Dieta scandinavă punctele forte ale meniului Viking - Santé-sur-le-Net

Creat în 2004 de un grup de specialiști în nutriție recunoscuți, oameni de știință și bucătari, dieta scandinavă (numită și dieta vikingă sau „Noua dietă nordică”) se bazează pe o dietă bogată în produse tipice țărilor nordice precum Norvegia, Suedia, Finlanda, Danemarca sau Islanda. Scopul lui? Reduceți prevalența obezității întâlnite în aceste țări, concentrându-vă în același timp pe resursele alimentare locale. Concentrați-vă pe aceste recomandări nutriționale.

Alimentele cheie ale dietei scandinave

Alimentele cheie ale dietei nordice oferă nutrienți despre care se știe că joacă un rol în prevenirea anumitor patologii, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul și obezitatea.

Acești 4 nutrienți esențiali sunt:

Acizi grași omega 3 care protejează sistemul cardiovascular;
Fibre dietetice;
Antioxidanți;
Vitamina D, care contribuie la mineralizarea osoasă și absorbția calciului intestinal.

Să știi! Fibrele alimentare contribuie la scăderea nivelului de colesterol și zahăr din sânge. De asemenea, participă la reglarea tranzitului și la echilibrul florei intestinale. Un alt avantaj nutrițional: sunt foarte sățioși și, prin urmare, vă permit să obțineți un sentiment de plenitudine mai repede.

În general, alimentele cele mai găsite în dieta scandinavă sunt alimente simple, neprelucrate, cum ar fi:

pește gras (hering, macrou, somon) surse de omega 3 și vitamina D, dar și pește slab, cum ar fi codul, codul sau păstrăvul bogat în proteine;
Cereale integrale cum ar fi ovăz, orz și secară;
pâine cu semințe întregi, surse de fibre;
fructe (mere și fructe de pădure mici: lingonberries, coacăze negre, coacăze, mure, afine) bogate în antioxidanți;
legume (varză, morcovi, cartofi);
De lactate cum ar fi iaurtul, laptele și niște brânză.