Dieta pentru alergii încrucișate Praxis Eberlein, Beck, Hellrung

Dieta pentru alergii încrucișate

Atchoo! Acum începe din nou, sezonul febrei fânului. Oricât de frumoasă este primăvara, pentru cei care suferă de alergii prin strănut, uneori este cu adevărat să fugă. Poate fi deosebit de inconfortabil atunci când se dezvoltă alergii încrucișate ...

Cei afectați atunci nu mai reacționează doar la anumite polen, ci și la anumite tipuri de legume, fructe, nuci sau condimente. Cu toate acestea, în vederea unei diete echilibrate, ar fi complet greșit să evităm complet fructele și legumele din cauza unei alergii încrucișate.

Aproximativ 13 milioane de oameni din Germania sunt mai mult sau mai puțin grav afectați de febra fânului, potrivit diabetes-journal.de. La cei afectați, sistemul imunitar reacționează la anumiți alergeni care se găsesc pe polenul de alun, mesteacăn sau iarbă care zboară în jur. Ceea ce majoritatea oamenilor nu mănâncă deloc poate declanșa simptome severe la persoanele care suferă de alergii. Și în funcție de polenul la care sunteți alergic, se poate întâmpla ca sistemul imunitar să reacționeze la alergeni structurați în mod similar în anumite alimente.

În aceste cazuri se vorbește despre o alergie încrucișată. Un exemplu: Oricine reacționează la polenul de mesteacăn prin strănut și mâncărime ar putea dezvolta simptome similare atunci când consumă un măr - deoarece alergenii din polenul de mesteacăn și cei din mere au o structură asemănătoare.

Acum, desigur, ați putea pur și simplu să scoateți merele din meniu, dar ce face o persoană alergică dacă este alergică la mai multe alimente? Fără îndoială, fructele și legumele fac parte dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată. Prin urmare, persoanele care suferă de alergii încrucișate ar trebui să aibă un alergolog care să clarifice exact la ce reacționează - și cât de puternic. Un jurnal de toleranță ținut timp de câteva săptămâni poate ajuta, de asemenea, la identificarea alimentelor cauzatoare de alergie.

Este posibil ca unele dintre aceste alimente să fie apoi șterse complet, dar de obicei puteți găsi un înlocuitor la fel de sănătos și gustos foarte repede. În multe cazuri, totuși, nu este necesar să se facă lipsa acestuia: deoarece numeroase tipuri „atractive” de fructe și legume pot fi „dezamorsate” prin coacere, fierbere, friptură sau abur.