Dieta și vârsta - Modificări în portalul de sănătate pentru vârstă

Seniorii de la vârsta de 65 de ani sunt un grup divers de oameni. Nu este de mirare, deoarece această fază a vieții se întinde pe o perioadă largă de timp. Procesul de îmbătrânire este individual, deoarece toată lumea îmbătrânește diferit. În timp ce unii seniori încă se simt în formă la mijlocul anilor cincizeci, procesul de îmbătrânire este mult mai rapid pentru alții. Plângerile legate de vârstă sunt vizibile, iar bolile (cronice) sunt deja prezente. Relația cu mâncarea și băutul se poate schimba, de asemenea, semnificativ.

De ce depinde procesul de îmbătrânire? De ce depinde procesul de îmbătrânire?

Procesul de îmbătrânire depinde, de exemplu, de predispoziția genetică, stilul de viață și dieta, precum și de psihic. Schimbările fiziologice din organism, obiceiurile alimentare uneori în schimbare, bolile și aportul asociat de medicamente pot influența nutriția la bătrânețe. Schimbările apar adesea împreună și se influențează reciproc. Acest lucru poate avea un impact semnificativ asupra comportamentului alimentar, digestiei și, în cele din urmă, asupra sănătății. Modificările frecvente la bătrânețe includ:

consum redus de energie,
scăderea senzației de sete,
a schimbat reglarea foametei și a sațietății,
modificat/scăzut simțul gustului și mirosului,
Tulburări de mestecare și deglutiție,
scăderea salivației și uscarea gurii,
modificări ale activității stomacale, indigestie, constipație etc.,
toleranță scăzută la zahăr (mai mult în cazul diabetului zaharat),
nevoie crescută de nutrienți din cauza bolii/medicamentelor,
dietă unilaterală, care nu este adaptată nevoilor,
Uitare, confuzie, demență, depresie,
Deficiențe de vedere.

Cum se modifică compoziția corpului, greutatea și energia necesară odată cu vârsta? Cum se modifică compoziția corpului, greutatea și energia necesară odată cu vârsta?

Compoziția corpului se schimbă odată cu vârsta. Deci, masa osoasă și conținutul de apă din corp scad în timp ce masa de grăsime crește. De asemenea, mușchii se micșorează (sarcopenie). Aceste modificări rezultă dintr-o necesitate redusă de energie, deoarece rata metabolică bazală (cantitatea de energie consumată în repaus) scade. Dacă există și mai puțină mișcare, nu numai rata metabolică bazală scade, ci și rata metabolică a performanței. Prin urmare, exercițiile fizice regulate sunt foarte importante chiar și la bătrânețe. În acest fel, masa musculară poate fi menținută mai mult timp sau chiar crescută.

Cererea de energie în scădere înseamnă că organismul are nevoie de mai puțini nutrienți care furnizează energie carbohidrați și grăsimi. Cu toate acestea, nevoia de proteine, precum și de vitamine și minerale rămâne aceeași sau chiar crește. Prin urmare, persoanele în vârstă ar trebui să consume în principal alimente cu o densitate mare de nutrienți. Densitatea nutrienților unui aliment este mai mare, cu atât conține mai mulți nutrienți în raport cu conținutul de energie (de exemplu, fructe, legume și produse din cereale integrale).

Recunoașteți schimbările de greutate la timp

Pentru a putea recunoaște modificările de greutate într-o direcție sau alta într-un stadiu incipient, greutatea corporală trebuie verificată în mod regulat.
IMC este o orientare pentru a putea estima greutatea. Cu toate acestea, odată cu înaintarea în vârstă, IMC-ul dorit este stabilit mai mare decât cel al persoanelor mai tinere. De la vârsta de 65 de ani, o valoare a IMC de 21,9 este considerată un factor de risc pentru malnutriție. Cu toate acestea, se recomandă un IMC între 22 și 26,9. Deoarece: persoanele în vârstă cu un IMC mai mic sunt mai susceptibile la anumite boli. În plus, rezervele de energie pot proteja în caz de boală și pot reduce riscul de mortalitate. Supraponderalitatea severă, adică un IMC peste 30 de ani, ar trebui totuși evitată la bătrânețe, deoarece, printre altele, asociat cu un risc crescut de boli cardiovasculare și boli cronice precum diabetul zaharat de tip 2.

Notă IMC nu spune nimic despre compoziția corpului, ci permite doar o evaluare inițială a greutății corporale. În plus, starea generală de sănătate trebuie întotdeauna luată în considerare pentru o evaluare finală a stării nutriționale.

