Dietă sănătoasă 13 alimente cu substanțe amare
Simțul gustului nostru este complet setat la dulce și sărat. De regulă, nu ne place mâncarea amară, evitând-o ori de câte ori este posibil, ceea ce înseamnă că simțurile noastre nu mai sunt obișnuite cu aromele cu gust amar. Substanțele amare sunt foarte sănătoase și ar trebui să facă parte integrantă din dieta noastră.
Piele mai frumoasă
Deoarece alimentele amare favorizează digestia, reglează pofta de mâncare și susțin funcția ficatului. În plus, substanțele amare au un efect antiinflamator, de reglare a acidului și de curățare într-un mod natural, care poate avea un efect pozitiv asupra greutății corporale și a texturii pielii. Chiar și cei care suferă în mod regulat de arsuri la stomac sau probleme digestive ar trebui să-și facă dieta mai amară. Substanțele amare sunt fie conținute sub formă de taninuri, de exemplu în ceaiul verde, fie se găsesc în alimente sub formă de glucozinolați, cunoscuți și sub numele de glicozide din ulei de muștar.
Natura servește precis
Mai ales primăvara, natura ne oferă mai multe posibilități culinare interesante pentru a furniza organismului substanțe amare într-un mod gustos și astfel pentru a ne detoxifica. De exemplu, cu o salată făcută din rachetă și păpădie, care este de preferință amestecată cu o salată de frunze neutre, cum ar fi salată iceberg sau salată verde, pentru a rotunji gustul. Anghinarea dintr-un sos preparat din oțet de mere și ulei de măsline presat la rece este la fel de gustoasă, pe atât de sănătoasă. Deoarece anghinarea conține o mulțime de fibre de umplere, au un efect de deshidratare și stimulează fluxul de bilă. Gătitul anghinare este foarte simplu: scoateți tulpina și frunzele dure, exterioare, fierbeți anghinarea într-o cratiță mare cu apă și sucul de 1-2 lămâi, în funcție de dimensiune, timp de aproximativ 35-40 de minute la o temperatură scăzută. Ridicați anghinarea din ciorap cu o lingură cu fante, smulgeți frunză cu frunză și înmuiați-o în pansament.
Bea mult ceai
Substanțele amare pot fi desigur consumate și sub formă lichidă. Așa cum am menționat anterior, prin consumul de ceai verde. O infuzie de frunze și urzici uscate de mesteacăn este, de asemenea, ideală. Este indicat să nu îndulciți ceaiul pentru a obține papilele gustative cu aroma amară.