Dieta Unora le este mai greu să slăbească OGLINȚUL
Dieta: Unii trebuie doar să lase un pic de ciocolată - alții se limitează foarte mult
Biologia noastră este parțial vinovată de nenorocire. Timp de milenii, omul a fost amenințat de foame. Pentru a supraviețui, corpul a contracarat. Ne-a făcut să mâncăm. Cat mai mult posibil. Cât mai mare în calorii. Între timp, mediul s-a schimbat, foamea nu mai joacă un rol în multe părți ale lumii. Dar corpul este încă în starea sa de epocă de piatră.
„Încă ne plimbăm în căutarea mâncării”, spune Hans Hauner, directorul Centrului Else Kröner Fresenius pentru Medicină Nutritivă din München. A rămâne subțire a devenit o provocare. Cât de bine îl stăpânește cineva nu depinde doar de voința sa. De asemenea, este puternic influențat de genele pe care i le-au dat părinții săi.
„Obezitatea este deseori respinsă ca o voință slabă”, spune Hauner. „Toată lumea poartă o responsabilitate parțială. Cu toate acestea, machiajul genetic al acestora are un impact semnificativ asupra greutății.”
Irene Berres, Julia Merlot:
Mit sau Medicină
Rănile au nevoie de aer sau tencuieli? Te doare să te crape degetele? Este periculos să suprimi strănuturile? Cele mai interesante întrebări și răspunsuri din rubrica populară.
Heyne Verlag; 224 pagini; 8,99 euro.
Studii de adopție: influența părinților la naștere
Cercetătorii au suspectat deja în anii 1970 și 1980 cât de puternic influențează genomul tendința spre rulouri de slănină. Într-un studiu de referință, au determinat greutatea a 540 de adulți care fuseseră adoptați. Au măsurat, de asemenea, nașterea și părinții adoptivi. Cine era slab, cine avea greutate normală, cine era gras și cine era obez? Rezultatul a fost clar.
Părinții adoptivi cu care au luat masa participanții, și-au vărsat fețele de masă și și-au răscolit frigiderele aveau adesea o figură diferită. Pe de altă parte, părinții biologici cărora cei afectați nu le datorau decât genele erau deseori construiți foarte similar.
„Influența genetică pare să joace un rol important în modul în care se îngrașă un adult”, au concluzionat cercetătorii în 1986 în New England Journal of Medicine.
Speranța: celule grase bej care ard grăsimi
Între timp, au fost identificate aproape o sută de bucăți de material genetic care ajută la determinarea indicelui de masă corporală (IMC). Potrivit acestui fapt, 40-70 la sută din IMC depinde de gene. Chiar și astăzi, totuși, oamenii de știință nu pot răspunde decât unei mici părți a punctului crucial: cât de exact are structura genetică greutatea directă?
Pentru cel puțin unul dintre fragmente, numit locus FTO, un grup de cercetare este deja destul de aproape de răspuns. Lucrările arată cât de profund trebuie să pătrundă în organism pentru a înțelege mecanismele obezității.
În urmă cu câțiva ani, oamenii de știință au descoperit că fiecare celulă grasă se poate dezvolta în două direcții. Ca celulă albă de grăsime, este utilizată în primul rând pentru stocarea energiei, este o cămară economică. Ca o celulă de grăsime bej, pe de altă parte, nu numai că acumulează grăsimea, dar o arde și pentru a încălzi corpul. Este cuptorul și nu trebuie confundat cu un al treilea tip, grăsime brună. Acest lucru se încălzește, de asemenea, dar provine din celulele precursoare ale mușchilor.
Un grup de cercetare condus de Hauner a arătat în august 2015 dacă o persoană are tendința de a construi economie albă sau celule de încălzire bej depinde de varianta genei sale FTO. Rezultatul sugerează că persoanele cu versiunea genei bej ard mult mai multă energie decât persoanele cu alb.
Mecanismul este unul dintre multele puncte de plecare pentru dezvoltarea de medicamente împotriva obezității. „Există încă zeci din aceste segmente genetice pe care trebuie să le înțelegem”, spune Hauner. "Dar sunt convins că peste cinci sau zece ani vom putea diferenția mult mai bine de ce cineva tinde să fie supraponderal. Și să spunem ce îi ajută personal".
