Dieta pentru diabetici - mai bine modernă decât clasică
Viena (OTS) - Vremurile ca și diabet
„Dietele” bogate în carbohidrați, dar bogate în grăsimi și proteine, au dispărut de mult. Conceptul nutrițional modern nu mai diferă de recomandările pentru persoanele sănătoase.
Aportul de grăsime este modificat și stabilit la 30-35% din kcal.
Restricția de zece ani asupra carbohidraților a fost o greșeală cu consecințe grave. În dieta modernă a diabeticilor, nu numai că sunt furnizați mult mai mulți carbohidrați, dar zahărul menajer este chiar permis, cu condiția să fie distribuit până la o cantitate de 50 g/zi pe mese și consumat sub formă „ambalată”, adică nu este dizolvat în băuturi . Calculul în unități de pâine (BU) nu este necesar pentru marea majoritate a diabeticilor.
Nici diabeticii nu au nevoie de atâta sau chiar mai multă proteină.
0,8 g EW/kg greutate corporală, adică aproximativ 60 g/zi sunt suficiente, proporția de origine vegetală ar trebui să predomine. Dacă există o tendință ovolacto-vegetariană preferată, există doar 3 carne pe săptămână, dar cel puțin 2 pești (somon, macrou, ton).
În cazul tensiunii arteriale crescute, aportul de sare trebuie redus de la 12-15g obișnuit la mai puțin de 6g/zi. Pe lângă reducerea propriului consum de sare, este important să fiți atenți la conținutul adesea foarte mare de sare din alimente (pâine, cârnați, brânză și produse finite).
Cantitatea admisă la consumul de alcool este identică cu cea tolerată în traficul rutier, și anume „1-2 pahare”, dar numai cu aport simultan de carbohidrați!
Nu există nicio obiecție cu privire la utilizarea îndulcitorilor în cantitățile obișnuite, dacă este necesar.
Cu excepția fructozei, înlocuitorii zahărului sunt calculați doar la 2,4 kcal/g, dar cantitatea totală de 50 g/zi nu trebuie depășită din cauza posibilelor intoleranțe.
Nu sunt necesare alimente diabetice speciale și mai ales scumpe, sunt utile doar gemul diabetic și, mai ales, băuturile ușoare fără zahăr.
Nici pentru diabetici nu sunt absolut necesare mai mult de trei mese. Astăzi puteți arunca cu încredere vechile reguli ale dietei unei „diete cu zahăr” fără sens și vă puteți bucura de mâncarea mediteraneană modernă.
Autor: Dr. Norbert Langmayr
În cazul publicării, vă rugăm să citați ÖGE ca sursă și să ne trimiteți un exemplar exemplar.
Întrebări și contact:
Societatea austriacă pentru nutriție
Zaunergasse 1-3, 1030 Viena
Tel.: +43/1/7147193
e-mail: info @ oege.at
TEXT ORIGINAL OTS SUB RESPONSABILITATEA EXCLUSIVĂ A SUBVENȚIAȚILOR | NEB/OTS