Rețetă de friptură de șa cu legume de roșii - FIT FOR FUN

Simțindu-vă plin și slăbit într-un singur fel de mâncare și foarte ușor de preparat.

Ingrediente pentru rețeta friptură de șa cu legume de roșii

• 1 friptură de coajă de porc fără margine grasă (aprox. 125 g, 2 cm grosime)
• sare si piper
• 1 linguriță ulei de măsline
• 3 frunze de salvie
• 1 vârf de muștar fierbinte
• 40 g fasole albă (cutie)
• 125 g de roșii cocktail
• 1/4 cățel de usturoi
• Fulgi de chilli
• 1 vârf de coajă de lămâie rasă, netratată
• 1 mână de rachetă

1. Preîncălziți cuptorul la 100 de grade. Glisați un suport pentru cuptor pe șina de mijloc și o tavă de scurgere dedesubt. Sare și piper friptura. Încălziți uleiul într-o tigaie antiaderentă și prăjiți bine carnea pe ambele părți cu 2 frunze de salvie. Îndepărtați carnea și uscați-o cu hârtie de bucătărie. Se periază cu puțină muștar, se acoperă cu frunzele de salvie și se lasă să stea pe grătar în cuptor timp de 30 până la 35 de minute.
2. Scurgeți fasolea într-o strecurătoare și clătiți. Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate. Se curăță usturoiul și se toacă mărunt. Tăiați mărunt frunza de salvie rămasă și adăugați în tigaia fierbinte cu roșiile. Se amestecă usturoiul și fasolea, se condimentează cu sare, piper, ardei iute și coajă de lămâie. Așezați tigaia sub carne la cuptor.
3. Sortați racheta, spălați-o, uscați-o și îndepărtați tulpinile grosiere. Îndoiți racheta sub legumele de roșii înainte de servire. Serviți friptura cu roșii și legume de fasole.

Rețeta provine din cartea „Dietă 24 de ore - cartea de bucate” de Achim Sam (Zabert Sandmann, 18,99 €) cu 100 de rețete noi fără grăsime.

---