Dieta - «Regina condimentelor» Vanilia are un efect antiinflamator - Societate
Știri actuale în Süddeutsche Zeitung
Bord
economie
Munchen
Cultură
societate
Cunoştinţe
Dieta: «Regina condimentelor»: Vanilia are un efect antiinflamator
Bonn (dpa/tmn) - Vanilia este un afrodiziac - asta spun adesea cărțile și mass-media. De fapt, o componentă a condimentului prețios are o asemănare cu factorii de atracție sexuală - dacă acest lucru funcționează nu a fost încă dovedit științific, susține serviciul de informare pentru consumatori.
Direct de pe canalul de știri dpa
Bonn (dpa/tmn) - Vanilia este un afrodiziac - asta spun adesea cărțile și mass-media. De fapt, o componentă a condimentului prețios are o asemănare cu factorii de atracție sexuală - dacă acest lucru funcționează nu a fost încă dovedit științific, susține serviciul de informare pentru consumatori.
Cu toate acestea, cert este că vanilia conține un ulei esențial - și, prin urmare, are un efect antimicrobian și antiinflamator. Planta de vanilie aparține familiei orhideelor și este originară din Mexic. Înflorește doar pentru o singură zi și apoi trebuie polenizat pentru a se forma o păstăi.
Numai soiul Vanilla planifolia Andrews poate fi desemnat ca vanilie bourbon. Provine din așa-numitele insule Vanilla: Madagascar, Comore, Reunion, Seychelles și Mauritius. Această vanilie are o aromă deosebit de intensă.
Vanilia este un clasic în deserturi - mai ales în fursecurile de Crăciun. Dar are și un gust bun în feluri de mâncare picante, cum ar fi piureul de castane și vanilie sau ca sos de piper și vanilie cu pulpă de căprioară.
Păstăile de vanilie se vor păstra timp de cel puțin trei ani dacă sunt păstrate într-un recipient rece, întunecat și etanș. Cu o vanilie bună - ca bourbonul - se poate forma după un timp un fel de „brumă” din cristale naturale de vanilie. Dar acesta nu este un semn al deteriorării, ci - dimpotrivă - al calității deosebite.