Dieta pentru guta; Sfaturi Nestlé Nutrition Studio

Cum se dezvoltă guta?

Guta este cauzată de un nivel ridicat de acid uric (hiperuricemie) în sânge. Medicii fac diferența între forma primară (congenitală/moștenită) și cea secundară (dobândită). Guta primară poate fi urmărită înapoi la o tulburare metabolică, care este de obicei asociată cu tulburări de excreție a acidului uric la rinichi. În varianta secundară, guta este un efect secundar al altor boli, cum ar fi bolile tumorale sub chimioterapie, bolile de sânge sau disfuncția renală. Cauzele legate de dietă ale unui nivel crescut de acid uric pot fi postul strict, o dietă zero sau un consum semnificativ crescut de carne și alcool. Importanța nutriției este ridicată în gută, deoarece purinele (compuși proteici) ingerate prin alimente influențează nivelul acidului uric. Prin urmare, în hiperuricemie și gută este necesar să se limiteze aportul de purină.

Cum ajunge acidul uric în sânge?

Acidul uric provine din descompunerea purinelor proprii ale corpului sau a celor găsite în alimente. Purinele sunt compuși proteici care se găsesc în fiecare celulă și fac parte din informațiile genetice. În metabolism, acestea sunt descompuse în acid uric în mai multe etape intermediare și în mod normal sunt excretate prin rinichi. Dacă această funcție este perturbată, ca și în guta primară, acidul uric rămâne în organism. Aceasta înseamnă că nivelul de acid uric din sânge crește. De asemenea, luăm purine și, prin urmare, produsul de descompunere a acidului uric prin alimente, în special prin alimente de origine animală. Nivelurile ridicate de acid uric trec adesea neobservate ani de zile și sunt fără simptome. Cu valori permanent crescute, apare gută sau un atac de gută în cele din urmă.

Cristalele de acid uric sunt adesea depuse pe degetul mare, în bursă, în teaca tendonului, în cartilajul urechii sau în rinichi ca pietre. Într-un atac acut de gută, debutul brusc al durerii extreme, combinat cu înroșirea severă și umflarea în aceste zone, sunt tipice. Cu toate acestea, puteți evita acest lucru dacă contramăsurile sunt luate în timp util și este prevenită o dietă echilibrată și redusă cu purină.

Numărul de sânge oferă informații

Dacă și cât de ridicat este nivelul acidului uric este determinat prin sânge. Bărbații sunt semnificativ mai afectați de niveluri ridicate și de gută decât femeile. Dar și pentru femei, riscul crește odată cu debutul menopauzei, deoarece efectul protector al estrogenilor lipsește acum. Într-o perioadă mai lungă de post sau diete extreme (de exemplu, dieta zero), nivelul acidului uric poate crește, de asemenea, din cauza descompunerii crescute a celulelor corpului. Și chiar și în cazul opus, dacă există prea multă carne și alcool în meniu, valoarea crește. Nivelurile de acid uric din sânge ar trebui să fie în acest interval:

Valori normale în sânge:
Bărbați:	3,6 până la 8,2 mg/dl
Femei:	2,3 până la 6,1 mg/dL

Cum este tratat?

Dacă nivelul de acid uric este ridicat, primul remediu ales este să vă schimbați obiceiurile alimentare. Obezitatea este un factor de risc pentru dezvoltarea gutei. Dacă nivelul acidului uric rămâne ridicat pe termen lung și doar schimbarea dietei nu se dovedește a avea succes, trebuie utilizate medicamente suplimentare. Acestea fie reduc producția de acid uric în organism, fie măresc excreția de acid uric de către rinichi. Medicii prescriu analgezice antiinflamatoare pentru atacurile acute de gută. Compresele reci pot oferi, de asemenea, o ameliorare semnificativă a durerii în câteva ore. Discutați terapia cu medicul dumneavoastră și verificați în mod regulat nivelurile de acid uric.

Sfaturi nutriționale pentru gută și niveluri crescute de acid uric (hiperuricemie)

Chiar și cu hiperuricemie și gută, se aplică regulile unei diete echilibrate, care sunt prezentate, de exemplu, în piramida alimentară. Există, de asemenea, note speciale:

Fii atent la greutatea ta! Încearcă să slăbești încet.
Mănâncă fructe proaspete, legume, cereale integrale și puține sau deloc leguminoase în fiecare zi, deoarece sunt bogate în purină.
Bucurați-vă de lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi zilnic.
Acordați atenție conținutului de purină al alimentelor. Evitați măruntaiele, extractul de carne, crustaceele și crustaceele, precum și conservele de pește cu pești mici, cum ar fi sardinele și co.
Mănâncă max. 100 g carne, cârnați, pește sau carne de pasăre.
Rareori sau mai bine nu beți alcool. Inhibă excreția acidului uric. Berea, de exemplu, are un conținut ridicat de purină și, prin urmare, trebuie evitată.
Mănâncă sărace în grăsimi. Consumul ridicat de grăsimi favorizează obezitatea.
Bea cel puțin doi litri de lichide fără calorii pe zi, deoarece consumul abundent poate favoriza excreția de acid uric. Recomandat: apă minerală, cum ar fi B. Vittel, ceaiuri neîndulcite și spritzere cu suc de fructe într-un raport de amestecare de ¼ suc și ¾ apă.

Pentru a vă facilita implementarea practică, se recomandă sfaturi nutriționale calificate și sfaturi nutriționale cu privire la gută și hiperuricemie (consultați sfaturile din cărți în referințele de mai jos). În acest fel, puteți clarifica întrebările deschise și vă puteți reduce nivelul de acid uric într-un mod sănătos și eficient. Puteți vedea conținutul de purină al alimentelor în tabelele nutriționale (consultați sfaturile pentru cărți din sursele de mai jos).