Dieta sănătoasă Acest amestec de înlocuitor de zahăr economisește calorii SWR1 Rheinland-Pfalz
Zahărul te îngrașă, dăunează dinților și provoacă pofte de mâncare. Dar, cu amestecul potrivit de îndulcitori, puteți economisi multe calorii și chiar puteți face ceva bun pentru corpul dvs., potrivit Dr. Johannes F. Coy. Avem rețeta.
Zahărul este demonizat: calorii nesănătoase, goale, care fac plăcere rapidă, dar apoi ajung rapid pe șolduri sub formă de kilograme în plus. Să nu uităm de toate acele dureri ale foamei, unde poți mânca rapid un pachet de urși gumosi sau un baton de ciocolată și apoi să te simți imediat vinovat.
Zaharul „normal” rămâne nesănătos
Și ceea ce era adevărat despre zahărul obișnuit din gospodărie este valabil și astăzi: zahărul din gospodărie este și va rămâne nesănătos. Crește nivelul zahărului din sânge. Corpul reacționează și grăsimea se formează din nivelul ridicat al zahărului din sânge. Nivelul zahărului din sânge scade apoi rapid, ducând la foamete.
Johannes F. Coy, autorul cărții „Potriviți-vă cu zahăr”
Cu toate acestea, zahărul are multe fațete
Există tipuri de zahăr care au un efect mult mai bun asupra organismului și care te ajută să rămâi plin mai mult timp. Dintre acestea, Dr. Johannes F. Coy, autorul cărții „Potriviți-vă cu zahăr”, crede cu tărie. Potrivit propriilor declarații, el a efectuat experimente de coacere cu diferite zaharuri și amestecuri de zahăr timp de multe săptămâni. Și, în cele din urmă, a reușit să găsească un amestec de zahăr „cu care se poate înlocui zahărul nesănătos de uz casnic fără a restrânge gustul sau a reduce dulceața”.
Iată rețeta pentru aceasta:
40 g izomaltuloză
30 g trehaloză
30 g eritritol stevia 200
Alternativele de zahăr economisesc o treime din calorii
Zaharurile sugerate de Coy în amestecul său sunt toate disponibile la farmacii și farmacii. Eritritolul substitut al zahărului este de origine naturală și apare la multe fructe. Zaharurile trehaloza și izomaltuloza se găsesc și în diferite plante. Dar este mult prea scump să le extrageți din ele, motiv pentru care drojdiile, de exemplu, care sunt în mare parte modificate genetic, produc eritritol din amidon de porumb.
Dacă înlocuiți acest amestec de zahăr cu zahăr comercial, economisiți aproximativ o treime din calorii, potrivit Coy. Îndulcitorul natural stevia compensează dulceața inferioară a trehalozei și izomaltulozei. Datorită combinației cu cele două zaharuri trehaloză și izomaltuloză, gustul tipic de stevie nu poate fi gustat, lucru pe care unii consumatori îl consideră enervant.
Folosiți amestec de zahăr ca zahărul „normal”
Potrivit lui Johannes Coy, amestecul de zahăr recomandat ar trebui utilizat ca zahărul de uz casnic „normal” în prăjituri, deserturi sau înghețată. Proprietățile de coacere și preparare au fost păstrate. Aceasta înseamnă că o prăjitură delicioasă ar putea trece și cu mai puține calorii în viitor!
Tort delicios cu mai putine calorii.
Nici poftele alimentare, nici cariile dentare
Trehaloza și izomaltuloza sunt mai bune decât zahărul de masă, potrivit lui Coy. Ceea ce ar trebui să aibă în comun este că nu cresc nivelul zahărului din sânge. Acest lucru ar putea preveni, de asemenea, pofta de alimente. Glicemia rămâne stabilă, astfel încât amestecul de zahăr este potrivit și pentru diabetici. În plus, amestecul de zahăr ar trebui chiar să prevină cariile dentare și să protejeze dinții.
Nici fructoza și zahărul crud din trestie nu sunt mai bune
Alte tipuri de zahăr, care în ultimii ani au fost considerate o alternativă sănătoasă la zahărul granulat, nu se descurcă bine cu Johannes Coy: „Zaharul de trestie crud este doar puțin mai bun decât zahărul de masă normal, are puțin mai multe minerale. La final, însă, proprietățile numărului de zahăr și nu există nicio diferență între zahărul brut din trestie și zahărul „normal”. " Potrivit lui Coy, nici fructoza nu este o alternativă la zahăr: pune o presiune grea asupra metabolismului și duce la boli ale ficatului gras. În plus, fructoza nu poate fi arsă prin exerciții fizice, de exemplu.
Stevia ca alternativă la zahăr. Când este amestecat cu trehaloză și izomaltuloză, se creează un amestec sănătos de zahăr.