Dieta pentru osteoporoză - pe bază de plante, sănătoasă, hrănitoare
Dieta pentru osteoporoză: Oase puternice dintr-un meniu pe bază de plante?
Osteoporoza și menopauza este o combinație de care femeile se tem în special. De fapt, în majoritatea cazurilor, scăderea nivelului de estrogen este cauza pierderii osoase. În Germania, 80% dintre cei afectați sunt femei, majoritatea după aceea menopauza. La nivel mondial, 200 de milioane de oameni sunt afectați de procesul de degenerare cronică a oaselor (Sözen și colab., 2017). Ce ajută la osteoporoză? Cum ne putem întări oasele și a contracara procesul de defalcare? Este calciul glonțul de argint suprem? Veți găsi răspunsuri la aceste întrebări și multe altele în articolul de astăzi, care este despre tabloul clinic și nutriția osteoporozei.
- Noțiuni de bază: ce sunt oricum proteinele?
- Ce determină calitatea proteinelor?
- Ce grupe alimentare furnizează ce aminoacizi?
- Combinat inteligent: Astfel obțineți tot ce aveți nevoie.
- Partea practică: Rețete pentru mese bogate în proteine.
Știați deja ...
acest exercițiu, în special antrenamentul pentru construirea mușchilor, are cel puțin un impact la fel de mare asupra stabilității noastre osoase ca și dieta (Troy și colab., 2018)?
Osteoporoza: tabloul clinic
Osteoporoza este numele unei boli sistemice și cronice a sistemului osos. Aceasta înseamnă că întregul organism este afectat și că pierderea osoasă progresează încet, dar constant. Din punct de vedere medical, există un dezechilibru între formarea osoasă și procesul de resorbție osoasă; predomină degradarea. O scurtă digresiune în procesele biochimice ale osului:
Substanța noastră osoasă este supusă unei constante Proces de construcție și demontare, controlate de două tipuri de celule diferite. Așa-numiții osteoblasti sunt responsabili pentru construirea oaselor, în timp ce osteoclastele promovează descompunerea substanței dure. Până la 25-30. Activitatea osteoblastelor are prioritate. În acest moment, densitatea osoasă atinge maximul, medicii și oamenii de știință vorbesc despre masa osoasă de vârf (PBM). După aceea, densitatea oaselor noastre scade încet, dar progresiv. Când femeile trec prin menopauză, nivelul de estrogen scade și se pierde un factor de protecție valoros pentru oasele stabile, deoarece hormonii sexuali feminini au promovat până acum acumularea de țesuturi dure.
Osteoporoza se caracterizează prin densitatea osoasă redusă, care se manifestă ca o microarhitectură osoasă perturbată. Pericolul cu aceasta este riscul crescut de Oase rupte. Pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, riscul căderii crește și procesul de vindecare este posibil doar într-o măsură limitată (Zittermann, 2007). Pacienții suferă de dureri cronice, mobilitate restrânsă și, prin urmare, o calitate a vieții redusă. Lucrul complicat al bolii este dezvoltarea sa discretă, târâtoare, deoarece procesul de pierdere osoasă nu aduce niciun simptom cu ea.
Criterii de diagnostic
Metoda clasică pentru diagnosticarea osteoporozei este absorptiometria cu raze X duale sau pe scurt DXA Metoda DEXA. Secțiuni deosebit de critice ale sistemului osos care sunt predispuse la fracturi sunt examinate cu raze X slabe: coloana vertebrală, șoldurile și gâtul femural. În acest proces, se calculează așa-numita valoare T, al cărei rezultat este împărțit într-o valoare de referință sau normală, osteopenie și osteoporoză (Tabelul 1). Osteopenia se caracterizează printr-o densitate osoasă ușor redusă și este, ca să spunem așa, etapa preliminară a osteoporozei. În acest moment, trebuie remarcat, de asemenea, că această evaluare se bazează pe rezultatele măsurătorilor de la femei sănătoase la momentul vârfului masei osoase.
