Pâinea de secară conține vitamina B, săruri minerale și fibre, de Paule Neyrat

Adăugat de Paule Neyrat, dietetician, pe 27/10/2015 la 21:53

pâinea

Din mai multe motive.

Este mai economic, deoarece se păstrează proaspăt mult mai mult decât pâinea albă, care se usucă foarte repede și deseori ajunge la coșul de gunoi. Deci fără risipă.

Este mult mai bogat în saruri minerale si in vitamine din grupul B decât majoritatea celorlalte pâini. Deoarece făina care o constituie în mare parte (amestecăm întotdeauna făină de grâu) este măcinată cu cojile boabelor de secară. Aici se găsesc majoritatea acestor nutrienți.

Din același motiv, pâine de secara este deosebit de bine furnizat în fibre, și este foarte bun pentru prețioasa ta tranzit. S-ar putea să vă salveze prunele atunci când pufăiește. Dar aceste fibre sunt eficiente și în lupta împotriva colesterolului care nu stă pe loc.