Dieta „Pune capăt fricii noastre de grăsime”

Este recomandat persoanelor cu probleme cardiovasculare. Dar dieta mediteraneană nu ar îngrașa și ar avea același efect asupra greutății ca o dietă săracă în grăsimi.

În timp ce lipidele sunt identificate de ani de zile în epidemia de obezitate care afectează planeta, o echipă de cercetători a dorit să testeze efectul unei diete mediteraneene „după bunul plac”, adică fără nicio restricție calorică.

Între 2003 și 2010, au studiat aproape 7.500 de spanioli cu vârsta peste 55 de ani, pe care i-au împărțit în trei grupuri, unul invitat să folosească ulei de măsline după bunul plac, celălalt să consume nuci. După bunul plac, în timp ce al treilea trebuia să-și reducă consumul de grăsimi.

Toți participanții au avut risc cardiovascular ridicat sau diabet, în timp ce 90% erau obezi sau supraponderali.

După 5 ani, proporția lipidelor din dietă scăzuse de la 40 la 37,4% în grupul cu diete cu conținut scăzut de grăsimi, în timp ce crescuse ușor în celelalte două grupuri (40 până la 41, 8% în grupul „ulei de măsline” și de la 40,4% la 42,2% în grupul „nuci”).

În același timp, toți participanții au pierdut puțin din greutate, 800 g în medie în grupul „ulei de măsline”, 600 g în dieta cu conținut scăzut de grăsimi și 400 g în grupul „Nucile”, pe de altă parte, o creștere a circumferinței taliei (1,2 cm în dieta cu conținut scăzut de grăsimi, 0,85 cm în grupul „ulei de măsline” și 0,37 cm în grupul „nuci”).

---