Dieta pentru prea mult acid gastric Prezentare generală; sfaturi
Prea mult acid în stomac poate promova boala de reflux gastro-esofagian (GERD). Sucul gastric acid revine în esofag printr-un mușchi sfincter inferior esofagian de etanșare incompletă. Cu reflux, apar simptome tipice, cum ar fi arsuri la stomac, dureri abdominale superioare și eructații. Arsurile la stomac apar ocazional chiar și la persoanele sănătoase, de obicei după consumul anumitor alimente. În unele cazuri, schimbarea unor obiceiuri alimentare poate ajuta la ameliorarea simptomelor. Următorul text discută ce dietă poate fi utilă dacă aveți prea mult acid stomacal [1].
Fapte medicale
În principiu, fiecare reacționează diferit la anumite alimente. Prin urmare, toată lumea trebuie să afle singură ceea ce stomacul nu poate tolera bine. Oamenii reacționează adesea cu arsuri la stomac după ce au consumat următoarele alimente: alimente bogate în grăsimi, alimente puternic îndulcite sau acre, ciocolată, roșii, usturoi, mentă, alcool și băuturi carbogazoase. Pe de o parte, stomacul se poate irita după consumul acestor produse și produce prea mult acid gastric. Pe de altă parte, anumite alimente pot reduce presiunea în sfincterul esofagian inferior și astfel pot promova refluxul [2]. Alimentele bogate în grăsimi și alcoolul în special pot reduce tensiunea musculară cu până la 30%, în timp ce o dietă bogată în proteine mărește tensiunea cu aproximativ 50%. Alimentele bogate în carbohidrați, cum ar fi orezul sau pastele, au un efect neutru. Dacă cafeaua poate declanșa refluxul nu a fost încă clarificat în mod concludent [3].
Sfaturi nutriționale
Studiile au arătat că pacienții care mănâncă doar o dată sau de două ori pe zi au mai multe arsuri la stomac. Prin urmare, este mai bine să luați cel puțin trei mese, mai bine patru până la cinci, pe zi. Deoarece porțiunile sunt menținute mai mici, există mai puțină presiune în abdomen. În plus, chimul poate neutraliza mai bine acidul stomacal [2]. Experții sfătuiesc să mănânce multe fructe și legume. Cu toate acestea, pentru unele persoane, anumite soiuri precum roșiile și citricele pot stimula producția de acid și, prin urmare, ar trebui evitate. De asemenea, se recomandă să nu mâncați prea târziu seara și să nu vă întindeți imediat după mese. Stresul și mesele agitate pot stimula, de asemenea, producția de acid gastric și ar trebui prevenite [3]. Pentru arsurile la stomac, apa minerală necarbonatată sau ceaiurile de plante neîndulcite pot fi de ajutor, deoarece diluează acidul stomacului. Un pahar de lapte sau un quark și-au dovedit, de asemenea, valoarea pentru mulți suferinzi [4]. În unele cazuri, puțin suc de cartof proaspăt stors, seara înainte de culcare și înainte de a se ridica, poate avea un efect calmant [5].
Notă
Arsurile la stomac ocazionale sunt normale și nu necesită tratament suplimentar. Cu toate acestea, dacă simptomele apar de mai multe ori pe săptămână, trebuie consultat un medic. Iritația constantă poate inflama membrana mucoasă esofagiană și ulterior se poate transforma într-un stadiu precanceros (esofagul lui Barrett) [1].
Gerd Herold: Medicină internă. Gerd Herold Verlag, 2014, pp. 432–435.
Miroslaw Jarosz și colab.: "Factori de risc pentru boala de reflux gastroesofagian: rolul dietei", Przeglad Gastroenterologiczny, 2014, 9 (5), pp. 297-301.