Dieta și schimbarea obiceiurilor alimentare în - GRIN
Citirea eșantionului
Marea provocare: sănătos prin ALIMENTE
Energia și factorul de vindecare nr. 1: Nutriția ca medicament de Sven-David Müller, M.Sc.
Hipocrate ca cofondator al dieteticii moderne
Lăsați-vă mâncarea să fie medicamentul dvs. și medicamentul dumneavoastră - cu această zicală Hipocrate a arătat că dieta, precum și bolile și sănătatea sunt strâns legate. Toți medicii jură cu jurământul hipocratic: „Voi folosi măsurile dietetice pe cât pot și în conformitate cu judecata mea în folosul celor bolnavi, dar voi exclude răul și nedreptatea!” În sens umanist, dietetica (greacă di-aita) trebuie înțeleasă ca doctrina unui stil de viață sănătos, care include o alimentație moderată, exerciții fizice și bunăstare. Industria din țările industriale occidentale este departe de a promova sănătatea, cu toate acestea duce la boli legate de dietă și boli legate de dietă la mai mult de trei treimi din populație. Deoarece în multe cazuri nu este respectată sau perseverată o schimbare a dietei și cantități mai mari de anumite substanțe cu greu pot fi obținute cu dieta, înlocuirea micronutrienților, a fibrelor, a substanțelor vegetale secundare, a L-carnitinei sau a anumitor acizi grași poate fi profilactică și/sau să fie util din punct de vedere terapeutic.
Oamenii grași mor mai devreme decât cei subțiri! Această afirmație, făcută în secolul al IV-lea î.Hr. tu. Z. a fost notat în Corpus Hippocraticum, se aplică neschimbat aproximativ 2500 de ani mai târziu. Numărul persoanelor supraponderale crește nu numai în țările industrializate, ci și în țările emergente. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a declarat obezitatea drept o epidemie globală. O treime din costurile totale ale sistemului de îngrijire a sănătății din Germania se datorează bolilor legate de malnutriție. Numai în perioada 1985-1990, a existat o creștere a persoanelor supraponderale cu un IMC> 30 de la 16,5% la 19,3% pentru femei și de la 15,1% la 17,2% pentru bărbați. Tendința crește și cu copiii. Până la 23% dintre copiii și adolescenții germani sunt supraponderali și obezi. Prevenirea este de o mare importanță este evidențiată de faptul că 85% dintre copiii supraponderali sunt, de asemenea, supraponderali ca adulți.
În Germania există estimări pentru 1995 că obezitatea și bolile sale secundare vor costa în jur de 21 miliarde DM. Societatea pentru Medicină Nutritivă și Dietetică estimează că în 2003 costurile legate de obezitate vor fi de cel puțin 15 miliarde euro voi. În 2000, OMS a descris obezitatea ca fiind o boală cronică pentru prima dată, dar în Germania nu este încă recunoscută ca atare de către sistemul de sănătate. Malnutriția, predispoziția genetică și lipsa exercițiului trebuie privite ca factori declanșatori. Terapia dietetică ar trebui să vizeze în special niveluri scăzute de insulină și reducerea rezistenței la insulină. Mâncarea trebuie să fie plină („Numai cei care sunt plini pot slăbi!”). În cazul obezității, are sens utilizarea dietelor cu formule pentru postul modificat cu proteine. Multe persoane supraponderale beneficiază de programe asistate de medic care folosesc și analize de impedanță bioelectrică pentru a le monitoriza progresul.
Publicațiile internaționale actuale arată că utilizarea trigliceridelor cu lanț mediu poate fi utilă în profilaxia și terapia obezității. MCT crește termogeneza, previne reducerea cifrei de afaceri de repaus-repaus, conțin cu 10% mai puțină energie decât LCT și practic nu sunt stocate în adipocite. Comparativ cu LCT, MCT-urile au dreptul de trecere în metabolism, ca să spunem așa, și sunt „arse” imediat. Rezultatele studiului actual susțin recomandarea ca persoanele supraponderale să înlocuiască zilnic 1,5 până la 3,0 grame de L-carnitină. Potrivit estimărilor Organizației Mondiale a Sănătății, numărul diabeticilor se va dubla în următorii zece ani. Potrivit acestui fapt, în 2012 trăiau în Germania aproximativ 12 milioane de diabetici. Persoanele supraponderale sunt afectate în special deoarece dezvoltă diabet zaharat de tip 2 datorită supraponderabilității lor. Datorită masei crescute de grăsime corporală, diabeticii suferă de obicei de o nevoie suplimentară de antioxidanți și, datorită diurezei crescute, de o nevoie crescută de micronutrienți solubili în apă (în special crom și zinc).