Dieta protejează șoarecii de diabetul de tip 1
Miercuri, 29 martie 2017
Melbourne - O dietă specială cu un conținut ridicat de șoareci protejați cu acetat și butirat într-un studiu în Nature Immunology (2017; doi: 10.1038/ni.3713) de la apariția diabetului de tip 1. Cercetătorii atribuie acest lucru influenței directe a acizilor grași cu lanț scurt asupra celulelor imune, al căror atac este responsabil pentru distrugerea celulelor beta.
Spre deosebire de diabetul de tip 2, care (pe fondul unei dispoziții genetice) este rezultatul unor ani de erori alimentare, diabetul de tip 1 a fost considerat de mult o boală autoimună fatidică. Între timp, însă, există indicații epidemiologice că igiena, antibioticele și dieta pot influența riscul bolilor. Flora intestinală este numitorul comun al acestor factori de mediu.
Influența bacteriilor intestinale este, de asemenea, arătată într-un experiment pe animale cu șoareci NOD. Aceste animale dezvoltă de obicei diabet de tip 1 la câteva săptămâni. Cu toate acestea, dacă le lipsește gena Myd88, vor rămâne sănătoși. Această protecție împotriva diabetului se pierde dacă animalele sunt ținute într-o cușcă sterilă. Charles Mackay de la Universitatea Monash din Melbourne suspectează că deficiența genei Myd88 duce la o schimbare a florei intestinale cu o predominanță a bacteroidelor. Aceste bacterii sunt apoi responsabile pentru efectul protector. Într-o cușcă fără germeni, efectul protector nu se aplică, deoarece nu se formează flora intestinală.
Dar cum protejează bacteroidetele împotriva diabetului de tip 1? Mackay suspectează că acizii grași cu lanț scurt acetat și butirat, pe care Bacteroidetele le sintetizează din alimente și care sunt apoi absorbiți de intestin, sunt responsabili de protecție. Pentru a testa această ipoteză, echipa de cercetare a lui Mackay a pus șoarecii NOD pe o dietă specială. Furajele lor conțineau amidon de porumb, a cărui proporție de lanțuri de acetat și butirat a crescut chimic. În intestin, cei doi acizi grași cu lanț scurt sunt descompuși de bacterii și apoi reabsorbiți din ce în ce mai mult de intestin. Ambele diete au scăzut riscul de diabet. Animalele a căror hrană conținea amidon acetilat și butirat nu s-au îmbolnăvit niciodată.
Cercetări suplimentare au arătat că acetatul și butiratul în diferite moduri împiedică dezvoltarea diabetului de tip 1. Acetatul a scăzut numărul de celule T autoreactive, care sunt responsabile de atacul celulelor beta producătoare de insulină. Acest efect pare a fi mediat prin intermediul celulelor B. În diabetul de tip 1, aceste celule formează anticorpii care provoacă atacul asupra celulelor beta. Butiratul, pe de altă parte, a stimulat formarea celulelor T reglatoare care previn dezvoltarea bolilor autoimune în sistemul imunitar. Tratamentul a îmbunătățit, de asemenea, integritatea mucoasei intestinale și a scăzut concentrația de citokine „diabetogene”, cum ar fi interleukina 21 în sânge.
Dieta a schimbat și flora intestinală. Bacteroidetele, care folosesc acetat și butirat ca sursă de energie, s-au putut răspândi în intestin, mai ales sub o dietă cu amidon acetilat. Acest lucru ar putea însemna că o dietă are un efect protector pe termen lung.