Dieta - Stomacul dă; s înainte - societate
Știri actuale în Süddeutsche Zeitung
Bord
economie
Munchen
Cultură
societate
Cunoştinţe
Dieta: stomacul dictează
Nu toată lumea poate mânca ceea ce vrea. Tot mai mulți oameni suferă de boala intestinală Boala Crohn. Semne de avertizare și sfaturi nutriționale.
Mănâncă orice vrea - nu este o chestiune firească pentru Antje Müller * din Kiel. „Mi se pare greu să digerez legumele crude, alimentele grase și fructele”, spune ea. Tânărul de 30 de ani din Kiel suferă de boala Crohn de treisprezece ani, o boală intestinală incurabilă în care tractul digestiv se inflamează iar și iar.
Deschideți imaginea într-o pagină nouă
Când stomacul se revoltă: Pentru persoanele cu boala Crohn, alimentele bogate în fibre și sănătoase - fructe, legume crude și leguminoase - sunt greu de digerat.
La fel ca colita ulcerativă, este una dintre bolile cronice inflamatorii intestinale (IBD). Boala se desfășoară adesea în episoade: faze cu diaree frecventă, febră, precum și durere și crampe la nivelul abdomenului inferior alternează cu perioade relativ libere de simptome.
Cursul bolii diferă de la pacient la pacient și se poate schimba, de asemenea. Prin urmare, este dificil să dai sfaturi nutriționale generale. „Pacienții trec prin diferite etape în care pot mânca diferit”, explică Christine Hinsky, nutriționist la Klinikum rechts der Isar din München.
Cu toate acestea, pacienții nu trebuie neapărat să se descurce fără anumite alimente. „Boala nu este declanșată de o alimentație deficitară”, spune Irmtraut Koop, gastroenterolog și medic șef la Spitalul Amalie Sieveking din Hamburg. Tot ce s-a dovedit este că fumatul înrăutățește boala Crohn.
Predispoziția genetică și factorii de mediu sunt probabil responsabili. Cele două tipuri de IBD, boala Crohn și colita ulcerativă, au un curs similar. Boala Crohn poate afecta întregul tract digestiv, în timp ce colita ulcerativă apare de obicei numai în rect. Pe lângă diaree, durere sau crampe, cei aproximativ 300.000 de oameni din Germania suferă și ei de probleme psihologice.
Apetitul a trecut
La fel ca persoanele sănătoase, cei afectați ar trebui să ia și o dietă echilibrată. Pacienții ar trebui, de asemenea, să testeze singuri ce alimente tolerează bine și care nu. Dacă, de exemplu, simptomele apar mai frecvent după consumul anumitor alimente, este mai bine să le evitați sau să le consumați doar în cantități mici. „Există faze în care pot tolera boia, dar și unele când nu le pot tolera”, explică Müller.
În astfel de cazuri, sfaturile nutriționale sunt de asemenea utile. Christine Hinsky recomandă o dietă cu așa-numitele alimente ușoare întregi. Procedând astfel, sunt evitate alimentele care irită intestinele sau provoacă intoleranță. Aceasta include, mai ales, alimentele bogate în fibre, dar și multe tipuri de varză și leguminoase.
Cu toate acestea, pacienții trebuie să încerce singuri ceea ce pot și nu pot tolera. „Este vorba de a rămâne atent și de a dezvolta un sentiment pentru propriul corp”, spune Müller. Pe lângă alegerea ingredientelor, preparatul este și el important. Hinsky recomandă metode ușoare aici, cum ar fi aburirea.
Antje Müller poate confirma acest lucru: „De obicei tolerez mai bine legumele aburite”. Cu toate acestea, o ajustare a dietei nu poate fi complet exclusă. „Acest lucru este inevitabil cu anumite cursuri de boală”, explică Koop. De exemplu, fibrele alimentare trebuie evitate în cazul constricțiilor din intestin - altfel există riscul de disconfort și obstrucție intestinală. Dacă este afectată ultima secțiune a intestinului subțire, trebuie evitate și alimentele care conțin acid oxalic, cum ar fi cacao, ciocolată sau spanac și rubarbă.
În caz contrar, din cauza defecțiunilor la nivelul intestinului, mai mult acid oxalic este absorbit de organism în timpul acestui curs al bolii. Împreună cu calciu, acest lucru contribuie apoi la formarea pietrelor la rinichi. Nutriția este, de asemenea, dificilă în așa-numitele faze de împingere.
„Dacă te lupți cu diaree sau crampe stomacale toată ziua, nu ai chef să mănânci”, spune Müller. Pierderea în greutate și deficitele precum deficiența de fier pot fi rezultatul. În cazuri individuale, este necesară nutriția cu înghițituri sau printr-un tub.
(* Numele schimbat la cererea celor afectați.)