Dieta și zahărul din sânge
O dietă echilibrată are sens pentru toată lumea - indiferent dacă are sau nu diabet. În timp ce nivelul zahărului din sânge la o persoană sănătoasă se reglează de insulina din pancreas, această funcție naturală este perturbată la persoanele cu diabet. Prin urmare, este important ca pacienții cu diabet zaharat să cunoască și să evalueze relațiile dintre aportul anumitor alimente și nivelul zahărului din sânge. Cursurile adecvate de formare a diabetului pot ajuta și oferi sfaturi despre alimentația sănătoasă.
Dieta și zahărul din sânge sunt direct legate. La majoritatea pacienților cu diabet de tip 2, boala diabetului a fost de ex. B. favorizat de o dietă formată din prea multe alimente zaharate și alimente cu un conținut ridicat de grăsimi saturate. Prin urmare, diabetul de tip 2 se dezvoltă de obicei pe parcursul mai multor ani: constelația negativă a unei cantități prea mari de alimente bogate în energie, combinată cu prea puțin exerciții fizice, provoacă diabet zaharat.
Influența dietei asupra zahărului din sânge
O dietă sănătoasă pentru persoanele cu diabet nu înseamnă să mănânci doar salată și legume și să eviți complet zahărul în viitor. Este mult mai important să fii conștient de alimentele tale preferate pentru a putea trăi bine cu diabetul în viitor.
În principiu, persoanelor cu diabet li se permite să mănânce orice și nu trebuie să urmeze o dietă specială. Totuși, trebuie să aflați că alimentele au compoziții diferite și densități de energie diferite care afectează individual glicemia. De exemplu, o bucată de ciocolată conține o proporție mare de zaharuri simple, care pot determina creșterea nivelului de zahăr din sânge.
Acești compuși simpli de carbohidrați se găsesc nu numai în dulciuri, ci și în produsele cu făină albă, cum ar fi pâinea prăjită sau în sucurile de fructe. Așa-numitul indice glicemic (GI) indică cât de repede influențează glucoza nivelul zahărului din sânge. Fiecare aliment are un astfel de indice glicemic, care descrie efectul glucidelor asupra zahărului din sânge. Tabelele corespunzătoare sunt adesea emise de medicul curant sau la cursurile de formare a diabetului și sunt adesea disponibile și online. Institutul pentru informații nutriționale are z. B. a compilat o imagine de ansamblu asupra indicelui glicemic al diferitelor alimente.
Dieta sănătoasă pentru diabet
Pentru persoanele cu diabet zaharat, este important să faceți o selecție de alimente la fiecare masă care să mențină nivelul zahărului din sânge într-un interval determinat individual de medic. Ghidul „Recomandări dietetice pentru tratamentul și prevenirea diabetului zaharat” recomandă în consecință o compoziție alimentară de 45 până la 60 la sută carbohidrați, până la 35 la sută grăsimi și până la 20 la sută proteine.
Atunci când faceți această recomandare, este important să alegeți alimentele care conțin aceste ingrediente. Glucidele complexe din produsele din cereale integrale sunt metabolizate mai lent și degajă energie pe termen lung decât carbohidrații simpli din ex. B. Fidea și orez. Prin urmare, carbohidrații complecși mențin nivelul zahărului din sânge în echilibru pentru o lungă perioadă de timp.
Există, de asemenea, diferențe semnificative atunci când vine vorba de grăsimi. Acizii grași saturați, care se găsesc în principal în produsele fabricate industrial, precum chipsuri, pizza și cartofi prăjiți, nu au valoare adăugată pentru organism și, de altfel, au o densitate energetică ridicată care determină creșterea rapidă a zahărului din sânge. Acizii grași nesaturați din pește, uleiuri vegetale și semințe bune și nuci au un efect pozitiv asupra celulelor și uneori chiar au un efect pozitiv asupra descompunerii substanțelor dăunătoare organismului.
În principiu, o dietă sănătoasă înseamnă întotdeauna să vă variați zilnic alegerile alimentare și să mâncați cu măsură. Păcatele mici sunt permise atâta timp cât este compensată. Dacă un diabetic cunoaște procesele metabolismului zahărului din sânge și dezvoltă anumite cunoștințe de bază despre compoziția și densitatea energetică a alimentelor, viața cu diabet poate fi bucurată fără restricții. Desigur, un stil de viață sănătos include și integrarea unei anumite cantități de exerciții în viața de zi cu zi.