Mitul sau medicamentul: care sfaturi de sănătate sunt cu adevărat corecte?
Bacterii intestinale dornice, proprietar de grăsime
Bacteriile intestinale sunt un punct de plecare complet diferit și la fel de important pentru terapii. Oamenii nu pot digera ei înșiși fibrele vegetale, furajul. Fără ajutorul micilor lui locatari, tocmai se aruncau în baie. Cu toate acestea, dacă bacteriile descompun fibrele în acizi grași cu lanț scurt, oamenii le pot folosi din nou și pot extrage energie din aceștia. Mai multe studii indică faptul că aceste bacterii funcționează în mod eficient la persoanele supraponderale.
Exemplul unei femei în vârstă de 32 de ani ilustrează cât de mare poate fi influența bacteriilor din intestin asupra greutății. Deoarece bacteriile dăunătoare se răspândiseră în intestinele sale, femeia americană a fost transplantată de scaunul altei femei - și cu ea miliarde de bacterii intestinale benefice. Terapia a fost un succes, intestinul pacientului s-a calmat. Cu toate acestea, femeia a luat 17 kilograme în cele 16 luni de la tratament, în ciuda dietei și a exercițiilor fizice.
Acest lucru s-a datorat probabil noilor lor locuitori intestinali. Rezultatele dau speranță că procesul poate fi direcționat și în cealaltă direcție.
Mușchii ard grăsimi chiar și în repaus
Până atunci, persoanele supraponderale trebuie să recurgă la două pârghii pe care să le poată influența singure: dieta și exercițiile fizice. „Spun întotdeauna pacienților că corpul lor este atât de economic încât ar fi primii care vor supraviețui unei perioade de foame”, spune Hauner. „În societatea actuală, însă, sunt obligați să mănânce mai puțin”. Pentru ca acest lucru să aibă succes, cei afectați trebuie să afle ce stil de viață pot menține mult timp în loc să alerge doar după tendințele dietei.
„Schimbările pe termen scurt cu siguranță nu sunt suficiente”, spune Johannes Hebebrand, director la Spitalul Universitar Duisburg-Essen. „Vorbim despre ani și decenii în care oamenii trebuie să-și schimbe comportamentul”. Dacă te poți motiva să faci mișcare pe lângă o dietă care economisește calorii, beneficiezi de două ori. „Masa musculară necesită mai multă energie decât grăsimea”, spune Hebebrand. „De aceea este mai ușor să slăbești dacă ești muscular”. Pe de altă parte, însă, aceasta înseamnă și că slănina care a fost spulberată va fi dificil de micșorat.
Dacă nu pierzi în greutate în ciuda tuturor eforturilor tale, Hebebrand recomandă relaxarea. Mai ales la bătrânețe pot fi cu câteva kilograme în plus. „Statistic vorbind, oamenii se înregistrează cu 100 până la 500 de grame în fiecare an”, spune Hebebrand. "Dar altfel este important să nu disperați. Viața continuă." Societatea este, de asemenea, obligată să facă acest lucru. Majoritatea persoanelor supraponderale cunosc aspectele care transmit gânduri nerostite: „Trebuie omul gras să mănânce înghețată?” Cateodata da.
„Că persoanele supraponderale ar trebui să lase un pic de ciocolată și totul să funcționeze este doar o prejudecată nereflectată”, spune Hebebrand.
Concluzie: Unora le este mai greu să slăbească decât altele. Nu e de mirare: genele determină 50% din IMC. Cu toate acestea, toată lumea își poate influența propria greutate - printr-o dietă și exerciții fizice mai sănătoase. Dacă pierderea în greutate nu funcționează deloc, se aplică următoarele: Cei care fac mișcare și o dietă echilibrată vor trăi mai sănătos într-un fel sau altul.
Pictogramă: Oglinda
Foto: Jeannette Corbeau
Irene Berres, a studiat jurnalist științific, s-a specializat în subiecte legate de corp. Este redactor la departamentul de știință și sănătate la SPIEGEL ONLINE.