Dieta pentru bolile tractului biliar Competent despre sănătate pe iLive

Specialist al articolului

Tratamentul de succes depinde în mare măsură de dieta și stilul de viață al pacientului, astfel încât dieta pentru afecțiunile tractului biliar este unul dintre principalii factori în controlul eficient al bolii.

Patologiile tractului biliar includ boli precum boala calculoasă și exacerbarea acesteia (colici), colangita și colecistita în formă acută sau cronică. Cea mai frecventă este o boală combinată, cum ar fi B. colecistita calculoasă - formarea calculilor într-o vezică biliară inflamată.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13] ]

Dieta pentru bolile tractului biliar

Dieta pentru formele acute și cronice de colecistită este ușor diferită. Dacă se înrăutățește, mâncarea ar trebui să fie cât mai simplă și mai blândă posibil, fără a pune multă presiune pe activitatea sistemului digestiv. Prima zi trebuie exclusă de la mâncare, schimbându-se complet în ceaiuri din plante: mușețel, trandafir de câine, coacăze, tei. A doua zi, pot fi folosite supe și piure de slime, bulioane libere cu adaos de orez, fulgi de ovăz, orz sau grâu.

Tabelul medical cu colecistită este recomandat la numărul 5.

Colecistita cronică în afara stadiului de exacerbare implică consumul de alimente care ajută la îmbunătățirea separării bilei și a colesterolului scăzut. Excludeți absolut zahărul din dietă, includeți o cantitate suficientă de fibre. În fazele acute, trec la alimente care amintesc de o zi de post: poate fi chefir, orez, zi de pepene verde.

Pentru a îmbunătăți fluxul de bilă, alimentele ar trebui să fie frecvente, dar neimplicate, așa-numita fracțională - de până la 8 ori pe zi. Acest lucru va reduce foarte mult stresul asupra vezicii biliare.

Regimul de băut necesită utilizarea unei cantități suficiente de lichid sub formă de apă pură, ceai, compoturi. Ar trebui să evitați apa minerală foarte carbogazoasă, băuturile gazoase și mai ales alcoolul.

Care este dieta pentru bolile tractului biliar?

Dieta inadecvată și dezechilibrată este crucială pentru a provoca inflamația tractului biliar. Mâncărurile prăjite, murate, grase și condimentate, bogate în colesterol și lipide, supraalimentarea și consumul neregulat afectează foarte mult calitatea proceselor biochimice din organism. Acest lucru contribuie la formarea de nisip și pietre din substanțe anorganice și organice care se acumulează în vezica biliară și conducte. Dacă hrana este echilibrată, procesele metabolice funcționează normal și nu se formează depuneri.

Dieta în patologiile vezicii biliare înseamnă reducerea numărului de alimente cu colesterol și creșterea numărului de componente vegetale din alimente. Ar trebui să provină din dieta alimentelor grase (adică grăsimi animale), alcool, să limiteze cantitatea de sare, piper, condimente, să evite utilizarea cafelei puternice și a băuturilor carbogazoase. Înfometarea și supraalimentarea nu sunt recomandate - ficatul este foarte sensibil la dezechilibrul alimentar. Mic dejun, gustare, prânz, gustare și cină - numărul minim de mese. Este nevoie de porții mici care se ridică de la masă fără să aștepte să fie pline. Gustările ar trebui să conțină orice salată de fructe sau legume fără calorii.

Apa trebuie consumată aproximativ 2 litri pe zi între mese și nu cât este. Apa carbogazoasă poate fi băută pentru a o proteja de dioxidul de carbon. Apele minerale alcaline sunt de preferat: Truskavetskaya, Morschinskaya, Borschomi, Nabeglavi și altele.

Dieta de meniu pentru bolile căilor biliare

O opțiune de meniu aproximativă pentru patologia vezicii biliare și a conductelor este următoarea:

Mic dejun - caserola de brânză de vaci din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, proteine din ouă și miere, ceai dintr-un trandafir de câine.
O gustare este o salată de fructe cu miere sau iaurt.
Prânz - supă de orez cu roșii rase, piept de pui la cuptor cu legume, ceai verde.
Gustare - compot de fructe și fructe de pădure cu biscuiți.
Cina - caserola de cartofi și morcovi cu smântână, ceai de plante.
Noaptea - un pahar de iaurt.

Mic dejun - o omletă cu aburi proteică, o felie de pâine de ieri, suc de fructe.
Gustare - un măr sau o pară.
Prânz - piure de supă din dovlecei, hrișcă cu chiftele de pește, suc de roșii.
Gustare - fursecuri cu fulgi de ovăz, iaurt.
Cina - coaptă într-un tobogan de pește cu legume, ceai.
Noaptea - un pahar de iaurt.

