Dieta pentru iubitorii de carne; sărac în carbohidrați
Dieta fără amidon, cunoscută și sub numele de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, se bazează pe ipoteza că carbohidrații favorizează creșterea în greutate și, astfel, inhibă reducerea. Acest lucru este justificat de faptul că insulina este eliberată atunci când amidonul și zahărul sunt absorbite. Insulina din sânge încetează arderea grăsimilor, astfel încât propriile depozite de glucoză ale organismului să poată fi alimentate. Un alt motiv pentru această formă de nutriție poate fi găsit în originile umanității. Susținătorii dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați presupun că corpul uman modern este încă modelat de obiceiurile alimentare ale foștilor vânători și culegători.
Reprezentant al carbohidraților cu conținut scăzut de carbohidrați
În zilele noastre se pot găsi numeroase abordări care se bazează pe principiul evitării glucidelor. Mai presus de toate dieta Atkins, în care este permis un aport mult redus de carbohidrați. Aceasta trebuie acoperită de legume, puține fructe și leguminoase, alimente cu zaharuri simple precum cofetărie, pâine, paste, orez etc. sunt complet eliminate din planul nutrițional. În loc să obțină energie din carbohidrați, accentul este pus pe grăsimi, care nu sunt supuse niciunei restricții.
Dieta GLYX, pe de altă parte, nu interzice strict toți purtătorii de carbohidrați, ci se ocupă de încărcarea glicemică. Aceasta indică cât de mult afectează consumul de alimente eliberarea insulinei. O altă metodă bazată pe aceasta este LOGI. Spre deosebire de Atkins, scopul aici este o dietă cu conținut scăzut de grăsimi care conține multe produse proteice.
Dieta Dukan este un hibrid al ambelor abordări nutriționale. La început, carbohidrații se elimină complet, ulterior se adaugă din nou într-o proporție mică prin legume.
Combinație controversată: grăsimi și proteine
Nu s-a stabilit încă dacă dieta fără amidon are succes pe baza ipotezelor de mai sus sau dacă funcționează în cele din urmă pe principiul aportului restricționat de calorii. Mulți nutriționiști recomandă o dietă pur proteică și pe bază de grăsimi și recomandă în schimb o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, pentru a evita riscurile, cum ar fi afectarea rinichilor, cauzată de aportul excesiv de proteine.
Autor Michaela Herzog
Acum 12 ani cântăresc peste 90 kg. Știam că trebuie să mă schimb. Am încercat și am eșuat de multe ori. Am început să mănânc mai bine și am învățat mai multe despre nutriție și fitness, dar și despre mine, decât am crezut vreodată posibil. A fost cea mai dificilă și satisfăcătoare experiență și, deși nu am văzut-o așa în acel moment, abia începeam.