Rețetă de rață din Beijing

Rața din Peking este un fel de mâncare clasică chinezească pe care oamenii adoră să o mănânce din nou și din nou. Rețeta se servește de obicei cu orez și un sos.

Pc rață, cu excepția u. spălat Linguriță condiment chinezesc Linguriță sare Lingură sos chinezesc de stridii Shot de ulei de arahide pentru prăjire adâncă Linguriță de sirop ușor Linguriță oțet alb de malț Linguriță de sake sau vodcă ml de apă kg de orez fiert sau 16 clătite subțiri Bucăți de castraveți, tăiați în benzi de 5 cm Bucăți de ceapă de primăvară, tăiate subțire ml sos de prune sau sos hoisin

1
1
2
2
2
2
2
2
125
1
1
A 8-a
250

135 min. timpul total
30 minute. Timp de pregatire
105 min. timp de gătit

Bateți rața spălată bine. Amestecați condimentele chinezești, sarea și sosul de stridii și frecați interiorul raței cu ea. Legați gâtul de rață împreună cu pielea cu un șnur, astfel încât să poată fi închis. Se opărește de 5 ori cu apă clocotită într-o strecurătoare, uscându-se din nou și din nou între ele. În cele din urmă, uscați cu atenție.
Aduceți ingredientele pentru glazură - sirop ușor, oțet alb de malț, sake sau vodcă, apă - la fierbere într-o cratiță mică și fierbeți până se îngroașă timp de aproximativ 10 minute. Periați glazura pe toată rața cu o perie. Agățați pasărea de coardă într-un loc fierbinte, cu vânt sau uscați-o cu un uscător de păr sau un ventilator. Umpleți un wok mare sau o tigaie mare, adâncă, cu o treime cu ulei și așezați rața în el. Încălziți uleiul și puneți rața pe spate pe o grătar în cuptorul preîncălzit la 190 ° nivel de gaz 5 și prăjiți-o 45 de minute Prăjiți min. Întoarceți rața pe spate și terminați de gătit în 30 de minute.
Rața finită este tăiată în felii groase de 1 cm cu piele și oase. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să folosiți un tăietor mic. Se servește fierbinte cu orez sau clătite și se servește cu castraveți, ceapă de primăvară și sos - sos de prune sau sos hoisin.

REȚETE SIMILARE

RATUTA DE CRACIUN CU DUMPLINGS

Rața de Crăciun aromată, crocantă, maro și crocantă, cu găluște, va zâmbi pe fețele oaspeților. Încercați delicioasa noastră rețetă.

Pui cu cartofi si usturoi

Un pui cu cartofi și usturoi este gustos pentru întreaga familie și este cu siguranță o rețetă pentru momente de plăcere.

DUCK CRISPY GINGER CU ANANĂ, PAPRIKA ȘI MANGO

O rață exotică ar fi rețeta unei rațe de ghimbir crocante cu ananas, boia și mango. Sfat excelent pentru iubitorii de rațe.

TAGINA CU PUI ȘI DATE

O tagină cu pui și curmale este un fel de mâncare extraordinar și foarte gustos.

PUNE NATURA CU OREZ

O rețetă rapidă, cu conținut scăzut de calorii pentru un fel principal delicios. Orezul este servit ca garnitură.

SALATĂ DE AVOCADO CU SÂNĂ DE RATĂ AFUMATĂ

Pieptul de rață afumat face ca salata de avocado să fie o adevărată delicatese. Trebuie să încercați această rețetă.