Dieta pentru alergii la grâu Atenție, cereale!
Cei care suferă de alergie la grâu sunt adesea alergici la alte tipuri de cereale. Și chiar și în cazul alimentelor fără gluten, persoanele alergice nu pot cumpăra în siguranță.
La o Alergie la grâu sistemul imunitar reacționează exagerat la proteina de fapt inofensivă din coaja exterioară a boabelor de grâu sau glutenului din corpul făinii de grâu. După cum raportează „spiegel.de”, sistemul imunitar al persoanelor alergice la grâu consideră că componentele cerealelor sunt un inamic, astfel încât sunt produși anticorpii corespunzători. De îndată ce acestea afectează proteina din grâu, apare inflamația, care se poate manifesta prin dureri abdominale sau probleme circulatorii. Alergia la grâu diferă de boala celiacă prin faptul că nu este un defect autoimun congenital. Cu o alergie la grâu, sistemul imunitar nu atacă propriile celule ale corpului.
Alergie la grâu: evitați ortografia și co
Alergie la grâu: simptome și sfaturi
Pentru a contracara simptomele unei alergii la grâu, este necesară o schimbare fundamentală a dietei. Cei afectați nu trebuie doar să facă asta grâu și evitați produsele pe bază de grâu, spelt și spelt verde declanșează, de asemenea, simptomele alergiei. Persoanele care suferă de alergii trebuie, de asemenea, să scoată din meniu tipurile de grâu emmer și karmut.
Din păcate, de asemenea, nu este suficient să cumperi pur și simplu alimente fără gluten. Produsele fără gluten conțin adesea amidon de grâu în loc de gluten, la care persoanele cu alergii la grâu pot reacționa sensibil. Potrivit Asociației Germane pentru Alergii și Astm (DAAB), persoanele care suferă de alergii ar trebui să se asigure că pe listele de ingrediente din alimentele lor nu apar termeni precum grâul dur, amidon modificat, malț de grâu, pesmet, bulgur, cuscus, lipici vital sau tărâțe de grâu - aceste ingrediente pot provoca și reacții alergice declanșator.
Înlocuitor de grâu pentru persoanele alergice
Sfat din interior: 5 alternative de cereale pentru persoanele alergice la grâu
Oricine suferă de alergie la grâu trebuie a coace iar gătitul utilizează produse alternative care nu conțin nici grâu, nici speltar. În loc de făină de grâu, tipurile de făină precum ovăz, secară, orz, mei, orez sau făină de castane sunt potrivite, sfătuiește experții de la „was-wir-essen.de”. Ca înlocuitor al amidonului de grâu, persoanele care suferă de alergii pot folosi amidon de porumb sau de cartofi pentru a îngroșa sosurile. Iar un înlocuitor pentru pastele din grâu dur poate fi făcut din porumb, soia, orez sau hrișcă. În ciuda numelui, hrișca este o plantă care nu are nimic de-a face cu grâul. Nugul formează boabe cu gust de nucă, care pot fi transformate în crupe și gri. În combinație cu făină de secară, hrișca poate fi folosită pentru a coace pâine delicioasă, alergică, pâine plată sau clătite.
Faceți clic aici pentru profilul Google+ al fem Gesundheit Google+