În plus, alte metode imagistice, cum ar fi computer tomografia sau ultrasunetele, pot fi utilizate pentru diagnostic.
Tabelul 1: Clasificarea gradelor de osteoporoză conform metodei DXA (Kudlacek, 1998; OMS, 2003)
| Valoare normală | -1,00 |
| Osteopenia | -1,01 până la -2,49 |
| osteoporoză | Osteoporoza: factori de risc |
Înainte de a răspunde la întrebarea „Ce ajută la osteoporoză?”, Să aruncăm o privire asupra cauzelor și factorilor de risc. Se poate face o distincție între aspectele care nu pot fi influențate și cele pe care le controlăm activ.
Aproximativ 50% din boală este asociată cu o predispoziție ereditară. O vârstă superioară și asta Scăderea nivelului de estrogen la femei este o cauză majoră a osteoporozei. Cu toate acestea, lipsa hormonului sexual feminin poate provoca, de asemenea, osteoporoză prin subponderalitate, de exemplu în tulburarea alimentară anorexie.
Stilul de viață și dieta în osteoporoză sunt factorii care sunt în mâinile noastre. Sedentarism, deficit de vitamina D și factori nutritivi nefavorabili poate favoriza pierderea osoasă nedorită. Consumul ridicat de proteine, în special proteinele animale, aportul insuficient de calciu, consumul ridicat de sare și fosfați, consumul insuficient de fructe și legume și consumul regulat de alcool, cofeină și nicotină sunt vinovați clar aici. Veți afla acum cum arată în detaliu o dietă sănătoasă pentru osteoporoză.
Dieta pentru osteoporoză
Când vă gândiți la dieta pentru osteoporoză, probabil că vă vine direct calciu ca mineral osos prin excelență. Majoritatea mineralelor sunt stocate în substanța noastră dură, adică oasele și dinții. Pentru a obține suficient calciu în acest țesut dur, pe lângă cantitatea furnizată din alimentele noastre, absorbția în intestin și homeostazia din corpul nostru joacă un rol decisiv. S-a terminat Vitamina D reglată de nutrienții esențiali favorizând absorbția calciului în intestin și influențând, de asemenea, excreția prin rinichi.
În plus, al nostru stă Echilibru acido-bazic în legătură directă cu calciu și acest lucru depinde în mare măsură de dietă. Dacă meniul dvs. constă în mare parte din legume și fructe, susțineți un mediu sănătos cu pH în organism, deoarece bogăția de minerale precum potasiu și magneziu, vitaminele C și K și substanțele vegetale secundare protejează celulele și țesuturile. Vitamina C acționează ca un antioxidant și Vitamina K promovează sinteza unei proteine osoase care servește ca substanță structurală pentru depozitarea calciului (Leitzmann et Keller, 2013).
Cu toate acestea, luați din belșug proteină, în special de origine animală, alcool, zahăr, sodiu și cofeină pentru dvs., pH-ul se schimbă în favoarea unei încărcări latente de acid; toate aceste substanțe favorizează excreția de calciu prin rinichi (Rapuri și colab., 2011; OMS, 2004).
Cel optim Dieta pentru osteoporoză constă dintr-un amestec colorat de alimente sănătoase pe bază de plante. Legumele verzi, nucile și semințele, leguminoasele și cerealele integrale sunt surse deosebit de bune de calciu. Produsele din soia, semințele de susan și semințele de mac, în special, sunt primii absolvenți în ceea ce privește alimentația sănătoasă. În plus, puteți utiliza și băuturi vegetale îmbogățite cu calciu și ape minerale bogate în calciu pentru a vă satisface nevoile de calciu.
Dieta vegană pentru osteoporoză: dovezi științifice
Între timp, studiile științifice au și dieta vegană pentru osteoporoză sau legătura dintre densitatea osoasă, fracturi și diferite forme de nutriție analizate mai detaliat.
