Dieta Schuhbeck Trei feluri de mâncare cu un total de 965 kcal (calorii) de plăcere
Actualizat: 04/12/2016 - 18:12
München - Pierdeți greutatea cu plăcere și fără sacrificii: În seria tz „Dieta Schuhbeck - Pierdeți greutatea cu Alfons” veți găsi de această dată trei feluri de mâncare, care împreună au mai puțin de 1000 kcal.
Puteți sărbători și să slăbiți? Da, spune Alfons Schuhbeck. Împreună cu cei doi renumiți medici Dr. med. Michael Adolph și Dr. med. Marc Martignoni a dezvoltat conceptul de „calitate a energiei”. Rețeta succesului pentru noua dietă Schuhbeck (19,95 euro, Verlag Zabert Sandmann *): cele mai bune alimente cu conținut scăzut de calorii, rețete ușoare, fine, cu un gust excelent - pentru pierderea în greutate durabilă, cu plăcere și fără sacrificii. Acum, în noua noastră serie vă prezentăm trei feluri de mâncare pe zi, care împreună au mai puțin de 1000 kcal. Deci: pe aragaz, bucurați-vă și pierdeți în greutate!
Șnițel de țelină cu remouladă din zară și salată de ierburi
310 kcal pe porție
Proteine: 9,5 g, grăsimi: 24 g, carbohidrați: 13 g, fibre: 12 g,
Preparare: 30 min.
Ingrediente pentru 2 persoane
Pentru sosul tartru și șnițel: 1 ou, ½ castravete mic, ½ linguriță de capere, 50 g smântână, 2 linguri de lapte, ½ linguriță de muștar fierbinte, 1 lingură de arpagic (proaspăt tăiat), câteva picături de suc de lămâie, zahăr, sare de ardei iute, 400 g țelină, sare, 1 linguriță făină dublă, 1 lingură ulei
Pentru salată: ½ șalotă, 65 ml bulion de legume, 1 lingură oțet de vin alb, ¼ - ½ linguriță muștar fierbinte, 1 lingură ulei · sare · piper negru de la moară, zahăr, 150 g salată mixtă, 2 mână de ierburi amestecate, 4 ridichi
pregătire
Pentru remoulade, fierbeți oul tare timp de aproximativ zece minute, curățați-l și tăiați-l în jumătate. Tăiați jumătate în bucăți mici. Tăiați castraveții în cuburi mici. Tăiați și caperele în bucăți mici. Se amestecă smântâna cu zeama și muștarul. Adăugați arpagic, murături, ouă și capere. Asezonează după gust cu suc de lămâie, un praf de zahăr și sare de ardei iute.
Pentru șnițelul de țelină, curățați țelina, tăiați-o în felii groase de 6 până la 8 mm și gătiți-o în apă sărată timp de cinci până la zece minute până când este aproape moale, clătiți-o în apă rece și uscați-o foarte bine. Se pudrează cu făina și se prăjește într-o tigaie în ulei la foc ușor până se rumenesc pe ambele părți. Scurge șnițelul pe hârtie de bucătărie și condimentează cu sare de ardei iute.
Pentru salată, curățați șalota și tăiați-o în cuburi mici. Se amestecă cuburile de șalotă cu bulionul, oțetul și muștarul. Se amestecă încet uleiul și se condimentează marinada cu sare, piper și un vârf de zahăr.
Spălați frunzele de salată, rotiți-le uscate și smulgeți-le în bucăți mici. Spălați ierburile și rotiți-le uscate. Curățați, spălați și tăiați subțire ridichile. Se amestecă salata și frunzele de ierburi cu ridichi și marinată. Aranjați feliile de țelină pe farfurii preîncălzite, așezați salata lângă ele și răspândiți în jur remoulada din zeama sau serviți separat în boluri.
Tartar de vita cu cartofi mici si sos de arpagic
355 kcal pe porție
Proteine: 30 g, grăsimi: 19 g, carbohidrați: 16 g, fibre: 2 g,
Preparare: 25 min.
