Dieta - Somonul sălbatic are de obicei mai puține grăsimi decât somonul de crescătorie - Economie
Știri actuale în Süddeutsche Zeitung
Bord
economie
Munchen
Cultură
societate
Cunoştinţe
Dieta: Somonul sălbatic are de obicei mai puține grăsimi decât somonul de crescătorie
München (dpa/tmn) - Există somon sălbatic și de crescătorie, organic și normal, afumat sau gravat. Daniela Krehl de la Bavarian Consumer Center oferă sfaturi despre peștii comestibili roșii:
Direct de pe canalul de știri dpa
München (dpa/tmn) - Există somon sălbatic și de crescătorie, organic și normal, afumat sau gravat. Daniela Krehl de la Bavarian Consumer Center oferă sfaturi despre peștii comestibili roșii:
Sfat 1: Somonul este de fapt foarte sănătos. „Este bogat în vitamine precum D, B6, B12, niacină și acid folic și este bogat în potasiu, iod și acizi grași omega-3”, spune Krehl. Acești acizi grași polinesaturați protejează împotriva bolilor cardiovasculare și au o influență pozitivă asupra afecțiunilor reumatice. Câtă grăsime există în somonul afumat este foarte diferită. Proporția variază de la un procent pentru somonul sălbatic la peste 16% pentru somonul de crescătorie.
Sfatul 2: Krehl recomandă să consumați somon sălbatic puțin mai rar decât deseori somonul de fermă mai ieftin. Peștele sălbatic nu poluează mediul înconjurător cu droguri sau excremente - dar, bineînțeles, ar trebui să-l folosiți cu cumpătare. Și: Cel mai bine este ca consumatorii să cumpere pește sălbatic care a fost etichetat cu sigiliul MSC. MSC înseamnă Marine Stewardship Council, sigiliul poate fi recunoscut de peștele alb și literele albe pe un fundal albastru. Sigiliul MSC garantează că peștele provine din activități de pescuit care sunt ușoare pentru populație și mediu.
Sfatul 3: De asemenea, somonul crescut nu este complet lipsit de probleme. De exemplu, creșterea în masă poate provoca probleme de mediu dacă antibioticele intră în apă. Prin urmare, consumatorii se asigură că peștele fie provine dintr-o fermă ecologică, fie poartă sigiliul ASC. ASC reprezintă Aquaculture Stewardship Council și denotă o reproducere responsabilă.
Sfat 4: Somonul afumat ambalat este uneori necomestibil înainte de expirarea termenului de expirare sau de expirare. Prin urmare, consumatorii ar trebui să-l mănânce cât mai curând posibil după cumpărare, să-l păstreze la temperatura de răcire specificată și să-l lase să stea doar pentru o perioadă scurtă de timp la temperatura camerei.
Sfatul 5: Diferite produse au fost deseori examinate pentru a găsi germeni și agenți patogeni. Creșterea numărului de germeni a fost găsită de nenumărate ori, spune Krehl. De multe ori acest lucru nu reiese din gust. Femeile însărcinate, copiii mici și persoanele cu deficit imunitar ar trebui, prin urmare, să evite somonul afumat.