Dieta scăzută FODMAP pentru rezolvarea problemelor digestive
Mulți oameni suferă de probleme digestive, cum ar fi dureri de gaze sau stomac. „FODMAP scăzut” poate remedia adesea în mod fiabil aceste plângeri. Iată câteva explicații despre modul în care funcționează această formă de nutriție.
Ce este FODMAP ?
FODMAP înseamnă „oligozaharide fermentabile, dizaharide, monozaharide și polioli”. Acești carbohidrați sunt prezenți în cantități variate în multe alimente. Unele alimente conțin doar unul dintre acești carbohidrați, altele conțin mai mulți în cantități suficiente.
FODMAP sunt carbohidrați cu lanț relativ scurt (cum ar fi fructoza, lactoza) și alcoolii din zahăr (cum ar fi xilitol, sorbitol etc.), care sunt greu absorbite de sistemul digestiv. Prin urmare, au o activitate osmotică crescută, ceea ce înseamnă că pot aspira apă în intestin și, prin urmare, pot provoca în cele din urmă un scaun subțire. De asemenea, sunt fermentate de bacteriile intestinale datorită timpului lung de ședere în intestin, care poate duce la gaze.
Utilizarea dietei scăzute FODMAP pentru rezolvarea problemelor digestive
„Low FODMAP” este o formă de dietă în care anumiți carbohidrați sunt eliminați din dietă, în special carbohidrații care adesea cauzează probleme digestive, cum ar fi gazele și stomacul supărat.
Un studiu universitar a demonstrat acum că FODMAP poate ajuta copiii și adolescenții cu probleme digestive. Studiul a analizat datele de la 29 de copii și adolescenți cu vârste cuprinse între 4 și 17 ani cărora li s-a prescris FODMAP scăzut într-un spital public între 2015 și 2018.
De ce există diferite tabele FODMAP ?
Puteți găsi multe liste FODMAP diferite pe net, ceea ce se poate datora faptului că multe alimente nu au fost încă verificate pentru conținutul lor FODMAP și presupunerile sunt încă incluse în aceste liste. Aplicațiile FODMAP (cum ar fi aplicația FODMAP Monash) sunt de așteptat să fie actualizate în ceea ce privește conținutul FODMAP.
Cu toate acestea, Low FODMAP trebuie făcut într-un mod foarte individual, deoarece s-a demonstrat în mod repetat că depinde doar de cantitatea de alimente consumate sau de prepararea sau prelucrarea acestora.
Astfel, pâinea tradițională lungă poate fi adesea tolerată (în cantități individuale), dar nu pâinile și chiflele obișnuite. În plus, unii pot tolera ortografia și ovăzul sensibil la FODMAP, alții nu. Năutul din borcan sau nautul care a fost scurs de apă în timpul preparării conțin mai puțină FODMAP (deoarece sunt parțial solubile în apă), ceea ce poate explica de ce sunt uneori tolerate și alteori nu.
Multe fructe și legume sunt tolerate în cantități individuale, de exemplu până la 120g pe porție sau chiar mult mai puțin. Același lucru este valabil și pentru nucile de 15 până la 30 g sau salatele de până la 35 până la 40 g.
Încă o dată, singura modalitate corectă de a continua este să testați cu încredere ce alimente sunt personal acceptabile pentru dvs. și în ce cantitate.
Este dieta FODMAP încă soluția potrivită ?
Mai mult, FODMAP-urile nu sunt nesănătoase, dimpotrivă. Dimpotrivă, ele declanșează simptome numai dacă intestinul este deteriorat sau dacă există o intoleranță individuală și poate și ereditară.
Pur și simplu practicarea unui FODMAP scăzut ar fi, prin urmare, o măsură mai orientată spre simptome. Dacă nu vă deranjează o dietă atât de restrictivă, vă puteți ține de ea, dar trebuie totuși să vă asigurați că sunteți bine aprovizionat cu toți nutrienții, substanțele vitale și, de asemenea, fibrele, mai ales că alimentele FODMAP conțin o mulțime de substanțe vitale.