Dieta - Riesling sau Silvaner Care vin se asociază cu ce pește - economie

Știri actuale în Süddeutsche Zeitung

riesling

Bord

economie

Munchen

Cultură

societate

Cunoştinţe

Dieta: Riesling sau Silvaner? Care vin merge cu ce pește

Mainz (dpa/tmn) - acidulat sau fructat, picant sau catifelat: gama de arome de pe raft este mare, dar care vin se potrivește cel mai bine cu ce pește?

Direct de pe canalul de știri dpa

Mainz (dpa/tmn) - acidulat sau fructat, picant sau catifelat: gama de arome de pe raft este mare, dar care vin se potrivește cel mai bine cu ce pește?

În principiu, consumatorii sunt cei mai buni cu vinurile uscate, explică Institutul German al Vinului. Situația este diferită la felurile de mâncare cu sosuri cremoase sau pește la grătar. O imagine de ansamblu:

Riesling: Are un gust fin de fructe și are o aciditate acidulată. Acest soi de struguri se potrivește cel mai bine cu codul, talpa și, în general, peștele aburit.

Pinot Gris și Chardonnay: Au un gust puternic și o aciditate fină. Ideal cu pește afumat, sosuri tari și feluri de mâncare cu usturoi.

Silvaner: Este foarte corpolent și blând. Este un complement ideal pentru peștii sub coaja de ierburi și mâncăruri delicat condimentate.

Pinot Noir: Acest soi are gust fructat și catifelat. Cel mai bine se servește cu ton și pește la grătar.