Dietă și exercițiu fizic Noțiuni de bază în neuropedagogie și neuroeducare Neuropedagogie și
Dieta și exercițiile fizice
Dacă acum o sută de ani s-a postulat că trupul este templul sufletului, astăzi suntem siguri că nu este. Corpul și mintea sunt strâns legate într-un joc de influențe sistemice. Astfel, în Predarea creierului (1), neuroeducatoarea Barbara K. Date determină cinci sisteme de învățare: emoțional, social, cognitiv, fizic și reflexiv. Comunitatea științifică confirmă fără nici o îndoială că întregul corp este cel care învață.
1. Mâncare
cuvânt înainte
Presa generală raportează în mod regulat beneficiile sau daunele acestei sau acelei molecule, ale acestei sau acelei alimente, dar este recomandabil să rămâneți precaut cu privire la efectele publicității, deoarece:
- multe studii se concentrează pe un eșantion prea mic al populației;
- unii oameni de știință sunt plătiți în funcție de publicațiile lor;
- unele studii nu sunt independente, există conflicte de interese;
- există o diferență între un jurnal cu un comitet de lectură și un jurnal fără un comitet de lectură;
- statisticile nu trebuie confundate cu inferența statistică, adică numerele care ne sunt prezentate cu interpretarea lor;
- observațiile sau experimentele efectuate în laborator nu sunt întotdeauna verificabile în mediul natural;
- Unele experimente sunt efectuate pe animale, concluziile lor nu pot fi aplicate oamenilor;
- Putem mânca alimente care nu sunt recomandate din când în când; excesul trebuie evitat;
- Consumul izolat al unui aliment nu va aduce niciun beneficiu învățării; este un comportament global care trebuie înțeles.
- Studiile științifice găsesc adesea corelații (două fenomene apar în același timp), nu relații cauzale (un fenomen duce la altul)
Dieta potrivită
Fernando Gómez-Pinilla este neurolog, profesor la UCLA (Universitatea din California Los Angeles), care a analizat peste 160 de studii care evidențiază legătura dintre alimentație și cunoaștere. Descoperirile sale au fost publicate în Nature Reviews Neuroscience .
Cercetătorul spune: „Alimentele sunt ca o componentă farmaceutică care afectează creierul. [. ] Dieta, mișcarea și somnul pot influența atât sănătatea creierului, cât și funcția intelectuală. [. ] Prin urmare, o nutriție adecvată poate crește performanța cognitivă, poate proteja creierul și poate întârzia efectele îmbătrânirii. "
Domnul Gómez-Pinilla afirmă, de asemenea, că „observațiile indică faptul că ceea ce consumăm poate afecta creierul viitorilor nepoți”.
La fel, nu ar trebui să mâncați în exces, sau chiar să omiteți o masă din când în când, deoarece excesul de calorii oxidează creierul. Cu toate acestea, este foarte expus la daunele cauzate de oxidare.
S-a demonstrat că acidul folic (vitamina B9) are efecte împotriva declinului cognitiv și a demenței senile. Se găsește în mai multe alimente precum spanacul, sucul de portocale și ficatul.
Anumiți hormoni ai sistemului gastrointestinal influențează direct creierul: leptina, grelina și insulina. Acești hormoni acționează asupra hipocampului. De exemplu, grelina permite formarea de noi sinapse în timpul învățării.
Trebuie să consumi zaharurile lente găsite în paste, cereale și orez. Acestea previn hipoglicemia care are un efect negativ asupra hipocampului, al cărui rol critic în învățare și memorie este dovedit. În plus, aceste zaharuri lente sunt transformate în glucoză, un precursor al insulinei și triptofanului. Primul dă energie mușchilor, al doilea este precursorul serotoninei care îmbunătățește imaginea de sine, conducerea, reduce stresul.
De asemenea, aportul de proteine trebuie să fie suficient, în special pentru ca organismul nostru să poată produce dopamină și noradrenalină care susțin memoria de lucru („memoria vie”).
Important, două tipuri de alimente au un efect deosebit de remarcabil: cele care conțin omega-3 și cele care includ antioxidanți precum flavonoizii.
Omega-3 sunt o familie de acizi grași polinesaturați pe care corpul uman nu îi poate produce singuri, așa că trebuie să îi găsim în dieta noastră.