Deși aportul de calciu într-un grup de studiu vegan a fost semnificativ mai mic decât cel al dietelor mixte, acest lucru nu a avut efecte negative asupra rezistenței osoase: nici osteoporoza, nici fracturile osoase nu au fost mai frecvente în rândul veganilor (Ho-Pham și colab., 2009). Vegetarian Foodists crude Potrivit unui studiu, acestea au o densitate osoasă mai mică decât grupul martor, care a luat o dietă mixtă; cu toate acestea, nu s-a putut determina un proces crescut de pierdere osoasă în grupul alimentelor crude. De altfel, starea vitaminei D a fost mai mare în rândul alimentelor crude decât în grupul de control (Fontana și colab., 2005).
Knurick și colab. (2015) au descoperit că veganii sunt mai bine furnizați cu substanțele vitale de protecție menționate mai sus, vitamina K și magneziu, comparativ cu dietele mixte. O altă publicație arată că mai ales Produse din soia) au un efect pozitiv asupra sănătății oaselor noastre, care, potrivit oamenilor de știință, se datorează izoflavonelor (fitoestrogeni) (Messina și Messina, 2010).
Studiul pe scară largă EPIC Oxford realizat de Appleby și colab. (2007) au ajuns la concluzia că veganii cu un aport zilnic de calciu de cel puțin 525 mg nu a prezentat nicio diferență măsurabilă în densitatea minerală osoasă comparativ cu dietele mixte. Dacă aportul de calciu a fost mai mic, riscul fracturilor osoase a crescut cu 30%.
Asta natural, dietă pe bază de plante poate fi util în osteoporoză este dovedit și prin analize științifice ulterioare. Fructele și legumele, calciu suficient, un consum redus de sodiu sau sare de masă în combinație cu exerciții fizice regulate sunt susținute ca rețetă secretă (Lloyd și colab., 2002; Lin și colab., 2001; Tucker și colab., 1999).
Tratamentul osteoporozei
Ce altceva ajută la osteoporoză? Cum este tratată boala? În terapia osteoporozei, scopul este de a interveni în procesul în curs de descompunere osoasă și astfel de a reduce riscul de fracturi. Accentul se pune în primul rând pe dietă și stil de viață, drogurile intrând în joc doar secundar.
Pe lângă dieta pe bază de plante pentru osteoporoză, terapia și prevenirea se concentrează în primul rând pe exerciții fizice. Oamenii de știință susțin că Sport are o influență egală sau chiar mai mare asupra densității osoase decât dieta (Troy și colab., 2018; Welten și colab., 1994). În principiu, orice tip de activitate fizică aduce beneficii oaselor, dar construirea musculară moderată sau antrenamentul de forță sunt recomandate în special celor afectați (Scofield și Hecht, 2012). Pentru a preveni riscul de cădere, exercițiile de echilibru sunt, de asemenea, foarte utile, deoarece pot preveni căderile (Borer, 2005). Sportul în aer proaspăt nu numai că susține aportul de oxigen: în lunile de vară susținem și aportul nostru de vitamina D.
Să luăm asta Dieta pentru osteoporoză din nou împreună: cât mai vegetal și sănătos posibil; Reduceți proteinele animale, cafeaua, sarea și alcoolul.
Dacă factorii dependenți de stilul de viață nu sunt suficienți pentru a controla pierderea osoasă, se va face terapie medicală a stabilit. Substanțele utilizate în acest proces inhibă activitatea celulelor degradante osoase (osteoclaste) și promovează activitatea osteoblastelor.
Rezumat: Dieta pentru osteoporoză
boala degenerativă a scheletului se datorează în primul rând schimbărilor hormonale la femei după menopauză. Factorii sportului, stilului de viață și dietei în osteoporoză nu trebuie subestimați. Aceasta răspunde, de asemenea, la întrebarea noastră „Ce ajută la osteoporoză?”
