Dieta paleo, o soluție bunăstare La Débrouille
Ai auzit de dieta paleo? Vorbim și despre dieta paleolitică pentru forma sa lungă. Pentru a-l defini, acesta este un regim care a aterizat în Franța acum câteva decenii și care promite să ne îmbunătățească bunăstarea. Cum functioneaza ? După cum sugerează și numele, dieta Paleo sugerează că adoptăm dieta Homo habilis, Homo erectus și primul Homo sapiens ... Pe scurt, vânătorii-culegători care trăiesc în epoca paleolitică.
Dieta paleo este plină de promisiuni: această dietă ne-ar curăța dieta, ar satisface nevoile fiziologice ale corpului și ar reseta corpul nostru pentru a fi în formă maximă. Ar mai exista multe avantaje în adoptarea dietei strămoșilor noștri. Cu toate acestea, rețineți că nu există un consens cu privire la dieta paleo. În timp ce unii îl acordă miracole pentru sănătate, alții consideră că este relativ periculos să urmezi zilnic și pe termen lung.
În acest mini-fișier, vom oferi o prezentare rapidă a istoriei acestui mod de viață, a avantajelor, dezavantajelor și chiar a pericolelor dietei paleo ... Fără a uita să enumerăm ce putem mânca și ce nu putem mânca atunci când urmăm acest tip de viață. a dietei.
Notă: acesta este un rezumat fără poziție sau sfat. Deoarece dieta paleo necesită excluderea alimentelor și ingredientelor din mese, desigur nu este recomandată tuturor. Unii chiar găsesc pericole acolo! Prin urmare, este ESENȚIAL, înainte de a lua în considerare urmarea totală sau parțială, a consulta un nutriționist și un profesionist din domeniul sănătății. Spoiler mic în ceea ce privește concluzia acestui articol: poate fi mai bine să elimini mâncărurile industriale din dietă în timp ce o diversifici ... Și să-ți pui puțin paleo în viața ta, dar cu ușurință !
Istoria dietei paleo
Totul a început cu munca desfășurată în 1975 de gastroenterologul american Walter L. Voegtlin, care s-a axat pe dieta oamenilor din paleolitic. Această lucrare a fost reluată în 1985 de antropologul Stanley Boyd Eaton, pentru care genele nu au putut fi modificate în mod natural în zeci de mii de ani. Potrivit lui, metabolismul nostru este, prin urmare, identic cu cel al omului paleolitic.
Întrucât omul preistoric trăia prin vânătoare și culegere, acest aliment ar fi, așadar, încă adaptat metabolismului nostru, spre deosebire de produsele din agricultură și, a fortiori, din industria agroalimentară. Acestea ar fi cauza bolilor moderne, cum ar fi diabetul și cancerul. Cerealele în sine nu au provocat cariile dentare? Cincisprezece ani mai târziu, aceste gânduri vor fi repetate de Loren Cordain, profesor la Universitatea de Stat din Colorado. El va semna best-sellerul „Le Régime paleo” și va iniția o adevărată mișcare.
Ce puteți mânca în timp ce urmează o dietă paleo
În perioada paleolitică, oamenii mâncau doar vânătoare și adunare. Au mâncat doar ceea ce le-a putut oferi natura, în cea mai pură formă. Deci și nu este surprinzător, dieta Paleo exclude toate produsele procesate și permite numai alimente naturale, cum ar fi:
Pentru alimentele de bază:
- Carne și pește proaspăt neprelucrați (elementul esențial al dietei paleo). Carnea trebuie, desigur, crescută organic, în aer liber. De preferat la iarbă și nu la cereale ... Pentru că nu existau cereale în trecut și pentru că animalele hrănite cu iarbă conțin mai mulți omega 3 (comparativ cu mai mulți omega 6 pentru cereale). Idem pentru pești dacă sunt pești de crescătorie. Desigur, jocul face parte pur din dieta paleo.
- Fructe de mare
- Fructe și legume proaspete (cu excepția leguminoaselor), netratate și în sezon pentru a satisface nevoile actuale ale corpului. Dieta paleo acordă prioritate legumelor și fructelor cu conținut scăzut de carbohidrați.
- ouă
În partea de sus a "piramidei", găsim alimentele care pot fi consumate, dar cu măsură:
- Semințe oleaginoase (nuci, alune),
- Sarea (găsită în natură în starea sa brută)
- Condimente,
- Animal gras
- Anumite uleiuri vegetale precum uleiul de măsline
Astfel, dieta paleo, dată fiind baza formată din carne, pește și ouă, are o pondere mare de proteine animale. Cu toate acestea, este posibil să fim paleo și vegetarieni consumând fructe și legume, atâta timp cât putem introduce proteine în dieta noastră.