Dieta Pritkin
introducere
Există destule ocazii în care oamenii se luptă cu greutatea și dieta lor. Unii vor să arunce câteva kilograme după sărbătorile gourmet sau la sfârșitul anului. Ceilalți se luptă cu o greutate prea mare de multă vreme și acum vor în sfârșit să pună mâna pe slănină.
Există suficiente diete și diete alternative. Una dintre ele este dieta Pritkin, care este prezentată mai jos. Ca orice altă dietă, se bazează pe un concept specific. Deoarece fiecare persoană este individuală, fiecare trebuie să decidă singură dacă această dietă este potrivită pentru ei personal sau nu.
De unde vine dieta Pritkin?
Dieta Pritkin nu a fost inițial concepută pentru pierderea în greutate. Medicul american Nathan Pritkin îl dezvoltase în anii 1950 pentru a reduce la minimum depozitele periculoase de colesterol din artere sau chiar pentru a le preveni și pentru a reduce nivelul zahărului din sânge printr-o anumită dietă. El și-a testat mai întâi programul nutrițional și, conform propriilor declarații, a reușit să scadă nivelul colesterolului total de la 285 mg/dl la 95 mg/dl.
La sfârșitul anilor 1970 și începutul anilor 1980, Nathan Pritkin a obținut faima excepțională pentru conceptul său. Milioane de oameni care doreau să slăbească s-au alăturat modului său de gândire și și-au cumpărat cartea „Programul Pritikin pentru dietă și exerciții”. Pritkin a fondat apoi numeroase centre în care oamenii care doresc să slăbească își pot găsi și astăzi sprijin. Acolo învață să reducă stresul la minimum, să integreze sportul în mod regulat în rutina zilnică, să mănânce sănătos și să pregătească feluri de mâncare cu conținut scăzut de grăsimi.
Mai târziu, fiul lui Pritkin, Robert, a dezvoltat în continuare ideea tatălui său. A ținut dieta extrem de scăzută în grăsimi, dar a adus conceptul de densitate a caloriilor în concept.
Cum funcționează dieta
Baza pentru programul nutrițional Pritkin este presupunerea că organismul uman tinde să acumuleze rezerve de grăsime datorită evoluției și dorește să se miște cât mai puțin posibil, astfel încât să nu irosească energia inutil. Programul nutrițional Pritkin își propune să contracareze acest lucru. În practică acest lucru înseamnă: mult exercițiu și o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Astfel, o dietă mai sănătoasă ar trebui să se stabilească automat.
Dieta Pritkin este o dietă bogată în carbohidrați. În termeni practici, aceasta înseamnă că 80 la sută din alimentele permise sunt consumate prin orez brun, paste, cartofi, pâine integrală și leguminoase, fructe, multe legume și salată. Celelalte 20% sunt împărțite în produse lactate cu un conținut de grăsimi mai mic de 1%, carne foarte slabă și pește foarte slab, ierburi și condimente, nuci și semințe nesărate, cafea, ceai și proteine fierte. Rețetele bazate pe conceptul Pritkins sunt întotdeauna preparate fără grăsime.
Apoi, există un grup de alimente care pot fi consumate, dar numai în cazuri rare, dacă este posibil. Acestea includ: uleiuri vegetale, zahăr rafinat și sintetic, sare, condimente gata preparate, cum ar fi cuburi sau alte amestecuri de condimente gata preparate sau sosuri gata preparate, cum ar fi ketchup sau maioneză și alcool.
Al treilea grup de alimente este complet eliminat din planul nutrițional. Acestea includ uleiuri tropicale și hidrogenate, grăsimi animale, margarină, lapte și produse lactate cu un conținut de grăsimi de 1% sau mai mult, carne grasă și pește gras, sosuri grase, feluri de mâncare prăjite precum cartofi prăjiți, cârnați, gălbenuș de ou, nucă de cocos, unt de cacao, ciocolată, Produse de patiserie și tot felul de dulciuri.
Cantitatea zilnică de calorii este limitată la 650 de calorii, care ar trebui distribuite pe cinci mese pe zi. Mai târziu, numărul de calorii este crescut la 1000 kcal.
Nathan Pritkin recomandă, de asemenea, încetinirea procesului de mestecare și interiorizarea conștientă a acestuia. În acest fel, s-ar atinge un ritm alimentar mai sănătos și digestia ar fi mai ușoară.