Ingrediente pentru 2 persoane
Pentru tartar: 250 g carne de vită slabă (de pe coaja superioară), sare, zahăr, ½ șalotă, 1 file de hamsie murată, ½ murătură mică, ½ –1 linguriță capere, 1 linguriță ulei de măsline ușor, 1 linguriță ketchup de roșii, 1 linguriță muștar picant, ușor Fulgi de chili, 1 vârf de turmeric măcinat, 1 vârf de praf de boia (dulce nobil), piper negru de la moară
În plus: 2 roșii de cocktail, 2 mere capere, 6 mini cartofi (de ex. Sieglinde sau Nicola, aproximativ 150 g), sare, semințe întregi de chimen, 60 g smântână, ½ linguriță de muștar fierbinte, suc de lămâie, zahăr, sare ușoară de ardei iute, 1 lingură rulouri de arpagic
pregătire
Tăiați carnea de vită cubulețe, condimentați cu sare și un vârf de zahăr și întoarceți-o prin mașina de tocat carne. Curățați șalota și tăiați-o în cuburi fine. Spălați cuburile de șalotă într-o cratiță în apă clocotită cu sare timp de 2 minute. Se toarnă într-o sită, se clătește în apă rece și se lasă să se scurgă.
Îndepărtați fileul de hamsie și tocați-l mărunt cu murături și capere. Se amestecă totul cu carnea de vită măcinată, șalotii tăiate cubulețe, ulei de măsline, ketchup, muștar, un vârf de fulgi de ardei iute, turmeric și praf de boia. Condimentați cu sare și piper viguros.
Spălați roșiile cocktail și tăiați-le în jumătate, precum și merele caper. Spălați cartofii, fierbeți-i în apă sărată cu un vârf de semințe de chimen până se înmoaie, scurgeți-le și coajați-le. Se amestecă smântâna cu muștarul. Condimentează după gust cu câteva picături de suc de lămâie, un praf de zahăr și puțină sare de ardei iute. Adăugați arpagic.
Pentru servire, așezați un inel metalic (aproximativ 10 cm în diametru) pe o farfurie. Condimentați tartrul din nou, umpleți jumătate din amestecul de carne tocată în inel, neteziți-l și îndepărtați inelul. Puneți restul tartarului pe o farfurie în același mod.
Aranjați roșiile cocktail și merele caper pe tartar, aranjați cartofii mici în jurul lor și stropiți sosul de arpagic în jurul lor.
Pâine integrală picantă cu șuncă de curcan, ridichi și ou
300 kcal pe porție
Proteine: 16 g, grăsimi: 12 g, carbohidrați: 30 g, fibre: 6 g,
Preparare: 15 min.
Ingrediente pentru 2 persoane
2 ouă, 4 ridichi (50 g), 4 frunze de salată (de exemplu salată, radicchio sau romaine), 1 linguriță suc de lămâie, 1 linguriță ulei de salată ușor, sare de ardei iute, 4 felii subțiri de pâine integrală (25 g fiecare), 20 g cremă de brânză ( Cremă), gustare condiment, 4 felii de șuncă de curcan, 4 linguri de creștină de grădină
pregătire
Puneți ouăle în apă clocotită, fierbeți 10 minute, clătiți în apă rece și coajați.
Curățați și spălați ridichile și tăiați-le mărunt. Spălați frunzele de salată, rotiți-le uscate, tocați-le gros, stropiți cu suc de lămâie și ulei și condimentați cu sare de ardei iute.
Periați feliile de pâine cu crema de brânză și presărați generos cu condimentul gustării.
Așezați frunzele de salată pe feliile de pâine, presărați feliile de ridiche deasupra și acoperiți-le cu feliile de șuncă de curcan.
Împărțiți sau tăiați ouăle, așezați-le pe șuncă și condimentați cu sare de ardei iute. Se ornează pâinea cu creștere.
Experții în slăbire
Bucătarul celebru și-a început dieta cu Dr. Michael Adolph (Spitalul Universitar din Tübingen, membru al consiliului de administrație al Societății germane de medicină nutrițională) și Dr. Marc Martignoni (chirurg specializat în organe digestive la Klinikum rechts der Isar). Scopul este de a pierde în greutate cu plăcere; calea duce prin bucătăria ușoară și echilibrată, care oferă corpului o mulțime de substanțe vitale, dar puține calorii. Cu cele trei rețete pe care le vom prezenta în zilele următoare, veți rămâne sub 1000 de calorii pe zi. Pentru obiectivul dietei de șase kilograme în șase luni, Schuhbeck și nutriționiștii planifică cu 1500 până la 1800 kilocalorii, adică cu o masă suplimentară.
* Toate prețurile includ TVA și plus costurile de expediere.