Dieta și inima sănătoasă - Dosarul unui nutriționist

În întreaga lume, bolile cardiovasculare și cancerul sunt cele două cauze principale de deces. Nutriția și menținerea unei inimi sănătoase sunt strâns legate.
Ce dietă să adopți pentru a lupta împotriva bolilor cardiovasculare? Toate răspunsurile la întrebările dvs. din acest articol.

  1. - Prezentare
  2. - Impactul dietei asupra bolilor cardiovasculare
  3. - Beneficii
  4. - Principiile principale
  5. - In practica
  6. - Alimente bune pentru inimă și artere
  7. - Meniuri sau rețete
  8. - Întrebări frecvente

Prezentare

inima

Boala cardiovasculară este, împreună cu cancerul, cele două cauze principale de deces. La nivel mondial, în 2016, peste 14 milioane de decese cauzate de boli cardiace ischemice și accident vascular cerebral 1 ‌.
Originile sunt multifactoriale: igiena alimentară deficitară, fumatul, consumul excesiv de alcool, stresul, stilul de viață sedentar ...

Știți una dintre modalitățile de a vă reduce riscul cardiovascular și, astfel, de a vă spori speranța de viață? ?
Numeroase scrieri științifice raportează o prelungire semnificativă a vieții, cu îmbunătățirea doar a unuia dintre factorii de risc. Deci un alimente mai sănătos ar păstrați inima și arterele cu o sănătate bună și câștigă cinci ani de speranță de viață 1 ‌ .

Impactul dietei asupra bolilor cardiovasculare

Circulatia sangelui

Circulația sângelui este un sistem închis care cuprinde: o pompă dublă (partea dreaptă și partea stângă a inimii) și două circuite sanguine (circulația pulmonară și circulația generală). Sânge care transportă oxigen și substanțe nutritive începe de la inimă și merge la plămâni sau la alte organe.

Sângele care intră în ficat provine din două surse: artera hepatică care furnizează sânge oxigenat și vena portal hepatică cine aduce sânge carbogazoase dar bogat în substanțe nutritive, din organele digestive (stomac, pancreas, vezica biliara, intestin si splina).

Ficatul controlează nutrienții astfel adus, stochează glucoza (ca glicogen) și filtrează unele substanțe nocive, cum ar fi alcoolul sau cofeina, teina sau teobromina din cacao. În cele din urmă, sângele părăsește ficatul prin vena hepatică, care se varsă în vena cavă inferioară și conectează inima.

Acest sânge, care părăsește organele pentru a reveni la inimă, este epuizat de oxigen, bogat în CO2 și purtător de deșeuri produs de organe (uree, acid uric, nicotină, EPO, moleculă de sparanghel…).

Sângele circulă în trei tipuri de vase (artere, vene și capilare). Pereții arterelor au proprietăți multiple: elasticitate, flexibilitate, rezistență, vasomotricitate. Cu vârsta, pereții arterelor se înțepenesc datorită unei variații a structurii lor (pierderea elastinei și câștigul de colagen).

Elasticitatea pereților arterelor va favoriza fluxul de sânge în sistemul arterial. O pierdere a elasticității pereților arteriali (numită scleroză) va schimba fluxul de sânge și va necesita mai multă activitate cardiacă (numită tahicardie), ceea ce poate duce la hipertensiune arterială sau hipertensiune arterială.

pierderea elasticității pereții arterelor este, de asemenea observat ca parte a formarea plăcii de aterom (ateroscleroză) din cauza igienei slabe a alimentelor.
Această patologie afectează în principal arterele medii și mari, cum ar fi arterele coronare care alimentează inima.

Rolul nutrienților

Anumiți nutrienți au un rol major în mecanica cardiacă.
Pentru a menține o inimă sănătoasă, dieta joacă un rol cheie.
Inima se contractă ritmic.
Calciu (Ca2 +) participă la contracția mușchiului cardiac (miocardul) cunoscută sub numele de faza sistolică și, de asemenea, la relaxarea miocardului în momentul fazei diastolice (faza de odihnă).

Pompa sodiu-potasiu (Na-K) și pompa calciu-magneziu (Ca-Mg) sunt proteină transmembranare care sunt implicate și în funcționarea ritmului cardiac.

substraturi energetice miocardul sunt: acizi grași, acid lactic și corpuri cetonice produsă de ficat și glucoză. Anumite substanțe farmacologice au efecte cardio-accelerante (cofeina, teina, fumul de tigara ...).

Următoarele patologii sunt cauzate de malnutriție asociată cu un exces de grăsimi saturate, un exces de zaharuri și un exces de minerale:

  • Tensiune arterială crescută: este definit de a tensiune mai mare de 160 - 95. Din punct de vedere fiziopatologic, hipertensiunea arterială are un impact asupra întregului sistem cardiovascular și asupra anumitor organe țintă (inimă, creier, rinichi).