Dieta ta te menține sănătos

sănătos

ippocrates a considerat alimente ca unul dintre elemente de sănătate. Confruntat cu apariția problemelor de sănătate legate de alimente (colesterol, diabet, hipertensiune, cancer) și tulburări alergice (arahide, gluten, lactoză), nutriția noastră modernă nu este întotdeauna o sursă de bunăstare. Dezvoltarea agriculturii intensive a proceselor industriale de fabricație, reducerea consumului de produse proaspete înlocuite cu mese gata preparate sau junk food, reprezintă astăzi problemă. Aceste modificări dietetice au fost extrem de rapide, unde oamenii au luat ani de zile pentru a-și schimba metabolismul.

Creșterea alergiilor alimentare

Din anii 2000, alergii legate de alimente continuă să crească. În Franța, 4% dintre copii suferă de alergii alimentare și 8% dintre adulți sunt, de asemenea, afectați. Potrivit OMS (Organizația Mondială a Sănătății), alergia alimentară este boala lumii a patra. Medicii și cercetătorii arată cu degetul spre industria alimentară, care ar folosi o mulțime de ingrediente „dăunătoare”: conservanți, aditivi alimentari, OMG-uri sau metale grele (aluminiu, zinc etc.). Ei sugerează că flora intestinala ar fi puternic afectat de toate acestea ingrediente sintetice.