Dieta și laptele de lapte de capră sunt perfecte pentru dieta de slăbit
În nutriție, laptele face parte din familia produselor lactate, a cărei virtute principală este bogăția în calciu esențială pentru creșterea și rezistența oaselor.
De Laetitia Dietetician
General
În nutriție, laptele face parte din familia produselor lactate, a cărei virtute principală este bogăția în calciu esențială pentru creșterea și rezistența oaselor.
Recomandările nutriționale ale PNNS (Planul național de nutriție pentru sănătate) pentru produsele lactate sunt de 3 sau 4 pe zi (4 pentru copii, femei însărcinate, mame care alăptează și vârstnici).
Laptele este produs prin transformarea plantelor de către mamiferele femele.
Cum se face laptele ?
Există diferite tipuri de lapte, cele mai frecvente fiind laptele de vacă, apoi cel de capră și de oaie. Laptele poate fi consumat așa cum este sau folosit pentru a face brânzeturi, iaurturi, brânzeturi albe, faisselle sau mici elvețiene.
Nutriția și proprietățile laptelui de vacă
Compoziție pentru 100 ml de lapte de vacă
| Tot laptele | 4,6g | 3,2g | 3,6g | 63.6 | 12 mg | 119 mg |
| 1/2 lapte degresat | 4,8 g | 3.1g | 1,5g | 45.1 | 7 mg | 114 mg |
| Lapte degresat | 4,6g | 3,3g | 0,2 g | 33.4 | 2 mg | 112 mg |
În nutriție, laptele de vacă:
În funcție de tipul de lapte (întreg, 1/2 degresat și degresat) valorile: Lipidele (grăsimile), colesterolul și vitaminele A pot merge de la 0 (pentru laptele degresat) la un conținut ridicat pentru laptele integral.
Sfat nutrițional
Pentru pacienții care suferă de colesterol, alegerea a 1/2 lapte degresat sau degresat este de preferat pentru a evita ingerarea excesului de colesterol.
Sfat pentru slăbit
Pentru pacienții care doresc să urmeze o dietă de slăbire sau să se stabilizeze la o greutate ideală, utilizarea a 1/2 lapte degresat este un compromis bun, deoarece permite combinarea plăcerii cu greutatea ideală.
Sfat pentru dieta constipației
Laptele de vacă are proprietăți laxative, dar care poate provoca balonare, deci poate fi utilizat fără probleme în dieta anti-constipație.
Sfat pentru dieta colesterolului
Laptele integral de vacă conține colesterol, în cazul unei diete cu colesterol, trebuie să folosiți lapte pe jumătate degresat dacă nivelul de colesterol nu este prea mare și lapte degresat dacă nivelul de colesterol este foarte ridicat.