Dieta potrivită pentru o răceală Mierea bună nu trebuie să fie costisitoare
Mierea din ceai este doar îndulcitorul potrivit pentru răceli. Dar fii atent: mierea nu este doar miere. Un test arată acum că calitatea fluctuează. În special, există trei puncte slabe.
Mierea comercială obține adesea note proaste la teste. Într-un studiu realizat de Stiftung Warentest, 10 din 36 de produse erau „defecte”. Plângerile au fost gustul atipic, deteriorarea căldurii, ingredientele critice și compoziția polenului.
Testerii au declarat: „Mierea bună nu poate fi identificată după tipul său, originea sau prețul său.” La urma urmei, produsele ieftine sunt printre cele mai bune. Unsprezece produse au obținut un scor „bun”, restul „satisfăcător” sau „suficient” (ediția de testare 2/2019).
Dintre mierile de flori mixte fără soi, 4 au fost „bune”: acestea includ „Maribel Creamy Blossom Honey spreadable” de la Lidl, „Bienenhonig creamy spreadable” de la Nektarquell, „Bienenhonig cremig” de la Dr. Krieger’s - toate la prețuri de aproximativ 4,60 euro pe kilogram. În plus, există „Landhonig goldcremig” din Langnese pentru aproximativ 8 euro pe kilogram. Dintre mierile de pădure, pe care albinele le câștigă din mierea de foioase și conifere, precum și nectarul din florile din apropierea pădurii, „miere de pădure Goldland tart-picant” de la Aldi Süd și „miere de pădure aromatică Marlene fin-picant” de la Lidl au fost „bune”. Produsele costă în jur de 6 euro pe kilogram fiecare.
Dintre varietatea de miere, care trebuie să ofere o cantitate minimă de polen tipic pe lângă un anumit gust, rezultatul pentru mierea de flori sălbatice, salcâm și tei a fost foarte amestecat. Două treimi din cele 15 produse erau „defecte”. De exemplu, unele miere de salcâm au un gust artificial și nu blând. Doar „mierea de salcâm” de la Rewe Bio și „Feiner Lindenhonig” de la D’arbo la un preț de aproximativ 16,40 euro și aproximativ 12 euro au fost „bune”.
Ceea ce a fost, de asemenea, vizibil: testatorii au găsit substanțe critice, cum ar fi glifosatul de buruieni sau anumite toxine vegetale în fiecare a treia miere - dar în cantități inofensive pentru sănătate.
Alimentație adecvată
Mierea și ardeiul iute: Ambele alimente ajută sistemul imunitar să facă față mai bine răcealei obișnuite. Un mic sfat despre miere: Mai bine să-l savurați neîncălzit (sub formă de tartă sau drept lingură). Căldura pune presiune pe enzima care susține sistemul imunitar.
Picantul, ca cel al ghimbirului, s-a dovedit a fi un remediu casnic pentru răceli. În plus față de tuberculul asiatic, chili joacă, de asemenea, un rol principal în sugestiile noastre de rețete. Pasta fierbinte poate fi combinată bine cu substanțe vegetale secundare din planta de soia și legumele de fasole. Așa-numitele saponine se găsesc în fasole, linte și altele asemenea, care au un efect expectorant și sunt considerate adevărate ucigașe de bacterii.
Capsaicina conținută în ardei iute funcționează prin promovarea circulației sângelui și curățarea nasului rece.
Rețetă pentru salată picantă de fasole cu tofu pane
Pentru 4 persoane
Pentru tofu: 400 g tofu, 3 linguri sos de soia, 2 linguri sirop de agave, piper negru de la moară, 100 g făină de grâu sau de spelt, 125 g semințe de susan, 150 ml ulei vegetal
Pentru salată: 250 g fasole verde, sare, 1 cutie mică de fasole albă, 2 tulpini de țelină, 1 ceapă roșie mare, 2-3 ardei iute roșii, 2-3 căței de usturoi, 1/2 grămadă de mentă, coajă rasă și suc de 1 lămâie organică,
1 lingură sirop de agave, sare de mare fină, piper negru de la moară, 6 linguri de ulei de măsline extravirgin, 100 g măsline negre cu piatră
Pregătire:
1. Tăiați tofuul în cuburi de aproximativ doi centimetri și puneți-l într-un castron. Se amestecă sosul de soia, siropul de agave și puțin piper și se stropesc peste tofu, se lasă să stea 30 de minute, întorcându-se o dată sau de două ori.
2. Curățați și spălați fasolea verde. Aduceți apa la fierbere, condimentați cu sare și blanch fasolea timp de aproximativ 8 minute până la al dente. Apoi se toarnă printr-o sită, se clătește sub apă curentă rece și se scurge. Faceți același lucru cu fasolea albă. Curățați, spălați și feliați subțire țelina. Curățați ceapa, tăiați-o în două și tăiați-o în benzi subțiri.
3. Pentru sosul de salată, spălați, miezuiți și tocați mărunt ardeii iute. Se spală menta și se agită uscat. Scoateți frunzele de pe tulpini. Se amestecă împreună coaja de lămâie și suc, sirop de agave, 1/2 linguriță sare de mare, piper, ardei iute, mentă și ulei de măsline. Se amestecă cu fasole, ceapă, țelină și măsline și se lasă să stea acoperite timp de 20 de minute.
4. Pentru coacere, amestecați făina și 125 ml apă într-un aluat gros. Puneți semințele de susan pe o farfurie. Mai întâi trageți tofu prin aluat, apoi rulați semințe de susan. Încălziți uleiul într-o tigaie. Prăjiți cuburile de tofu viguros pe toate părțile. Apoi scoateți-l și lăsați-l să se scurgă pe hârtie de bucătărie. Serviți salata cu tofu.
Următoarea rețetă cu tofu prăjit provine de la autoarea cărții de bucate Anne-Katrin Weber („vegetariană copioasă”).
Rețetă ghimbir împușcat
- ghimbir (organic),
- lămâie (organică),
- apă pentru a se dilua,
- Miere și măr după gust
Pregătire:
În primul rând, fotografiile cu ghimbir sunt foarte fierbinți și nu pentru cei slabi de inimă. Prin urmare, luați cel mult unul pe zi, îndulciți-l cu miere, dacă doriți.
De altfel, nu există o rețetă supremă de ghimbir. Toată lumea pregătește presupusul rapel de vitamine și imunități în funcție de gustul lor. Prin urmare, în mod intenționat nu există informații exacte despre gram.
Aceasta este varianta mea pentru lovitura de ghimbir:
1. Curățați o bucată de ghimbir proaspăt de dimensiunea unui deget mare - acest lucru nu este necesar cu Bioware - și tăiați-l în bucăți. Puneți într-un vas înalt.
2. Adăugați o jumătate de lămâie organică cu coaja. În cazul produselor neecologice, adăugați numai fileurile sau doar sucul.
3. Opțional: dacă doriți, puteți tăia o jumătate de măr (organic) cu coaja în ghimbir și lămâie
4. Purificați fructele cu blenderul manual. Completați cu apă și îndulciți-o cu miere după cum doriți.
De la editorul nostru Daisy Schengen împreună cu dpa