Mic dejun - budinca de orez cu gem de căpșuni, ceai de plante.
Gustarea este un măr copt cu brânză de vaci.
Prânz - supă de legume, pilaf cu pui, compot din fructe de pădure.
Gustare după-amiaza - salată de fructe cu iaurt grecesc.
Cina - caserola de pește cu salată de legume, ceai dintr-un trandafir de câine.
Noaptea - ceai cu lapte.

Produsele nutritive dietetice sunt în primul rând fierte, fierte sau coapte la cuptor sau cuptor cu microunde la un cazan dublu. Alimentele prăjite irită tractul digestiv, astfel încât utilizarea lor este imposibilă.

Vasele ar trebui să fie nedosalivat, să nu consume mai mult de 8-10 grame de sare pe zi.

În ciuda compoziției bogate a meniului, porțiile de feluri de mâncare ar trebui să fie mici, nu trebuie să mănânci un sentiment de sațietate. Mâncarea excesivă crește stresul asupra vezicii biliare și crește durerea.

Dieta pentru bolile tractului biliar constă în produse de înaltă calitate, care servesc drept bază pentru o dietă echilibrată rațional. Astfel de alimente sunt prezentate nu numai în prezența unei boli, ci și în prevenirea patologiilor și a exacerbărilor bolilor tractului digestiv.

Ce să mănânci pentru bolile tractului biliar?

carne slabă gătită (nu prăjită) la un cazan sau cuptor, cel mai adesea din pui, curcan, vițel;
Produse lactate, lapte acru neacid, iaurt proaspăt, brânză de vaci, brânză nesărată (înmuiată), brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, lapte de copt fermentat, iaurt;
Albușuri de ou sub formă de omletă sau fierte;
fructe și fructe de padure proaspete neacide (pere, soiuri dulci de mere, pepeni, pepeni verzi, căpșuni, căpșuni);
Legume (cartofi, dovleac, morcovi, dovlecei, sfeclă, țelină);
Pâine doar sub formă de biscuiți, pâine prăjită; produse de patiserie proaspete interzise;
cantitatea de ulei vegetal din dieta zilnică trebuie limitată la 25 ml pe zi, cremoasă - până la 20 g;
Cereale (fulgi de ovăz, orez, gri, hrișcă);
Macaroane, vermicelli;
Miere, gem neacid, gem;
Pește gătit într-un cazan dublu sau fiert;
Supă de lapte sau legume.

Rețetele dietetice pentru bolile tractului biliar pot fi utilizate pentru alte boli ale tractului digestiv: gastrită, enterocolită, pancreatită. Scopul unei astfel de diete este de a minimiza sarcina asupra sistemului digestiv și a ficatului, de a stimula secreția de bilă, de a restabili metabolismul. În forma cronică și calculoasă a bolii, se recomandă să urmăriți în mod constant acest tip de alimente, astfel încât să nu provocați o exacerbare a bolii.

Ce nu se poate mânca cu boli ale tractului biliar?

Pentru a reduce povara sistemului biliar și a digestiei în general, următoarele produse ar trebui excluse din meniul zilnic:

supe grase, borș și bulioane tari;
grăsimi saturate de origine animală;
Gălbenuș de ou;
produse proaspete la cuptor, inclusiv briose;
produse sărate (chipsuri, biscuiți, berbec, cârnați);
Carne afumată (untură, pește, carne, brânză);
Sose maioneza, ketchup, adzhika, satsibeli;
Zahăr;
cafea tare, ciocolată, prăjituri, produse de patiserie;
Subproduse;
Plante cu acid oxalic (rubarbă, spanac, pătrunjel);
Leguminoase (linte, mazăre, fasole, soia).

Mâncarea trebuie să fie moderată (să nu fie prea fierbinte și să nu iasă din frigider).

În cazurile în care vezica biliară a fost îndepărtată, această dietă trebuie respectată pe viață. Acest lucru este ușor și în timp ar trebui să devină un obicei:

Eliminați alimentele grase, condimentele condimentate și alimentele prăjite;
Nu mâncați excesiv pentru o sesiune (este nevoie să creșteți treptat la fiecare 2-3 ore);
să nu mori de foame (puteți aranja doar zile simple de descărcare pe congee sau kefir);
evitați să beți alcool în vreun fel.

În timp, când sistemul digestiv revine la normal, dieta poate fi extinsă puțin după consultarea medicului.