DIETĂ și RISC INIMAL Dezlegarea adevărului din jurnalul de sănătate fals
Primul mesaj al acestui studiu internațional este că dietele „la modă” precum smoothie-urile din fructe și legume sau chiar dietele fără gluten pentru persoanele care nu au fost diagnosticate cu boală celiacă sunt nefondate sau fără dovezi științifice de beneficii. Sănătate. Această recenzie a literaturii prezentate în Jurnalul Colegiului American de Cardiologie ne amintește de câteva principii dietetice bune pentru optimizarea sănătății inimii - cum ar fi pur și simplu „întoarcerea” la legumele verzi - și evitarea capcanelor dietelor actuale. Pe scurt, mesajul, documentat în mod corespunzător aici, rămâne să opteze pentru o dietă echilibrată și diversificată.
Această revizuire a literaturii de către cardiologi din mai multe institute de cercetare, inclusiv National Jewish Health (Colorado), Universitatea din Carolina de Sud, George Washington University School of Medicine și Institutul Salud Carlos III (Madrid) evidențiază lipsa de dovezi în literatura de specialitate a unor alimente sau substanțe nutritive la modă (de exemplu, ulei de cocos) în prevenirea bolilor cardiovasculare. Pe de altă parte, confirmă beneficiile altor alimente, inclusiv ulei de măsline extravirgin, fructe roșii, cum ar fi afine sau căpșuni, legume cu frunze verzi sau nuci, cum ar fi nucile. Revenim în cele din urmă la beneficiile recunoscute ale unei diete de tip mediteranean care cuprinde o mulțime de legume, fructe, nuci, fasole, cereale, ulei de măsline și pește.
Cercetătorii au analizat datele disponibile despre un număr de grupuri de alimente pentru a clarifica mai bine potențialele lor beneficii cardiovasculare. Câteva dintre constatările lor:
Ouă și colesterol dietetic: În timp ce legătura dintre aportul de colesterol din dietă și nivelul de colesterol este controversată, autorii de aici încep de la petrecerea în care toate alimentele bogate în colesterol cresc nivelul colesterolului din sânge, așa că recomandă limitarea consumului de colesterol din dietă din ouă sau orice alt aliment cu nivel ridicat de colesterol.
Grăsimi și uleiuri: autorii subliniază că grăsimile solide, cum ar fi uleiul de cocos și uleiul de palmier, au efecte nocive asupra riscului cardiovascular. Cu toate acestea, ei resping orice beneficii posibile pentru sănătate ale acestor uleiuri tropicale, din cauza lipsei de dovezi justificative. De asemenea, nu reușesc să identifice o legătură benefică între uleiurile vegetale lichide și nivelul scăzut al colesterolului și altor lipide din sânge. Cel mai clar beneficiu confirmat aici este cel al uleiului de măsline, al cărui consum este bine asociat cu o reducere a riscului cardiovascular.