Dieta Paleo - o dietă ca în epoca de piatră are sens
↺ Ultima actualizare: 28 august 2019
I. Într-o perioadă în care nu se cultiva cereale, oamenii mâncau fructe de pădure, nuci și carne. Această formă primară de nutriție este probabil cea mai naturală de când există existența umană. Astăzi se numește o astfel de dietă ca acum mii de ani dietă Paleo sau Dieta epocii de piatră, pe care aș dori să vi-l prezint mai detaliat în acest articol.
Ce este o dietă paleo?
Dieta Paleo se bazează pe cercetările actuale în medicină și evoluție și pe istoria nutriției umane. Dieta este de fapt termenul greșit, deoarece este mai mult o formă permanentă de nutriție decât o dietă pe termen scurt.
Baza dietei epocii de piatră este să mănânce așa cum făceau oamenii în epoca de piatră acum aproximativ 50.000 de ani.
Oamenii de atunci trebuiau să fie în formă și vitali pentru a supraviețui, bolile civilizației, cum ar fi diabetul sau cancerul, nu existau încă.
Aceste boli au apărut abia de la cultivarea arabilă și creșterea enormă a consumului de cereale. Adepții dietei Paleo văd o legătură clară în acest sens și astfel una dintre cele mai importante reguli ale acestei forme de nutriție este evitarea completă a cerealelor, cum ar fi produsele din făină albă. .
Scopul dietei din epoca de piatră este de a atinge greutatea corporală ideală, vitalitatea și bunăstarea, precum și performanțe ridicate.
Ce alimente nu se consumă într-o dietă Paleo?
Așa cum am menționat deja, cea mai importantă și pentru majoritatea oamenilor cea mai grea regulă a dietei Paleo este evitarea completă a produselor din cereale de toate tipurile. Aceasta include paste, chifle, muesli și multe alte produse care conțin cereale.
Proteina „gluten” conținută în cereale provoacă disconfort multor oameni și nu poate fi descompusă în mod optim de către organism. Severitatea intoleranței variază.
Leguminoasele reprezintă un alt tabu. Lectinele conținute în ele nu sunt, la fel ca glutenul, pentru alimentația naturală a omului. Făcând fără aceste două grupuri de alimente, bunăstarea și digestia pot fi îmbunătățite semnificativ.
Ce alimente sunt potrivite pentru dieta din epoca de piatră?
Cele mai bune alimente naturale și netratate. Câteva exemple sunt:
Carne de vânat, pește, o mulțime de legume, ouă, nuci, fructe de mare, crustacee, miere, fructe, ierburi și ciuperci.
Dacă aruncați o privire mai atentă asupra acestor alimente, veți descoperi că aceste alimente sunt în mare parte sărace în carbohidrați și conțin o mulțime de proteine. Prin urmare, dieta Paleo este, de asemenea, foarte potrivită pentru construirea mușchilor!
De ce se consumă doar câțiva carbohidrați în dieta Paleo?
În industria alimentară de astăzi, „mâncați mulți carbohidrați! Sunt sănătoși și aduc energie! " Adepții dietei epocii de piatră sunt exact contrariul.
Consumul excesiv de carbohidrați crește și scade nivelul zahărului din sânge în jurul meselor și favorizează depozitarea grăsimilor. În plus, performanța fizică și mentală crește și scade odată cu nivelul zahărului din sânge.
Dacă doriți să citiți mai profund subiectul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, vă recomand cartea lui Wolfgang Lutz „Leben ohne Brot”.
- Lutz, Wolfgang (Autor)
- 285 pagini - 06/01/2004 (data publicării) - Informat (editor)
Principalele surse de energie ale dietei paleo sunt grăsimile
Grăsimile îngrașă și sunt nesănătoase - mulți se vor gândi acum. Nu, aceasta este doar o altă concepție greșită nutrițională populară răspândită de holul cerealelor. Majoritatea grăsimilor sunt extrem de sănătoase, iar organismul le poate folosi mult mai bine pentru producerea de energie decât carbohidrații.
Majoritatea grăsimilor vegetale, cum ar fi uleiul de rapiță sau uleiul de floarea-soarelui, trebuie evitate, deoarece acizii grași omega-6 din aceste uleiuri vegetale favorizează inflamația în organism. Uleiurile vegetale precum uleiul de floarea-soarelui sunt întotdeauna prezentate în mod fals ca fiind sănătoase, singura excepție cu adevărat sănătoasă aici este uleiul de măsline!
În dieta Paleo, ar trebui folosiți în principal acizi grași saturați din produse precum untul, uleiul de cocos sau untura. Uleiurile de pește sunt, de asemenea, una dintre grăsimile foarte sănătoase. Uleiurile de pește conțin, de asemenea, foarte valoroși acizi grași omega 3, care promovează construirea mușchilor și scad nivelul cortizolului într-un mod natural .
BACSIS: Dacă nu vă place peștele, puteți lua în schimb acest ulei de pește sub formă de capsulă!
O altă sursă bună sunt grăsimile animale care sunt fabricate din mai adecvate speciilor Vin creșterea animalelor. Aceste grăsimi sunt foarte sănătoase și eficiente în furnizarea de energie corpului. Odată cu aprovizionarea cu grăsimi sănătoase, organismul nu mai depinde de carbohidrați și se poate descurca fără ele.
Cantitatea mică de carbohidrați necesară poate fi obținută din alimente precum nuci sau fructe.
Dieta Paleo și problema produselor lactate
Când vine vorba de consumul de produse lactate, opiniile diferă asupra dietei Paleo. Cert este că organismul uman a învățat să digere lactoza doar în ultimele câteva mii de ani.
De exemplu, în China peste 95% din populație nu poate tolera produsele lactate, în timp ce în Germania doar 15% au probleme cu digestia zahărului din lapte, iar cei afectați vorbesc apoi de intoleranță la lactoză .
Laptele industrial, în special, unde omogenizarea și pasteurizarea ucid majoritatea nutrienților și bacteriilor bune, cauzează multe probleme.
Cel mai bine este să evitați produsele lactate complet timp de câteva săptămâni pentru a afla cum reacționează corpul. Dacă nu observați o diferență, produsele lactate, de preferință făcute din lapte crud, pot fi din nou incluse în dietă.
Rezervați sfaturi despre dieta Paleo
Există multe cărți despre dieta Paleo. În opinia mea, cele mai bune trei sunt următoarele: