Dieta Pegan Tot ce trebuie să știți PORTER
Femeile fascinante. Modă unică. In fiecare zi.
Cea mai sănătoasă dietă din lume sau doar o altă tendință alimentară care merge mână în mână cu abstinența și interdicțiile? FIORELLA VALDESOLO știe faptele ...
Dieta Pegan este o combinație inteligentă a beneficiilor dietei paleo și vegane și a fost dezvoltată de Dr. Mark Hyman, un renumit medic în medicina funcțională. Ideea pentru acest lucru i-a venit lui Hyman în timpul unei discuții în panel, când stătea între doi medici, ambii reprezentanți ai dietei vegane și paleo. El s-a referit în glumă la sine ca pe un Pegan și, după ce s-a gândit, și-a dat seama că nu poate greși atât de mult. Dar ce se află cu adevărat în spatele ei?
Pegan, Paleo sau vegan?
Oamenii vegani evită complet produsele de origine animală, adică carne, pește, produse lactate, ouă sau miere. În schimb, mănâncă doar alimente pe bază de plante. Deși dieta fără cruzime este considerată durabilă și justificabilă din punct de vedere etic, pot apărea deficiențe în vitamine și minerale importante. Oamenii care trăiesc ca vegani ar trebui să se asigure că au un aport suficient de proteine, fier, zinc și vitamina B12, în special din urmă găsindu-se aproape exclusiv în produsele de origine animală. Dieta Paleo, pe de altă parte, se bazează pe dieta strămoșilor din epoca de piatră. Zahărul, cerealele, produsele lactate, fasolea și leguminoasele nu sunt utilizate, dar carnea este permisă. Criticii dietei paleo susțin că ajungi să mănânci prea mult din ea. „Dieta Pegan combină cele mai bune proprietăți ale dietei paleo și vegane”, spune Erica Zellner, consilier de sănătate la start-up-ul Parsley Health. Comparativ cu dieta Paleo, peganismul scorează cu o cantitate semnificativ mai mare de legume.
Meniul pegan
Legume, legume și chiar mai multe legume. „Dr. Hyman crede că până la 75 la sută din dieta dvs. ar trebui să conste din legume ”, adaugă Zellner. „Accentul este pus pe diferite tipuri de legume, unele fructe și legume cu amidon. Restul de 25 la sută este alcătuit din grăsimi sănătoase, deoarece le găsim în proteinele animale. ”Se recomandă cantități mici de carne organică și pește nepoluat din surse libere sau durabile. „Dieta Pegan permite boabe fără gluten, precum quinoa, atâta timp cât îl puteți tolera. Leguminoasele cu amidon, cum ar fi linte, ar trebui consumate doar cu moderatie ”, explica Zellner. Ocazional, produsele lactate pot fi, de asemenea, consumate, cu condiția să nu existe intoleranță. Produsele din lapte de capră sau oaie sunt preferate în locul produselor din lapte de vacă.
Ce alimente sunt tabu?
Dieta Pegan: da sau nu?
Nutriționistul aprobat de stat, Stacy K. Leung, se teme că o dietă complicată poate duce la supra-satisfacție, mâncare excesivă sau sentimente de vinovăție. Potrivit lui Zellner, persoanele care au avut anterior tulburări alimentare ar trebui să fie deosebit de atenți. Persoanelor care se luptă cu boli gastro-intestinale le este dificilă digerarea anumitor alimente. Dieta Pegan poate fi eficientă, dar poate deveni provocatoare pe termen lung. Cele mai importante puncte dintr-o privire: Conceptul nutriției peganului pare promițător: bucurați-vă conștiincios de alimentele procesate industrial cu moderare, carnea și peștele în calitate organică, evitați cauzele potențiale ale inflamației, cum ar fi glutenul, zahărul și produsele lactate, oricât de gustoase ar fi acestea. Consumați cantități de alimente pe bază de plante.