Planificarea producției de bucătărie ...
Sfaturi nutriționale
Munca pregătitoare pe care o desfășoară consultanța dietetică în faza introductivă este considerabilă, dar în cele din urmă beneficiază cel mai mult: deoarece schimbarea garantează că toate ideile și recomandările pe care le-ați introdus vor fi, de asemenea, implementate complet „pe teren” și cu toată lumea Opțiuni de control.
În același timp, departamentul de dietă - la fel ca producția de bucătărie - este scutit de sarcinile neobișnuite de rutină.
Planificarea dietei orientată spre dietă, de mai multe săptămâni, cu calcularea ingredientelor este cea mai bună condiție prealabilă pentru alimentația alimentară sigură pentru pacienți. Întreaga restaurare din casă poate fi asigurată automat prin setările individuale de bază ale pacientului.
Screeningul nutrițional - așa cum s-a făcut deja înainte - determină starea nutrițională metabolică, nutrițională sau funcțională a pacientului (valori reale). În evaluarea ulterioară, se creează un plan de terapie specific pacientului. Conține valori țintă cantitative de nutrienți, precum și caracteristici dietetice calitative (estimări) care sunt mapate în modulul de dietă S7.0. Acestea și alte caracteristici, cum ar fi setările PAL, tipurile de alimente, dimensiunile porțiilor formează baza pentru procesele automate și mecanismele de control.
Pentru implementarea planului de terapie specific pacientului se utilizează sisteme de comandă de meniu staționare sau mobile confortabile. Acestea permit sfaturilor nutriționale să alcătuiască practic orice meniu pentru pacienții cu dietă. Modulul de dietă verifică admisibilitatea specificațiilor stocate în evaluare în timp ce meniurile/vasele/alimentele sunt înregistrate.
Pe lângă meniurile dietetice orientate spre dietă, meniurile dietetice speciale, meniurile à la carte și grupurile de componente extind meniul.
Planificarea producției de bucătărie are loc în conformitate cu specificațiile dietei. „Modulul de învățare a dietei” permite rezolvarea automată a conflictelor de dietă în timpul planificării producției și, prin urmare, îi eliberează pe asistenții de dietă de sarcinile de rutină neproductive. Unicul 'card simbol'este un instrument excelent pentru porționarea corectă a meniurilor dietetice pe banda de distribuție și pentru controlul fără stres al compoziției meniului.
Aportul de nutrienți planificat conform planului de terapie poate fi verificat de modulul de dietă prin înregistrarea consumului efectiv al pacientului. În scopuri de documentare, o fotografie cu restul de mâncare poate fi creată și salvată în baza de date. În acest scop sunt disponibile atât suporturi de înregistrare staționare, cât și mobile. În cazul unor abateri dincolo de un interval reglabil, sistemul emite și documentează un raport