O dietă vegană sau vegetală poate pune bazele bune pentru sănătatea oaselor noastre. Cu toate acestea, este important să vă concentrați asupra alimentelor sănătoase, să urmăriți nivelul vitaminei D și să consumați suficiente alimente bogate în calciu. Când vine vorba de subiect mișcare și sport se recomandă în special exerciții de construcție musculară și echilibru. Pe de o parte, acest lucru stimulează formarea oaselor și, pe de altă parte, reduce riscul de cădere, ceea ce poate duce foarte ușor la fracturi.
literatură
Appleby P., Roddam A., Allen N., Key T. Risc comparativ de fractură la vegetarieni și non-vegetarieni în EPIC-Oxford. Eur J Clin Nutr (2007). Vol. 61: 1400-1406.
Borer K.T. Activitatea fizică în prevenirea și ameliorarea osteoporozei la femei: interacțiunea factorilor mecanici, hormonali și dietetici. Sports Med (2005). Vol. 35: 779-830.
Fontana L., Shew J.L., Holloszy J.O., Villareal D.T. Masă osoasă scăzută la subiecții pe o dietă vegetariană crudă pe termen lung. Arh. Intern. Med. (2005). Vol. 165: 684-689.
Ho-Pham L.T., Nguyen P.L.T., Le T.T.T. Doan, T.a.T., Tran N.T., Le T.A., Nguyen T.V. Veganismul, densitatea minerală osoasă și compoziția corpului: un studiu la călugărițe budiste. Osteoporos Int (2009). Vol. 20: 2087-2093.
Knurick J.R., Johnston CS, Wherry S.J., Aguayo I. Comparația corelaților densității minerale osoase la indivizii care aderă la dietele lacto-ovo, vegane sau omnivore: o investigație transversală. Nutrienți (2015). Vol. 7: 3416-3426.
Kudlacek S. Diagnosticul osteoporozei. Journal of Mineral Metabolism & Musculoskeletal Diseases (1998). Vol.5: 21-26.
Leitzmann C., Keller M. Nutriție vegetariană. UTB (2013), ediția a III-a.
Lin C.L., Fang T.C., Gueng M.K. Funcțiile dilatatoare vasculare ale ovo-lactovegetarilor comparativ cu omnivorele. Ateroscleroza (2001). Vol. 158: 247-251.
Lloyd T., Beck T.J., Lin H.-M., Tulchinsky M., Eggli D.F., Oreskovic T.L., Cavanagh PR, Seeman E. Determinanți modificabili ai statutului osos la femeile tinere. Bone (2002). Vol. 30: 416-421.
Messina M., Messina V. Rolul soiei în dietele vegetariene. Nutrienti (2010). Vol. 2: 855-888.
Măsurarea masei osoase NIH (National Institutes of Health): Ce înseamnă numerele. Nu. 15-7877.
Scofield K.L., Hecht S. Sănătatea oaselor la sportivii de anduranță: alergători, bicicliști și înotători. Curr Sports Med Rep (2012). Vol. 11: 328-334.
Sözen T., Özisik L., Basaran N.C. O privire de ansamblu și gestionarea osteoporozei. Eur J Rheumatol (2017). Vol. 4: 46-56.
Troy K.L., Mancuso M.E., Butler T.A., Johnson J.E. Exerciții fizice devreme și deseori: Efectele activității fizice și exercițiile fizice asupra sănătății oaselor femeilor. Int J Environ Res Public Health (2018). Vol. 15 (878): 1-17.
Tucker K.L., Hannan M.T., Chen H., Cupples L.A., Wilson P.W., Kiel D.P. Consumul de potasiu, magneziu și fructe și legume este asociat cu o densitate minerală osoasă mai mare la bărbați și femei în vârstă. Am J Clin Nutr (1999). Vol. 69: 727-736.
Welten D.C., Kemper H.C.G., Post G.B., van Mechelen W., Twisk J., Lips P., Teule G.J. Activitatea purtătoare de greutate în timpul tinereții este un factor mai important pentru masa osoasă de vârf decât aportul de calciu. J Bone Miner Res (1994). Vol. 9: 1089-1096.
OMS (2003). Prevenirea și gestionarea osteoporozei: raport al unui grup științific al OMS.
Zittermann A. Osteoporoză Partea 1. Analiza nutrițională (2007). Vol. 11: B33-B36.