Al doilea rol important în planul lui Pritkin este exercițiul zilnic. El recomandă o unitate sportivă zilnică de 45 de minute, de exemplu sub forma unei plimbări rapide. În general, oamenii ar trebui să facă mișcare mai regulat. Robert, fiul lui Pritkin, a adăugat noțiunea de densitate a caloriilor în dietă. Se uită la câte calorii are un aliment pe kilogram și apoi evaluează dacă un aliment este bun sau rău pentru dietă. El recomandă să consumați alimente care nu conțin mai mult de 80 kcal la 100 de grame. Acestea includ, de exemplu, legume și aproape toate tipurile de fructe.
Pro și contra ale dietei
Beneficiile dietei sunt imediat evidente. Există o mulțime de fructe și legume în meniu, care oferă organismului o mulțime de vitamine și substanțe nutritive. Datorită reducerii drastice a grăsimii, toate felurile de mâncare rapidă sunt lăsate în afara. Carbohidrații și fibrele complexe asigură o senzație de sațietate pe termen lung. Datorită numărului redus zilnic de calorii și a dietei cu conținut scăzut de grăsimi, succesele devin vizibile foarte repede, ceea ce motivează persoanele care doresc să slăbească să continue. Pritkin susține perspectiva unei pierderi lunare de până la 6 kg dacă aderă la programul său nutrițional, care se datorează cu siguranță și exercițiilor zilnice. Dar nu este vorba doar de pierderea în greutate. Dieta Pritkin previne cancerul și bolile cardiovasculare, reduce diabetul de tip II și ameliorează presiunea arterelor.
Deoarece Pritkin a folosit doar puțină carne și pește în conceptul său, această dietă este, de asemenea, foarte potrivită pentru vegetarieni.
Pritkin își împarte planul în trei grupuri. El a creat rețete pentru familii, singuri și gurmanzi care au ceva mai mulți bani și, prin urmare, își pot permite alte alimente. Deci, există multe rețete cu multă varietate. Există ceva pentru fiecare gust și fiecare situație.
Prin reducerea grăsimilor și a sării, mesele sunt adesea lipsite de gust și uscate. În plus, majoritatea persoanelor care doresc să piardă în greutate nu le este ușor să renunțe complet și pe termen lung la grăsimi, de aceea este dificil să rămâi la această dietă în mod constant.
În plus, cantitatea de calorii la 650 kcal este mult prea mică. Acest lucru promovează pofta de mâncare și pofta de mâncare, ceea ce deschide ușile efectului yo-yo.
Această dietă nu este potrivită pentru persoanele care trebuie să mănânce zilnic în afara casei, deoarece planul nutrițional din restaurante sau cantine este foarte dificil sau imposibil de implementat.
Datorită dietei, există și unele efecte secundare fizice. Mulți oameni au probleme digestive datorită aportului ridicat de carbohidrați. Dacă aveți sindrom de colon iritabil sau aveți digestie sensibilă, diareea și gazele se pot dezvolta rapid. Cu toate acestea, după un anumit timp, acest lucru ar fi trebuit să scadă. În plus, dieta cu conținut scăzut de grăsimi și conținutul scăzut de proteine pot duce la simptome de deficiență, cum ar fi oboseală sau concentrație slabă. O atenție sporită trebuie acordată și aportului de iod și soluri. Unele substanțe (de exemplu carotenoidele) din morcovi sau roșii sunt absorbite mult mai bine de corp în combinație cu puțină grăsime decât fără ele în întregime.
Concluzie
Cu o dietă săracă în grăsimi și o mulțime de exerciții fizice, îți faci mult bine corpului. Dacă meniul este dominat și de fructe și legume, acest lucru este și mai bun pentru organism. Și cu aceasta, dieta Pritkin și-a îndeplinit deja scopul real, și anume schimbarea dietei și gândirea la obiceiurile alimentare. Dacă sunteți atenți la aportul de fier și creșteți varianta calorică de 1000 kcal zilnic cu aproximativ 200 kcal, nu numai că vă reduceți greutatea și abordați slănina, dar faceți și ceva pentru sănătatea dumneavoastră. Mențineți nivelul colesterolului în intervalul normal, controlați diabetul de tip II și reduceți presiunea în artere. Bolile cardiovasculare sunt astfel prevenite.