Cum se modifică simțurile mirosului și ale gustului odată cu înaintarea în vârstă? Cum se modifică simțurile mirosului și gustului odată cu înaintarea în vârstă?

Simțul gustului și mirosului scade odată cu creșterea vârstei, întinderea fiind individuală. Motivul simțului gustului diminuat este, de exemplu, scăderea numărului de papile gustative pe limbă. De obicei aromele dulci și sărate sunt percepute cel mai rău. Modificările percepției senzoriale sunt adesea exacerbate de utilizarea medicamentelor sau ca urmare a bolii. În plus, modificările mucoasei bucale și ale protezelor dentare inhibă dezvoltarea aromelor. Simțurile în scădere înseamnă adesea, de asemenea, că se pierde plăcerea de a mânca.

Următoarele sfaturi vă pot ajuta:

Utilizarea crescută a ierburilor și condimentelor: acestea stimulează apetitul. Sarea poate fi, de asemenea, salvată.
Atmosferă plăcută de luat masa și aranjament apetisant al mâncărurilor.
Pentru vedere afectată: iluminare adecvată în zona de luat masa și îndepărtarea părților necomestibile din alimente (de exemplu, oase, oase).

Ce face ca apetitul să scadă la bătrânețe? Ceea ce duce la scăderea poftei de mâncare odată cu vârsta?

Modificările echilibrului hormonal, golirea gastrică mai lentă, dificultăți de mestecat și afectarea percepției senzoriale pot duce la scăderea poftei de mâncare odată cu vârsta. Greața, depresia și efectele secundare ale medicamentelor pot reduce și mai mult dorința de a mânca.

Următoarele sfaturi vă pot ajuta:

Mănâncă câteva porții mici pe tot parcursul zilei.
Creați varietate în meniu și o atmosferă plăcută de luat masa.
Exercițiu la aer curat.
Optimizați felurile dvs. de mâncare preferate, de exemplu, folosind alimente proaspete, bogate în nutrienți și pregătindu-le ușor.

Ce duce la reducerea salivației la bătrânețe? Ceea ce duce la scăderea salivației la bătrânețe?

Reducerea formării salivei are diverse cauze. Acestea includ, de exemplu, reducerea glandelor salivare, scăderea capacității de mestecat, percepția senzorială scăzută, protezele dentare și/sau medicamentele.

Saliva are funcții diferite, deci este importantă pentru percepția senzorială, aportul de alimente și digestie. Scăderea producției de salivă favorizează dezvoltarea inflamațiilor în cavitatea bucală sau inhibă vindecarea acestora și îngreunează alimentația.

Următoarele sfaturi vă pot ajuta:

Discutați cu medicul curant despre orice efecte secundare ale medicamentelor care reduc formarea salivei. Poate că o alternativă la medicamentul anterior poate fi găsită împreună.
Utilizarea crescută a ierburilor și condimentelor pentru a stimula fluxul de salivă prin simțuri.

Pentru mai multe informații despre modificările fiziologice la bătrânețe, vizitați:

Mănâncă-te - cât mai mult posibil Mănâncă-te - cât mai mult posibil

Pentru a menține calitatea vieții persoanelor în vârstă cât mai mult timp, nevoia de energie și substanțe nutritive ar trebui să fie acoperită de dieta convențională, adică prin mâncare și băutură. Dacă este posibil, primele deficiențe nutriționale ar trebui compensate cu aportul obișnuit/zilnic de alimente. Dacă acest lucru este dificil de realizat sau dacă există o cantitate insuficientă pronunțată, sunt disponibili și concentrate nutritive orale (de exemplu, consumul de alimente și suplimente). Ar trebui să discutați cu un dietetician sau un medic despre administrarea acestuia. Medicul poate prescrie nutriție artificială (nutriție enterală sau nutriție parenterală) numai în cazul unei insuficiențe semnificative avansate (malnutriție), de exemplu dacă persoana în cauză nu mai poate furniza suficientă hrană în mod independent.

Notă Controlul regulat al greutății și, astfel, istoricul greutății oferă informații importante cu privire la faptul dacă dieta este suficientă în ceea ce privește caloriile consumate. Un medic trebuie consultat la primele semne ale unei deficiențe sau insuficienței.

Literatura utilizată poate fi găsită în bibliografie.

ultima actualizare 28.09.2020
Aprobat de editorii portalului de sănătate
Ultima revizuire de către Asociația Dieteticienilor din Austria În grupul de experți