Dieta și Pevzner

pentru Pevzner

De mai bine de 100 de ani în majoritatea celor dintâi Baza nutriției nutriționale din URSS este dieta lui Pevzner Manuil Isaakovich și a discipolilor săi. Așa-numitele diete pentru Pevzner sunt concepute pentru o nutriție adecvată cu tipuri specifice de boli. Tabelele sunt concepute astfel încât, în cazul oricărei boli, o persoană să își poată controla starea de sănătate și să prevină exacerbările.

Dieta № 1 pentru Pevzner

Primul tabel are trei tipuri: dieta generală 1, precum și dietele 1a și 1b, care sunt necesare pentru a exacerba bolile pentru care se calculează prima dietă (aceasta include ulcerul gastric, ulcerul duodenal, gastrita cronică acută în stadiul de remisie):

  • Restricție de sare;
  • Restricționarea iritanților mucoasei gastro-intestinale;
  • toate felurile de mâncare sunt gătite sau aburite sub formă fiartă, rareori sub formă coaptă;
  • Conținut caloric pe zi între 2600 și 2800 kcal, din care 90-100 g proteine, 90 g grăsimi, 300-400 g carbohidrați

Dieta adoptă o dietă fracționată - 5-6 mese pe zi.

Dieta № 2 pentru Pevzner

Această specie are două clase în care citiri ușor diferite. Pentru a doua dietă, acestea sunt gastrită acută, enterită, gastrită cronică cu deficit secretor, colită, fără boli concomitente.

  • totul este permis, cu excepția alimentelor care digeră sau irită lent mucoasa gastro-intestinală;
  • toate felurile de mâncare necesită măcinarea diferită;
  • Puteți găti în toate modurile;
  • Aport de calorii pe zi de la 2800 la 3100 kcal, din care 90-100 grame de grăsimi, 90-100 g de proteine ​​și 400-450 g de carbohidrați

De asemenea, este necesar să aveți mese fracționate.

Dieta № 3 pentru Pevzner

O astfel de dietă pentru Pevzner este necesară persoanelor cu boli intestinale cronice cu constipație, precum și cu boli însoțitoare ale stomacului, tractului biliar, ficatului sau pancreasului.

    produse excluse care afectează procesele de putrefacție și fermentare în intestine,

dieta

stimulează secreția biliară, secreția stomacului sau a pancreasului;

  • substanțe excluse, produse bogate în uleiuri esențiale sau colesterol; orice alimente prăjite;
  • permis să mănânce într-o formă ne-zdrobită;
  • gătit recomandat - aburit sau în clocot;
  • sunt permise legume și fructe crude;
  • Conținutul caloric al dietei de la 2900 la 3300, din care 100-110 g grăsimi, 100-120 g proteine ​​și carbohidrați 400-450 g.

    • Ca și în cazul altor diete, se recomandă consumul fracționat și respingerea alimentelor prea reci și prea calde.