Dieta pulsată împotriva malnutriției persoanelor în vârstă - Nutriții și endocrinologie

Dieta pulsată împotriva malnutriției persoanelor în vârstă

Subnutriția și sarcopenia rămân provocări majore pentru îngrijirea persoanelor vârstnice în unitățile rezidențiale pentru persoanele în vârstă dependente (EPHAD). În acest context, un concept câștigă avânt în Franța: dieta cu proteine ​​pulsate (sau crono-nutriția proteinelor). Recomandată de Programul Național de Nutriție pentru Sănătate (PNNS) din 2010, această dietă constă în asigurarea a 75% din aportul zilnic de proteine ​​în timpul prânzului. Această cantitate masivă de proteine ​​ajută la contracararea rezistenței la sinteza proteinelor observată la vârstnici. În plus, această soluție are avantajul de a respecta o dietă echilibrată și de a păstra plăcerea de a mânca.

pulsată

Dieta pulsată s-a dovedit eficientă într-un studiu realizat pe 66 de pacienți spitalizați (vârsta medie: 85) care suferă sau prezintă un risc de malnutriție. După 6 săptămâni de tratament, pacienții cu dietă pulsată (N = 30) au avut o creștere semnificativă a masei slabe (+ 0,38 kg/m 2, p = 0,005) comparativ cu cei din dieta standard (N = 36) pentru o aceeași cantitate de proteine ​​(1,3g/kg greutate corporală/zi) și energie (33kcal/kg greutate corporală/zi). Singurul dezavantaj al strategiei este să reușești să menții diversitatea meniurilor în timp.