Dieta prelungitoare a vieții Întrebați-l pe profesor
Multe diete sau diete pretind a fi cele mai bune. Cu toate acestea, până acum nu a existat o comparație directă majoră a efectelor diferitelor diete asupra duratei de viață. Noi studii au arătat că efectele factorilor nutriționali asupra stării de sănătate nu sunt atât o chestiune atât de nutrienți individuali, cât și de tiparele dietetice.
Oamenii de știință de la renumita Universitate Harvard din Boston, SUA, au analizat acum trei tipuri de nutriție răspândite în SUA și care se propagă ca alimente sănătoase într-o comparație directă: 1. Dieta AHEI recomandată de guvernul SUA, care conține o mulțime de fructe, legume, Soia, leguminoasele, tofu, acizi grași nesaturați, carne albă și numai băuturi neîndulcite, 2. așa-numita dietă DASH, care corespunde aproximativ cu dieta AHEI menționată mai sus, dar oferă mai puțină sare de masă și, prin urmare, este recomandată persoanelor cu hipertensiune arterială și 3. O variantă a dietei mediteraneene, adică mâncarea mediteraneană care conține o mulțime de legume crude, pește, ulei de măsline, dar și vin roșu.
Analizele s-au bazat pe datele a 26.000 de bărbați și 48.000 de femei din două mari studii pe termen lung, din 1986 până în 2010.
Care a fost rezultatul? În perioada de observație de 12 ani, toate cele trei tipuri de dietă au fost asociate cu un risc semnificativ mai mic de deces decât la participanții la studiu care nu au respectat una dintre aceste trei diete. Participanții la studiu care au urmat una dintre cele trei diete sănătoase pe întreaga perioadă de observație de 12 ani au avut o rată de supraviețuire semnificativ mai bună decât cei care au urmat doar o dietă corespunzătoare din când în când. Scăderea mortalității a fost de 9% cu dieta AHEI cu conținut scăzut de sare, de 11% cu dieta DASH și chiar de 16% cu dieta mediteraneană. Cu toate acestea, oamenii de știință subliniază că menținerea unei diete sănătoase este mai importantă decât alegerea uneia sau a celeilalte diete. La subiecții ale căror obiceiuri alimentare s-au deteriorat în decursul a 12 ani, mortalitatea a crescut cu 6 până la 12% (1).
Comentariu expert:
De fapt, majoritatea oamenilor știu ce este o dietă sănătoasă. Evident, nu este atât de important ce variantă exactă alegeți. O aderare constantă la una dintre cele trei diete sănătoase menționate aici promite o viață mai lungă. Dieta mediteraneană se răspândește în Europa, cu o mulțime de legume proaspete, ulei de măsline, pește, fructe de mare, usturoi, praz, ceapă și ierburi.
(1) Sotos-Prieto M, Bhupathiaraju SN, Mattei J și colab.: Asocierea modificărilor în calitatea dietei cu mortalitatea totală și cauzală-specifică. N Engl J Med 2017 13 iulie; 377 (2): 143-153. doi: 1056/NEJMoa1613502.