Sucuri, Post, fără gluten

Pâine și făină fără gluten.

Coacerea personală a pâinii fără gluten este mai bună, este mai bună și este mai ieftină.

Mai jos este un tabel, cu diferite făină fără gluten, pentru a vă ajuta să vedeți mai clar. care asociații, care dozare, ce textură.

Făină	Caracteristici	Asocieri preferate	Dozare
Făină de orez*	Făină de bază prin excelență	orice făină fără gluten, în special cele cu gust puternic	Până la 70% din cantitatea de făină din rețetă
Făină de hrișcă *	tendința de a da o firimitură compactă	Făină de orez și/sau amidon pentru a ușura textura	Până la 40% din cantitatea de făină din rețetă
Făină de mei *	Aromă ușor pronunțată, uneori bazată pe amărăciune	Făină de orez și/sau amidon	Până la 50-70% din cantitatea de făină din rețetă
Făină de castane *	Tind să ofere o textură densă	Făină de orez și/sau amidon	30% maxim din cantitatea de făină din rețetă
Faina de porumb*	Făină de bază bună, echilibrată	Toate tipurile de făină fără gluten	Până la 60% din cantitatea de făină din rețetă
Făină de năut	Aroma originală, aproape dulce	Făină de orez și/sau amidon	30% maxim din cantitatea de făină din rețetă
Făină de teff	Oferă elasticitate	Toate tipurile de făină fără gluten	Până la 60% din cantitatea de făină din rețetă
Făină de lupin	Interesant în amestec pentru a îmbunătăți textura preparatelor	Toate tipurile de făină fără gluten	Până la 40% din cantitatea de făină din rețetă

---