Dieta vă afectează genele

Actualizat: 29 iulie 2020

Genele decid între sănătate și boală

Genele sunt părți ale ADN-ului sau, altfel spus, ADN-ul constă din multe gene strânse împreună. Genele nu numai că ne determină sexul, aspectul și înălțimea. Genele ne determină viața de zi cu zi. Acestea conțin toate informațiile pentru toate substanțele de care organismul depinde în fiecare zi și care sunt produse în el în fiecare zi.

Genele se asigură că celulele noi sunt create din nou și din nou, că rănile se vindecă, părul crește, se formează mușchii și se produc suficienți hormoni, enzime sau anticorpi. Genele sunt instrucțiunile de utilizare ale persoanei respective. Îți spun cum funcționează fiecare persoană.

Conținutul acestor instrucțiuni de utilizare sau genele nu pot fi modificate. Acesta explică toate funcțiile care stau latente la oameni - cele care sunt active, dar și cele care sunt inactive.

Cu toate acestea, genele inactive ar putea fi acum activate, de exemplu pentru ca sistemul imunitar să facă față mai bine noilor provocări sau pentru ca organismul să se poată apăra mai bine împotriva infecțiilor. În acest scop, genele inactive pot fi pornite - prin influențe externe precum B. din nutriție.

Cum funcționează asta? Cum poate anume dieta unei persoane să afecteze genele? Dieta ia un mic ocol, și anume prin flora intestinală.

Flora intestinală comunică cu celulele umane

Se știe de ceva timp că dieta influențează compoziția florei bacteriene din organism. Nu este vorba doar de bacteriile din intestin (flora intestinală), ci și de bacteriile din vagin (flora vaginală), bacteriile din gură și gât (flora orală) și bacteriile care trăiesc pe piele (flora pielii). Modul în care toate aceste bacterii își afectează oamenii este încă departe de a fi clar.

Oamenii de știință de la Universitatea din Wisconsin au făcut acum acest pas mai departe. Au descoperit că bacteriile comunică cu oamenii lor prin intermediul anumitor substanțe mesager - potrivit cercetătorilor în noiembrie 2016 în revista specializată Molecular Cell. Aceste substanțe mesager acționează la rândul lor asupra histonelor din nucleul celular. Histonele sunt substanțele pe care genele le pot activa sau dezactiva. (Totalitatea histonelor și a substanțelor similare se numește epigenom.)

Histonele pot afecta transcripția. Aceasta înseamnă implementarea informațiilor stocate într-o genă. Dacă, de exemplu, o genă conține informații pentru producerea unei anumite proteine, atunci histonele pot influența această producție de proteine.

Asta înseamnă: flora bacteriană a unei persoane poate influența genele persoanei și, astfel, starea sa de sănătate, influențând histonele.

Cum afectează dieta genele

Secvența exactă de influențare reciprocă arată astfel:

Dieta controlează flora intestinală
Flora intestinală formează substanțe mesagere
Substanțele mesager influențează histonele
Histonele activează genele
Genele decid asupra sănătății sau bolii umane

De asemenea, știm deja că această influență nu afectează doar genele din imediata vecinătate a florei respective. Prin urmare, flora intestinală poate influența nu numai transcrierea în intestin, ci și în zone complet diferite ale corpului, de exemplu în ficat și în țesutul adipos.

Acesta este primul studiu - sperăm - al multor studii mai perspicace care ne vor ajuta să clarificăm legătura dintre flora intestinală și influența acesteia asupra sănătății umane "

spune dr. John Denu, profesor de chimie biomoleculară la Universitatea din Wisconsin, Madison, unul dintre autorii studiului principal.

Nutriția controlează genele prin flora intestinală

Acum era interesant în ce măsură dieta a jucat un rol aici. Dacă ați comparat o dietă echilibrată (bogată în fructe, legume și fibre) cu o dietă tipică occidentală, adică „normală” (săracă în fibre și bogată în grăsimi și zahăr), nu a apărut nimic nou:

Flora intestinală a subiecților hrăniți în mod normal a diferit masiv de cea a participanților la alimentația occidentală, potrivit Dr. Federico Rey, profesor asistent de bacteriologie. O dietă bogată în fibre oferă florei intestinale mai mulți nutrienți, astfel încât să se poată dezvolta o floră intestinală mult mai sănătoasă. Nu numai că se formează mai multe bacterii intestinale, dar se dezvoltă și o varietate mult mai mare de tulpini bacteriene, adică mult mai multe tulpini bacteriene diferite.

În consecință, cu o dietă sănătoasă, pe bază de plante, acele substanțe mesager care - așa cum s-a explicat mai sus - pot acționa asupra histonelor se dezvoltă mai intens. Nu a fost cazul unei diete occidentale. În mod semnificativ mai puține dintre aceste substanțe mesager au fost produse aici.

Substanțele mesager din flora intestinală: acizii grași cu lanț scurt

Aceste substanțe - acizii grași cu lanț scurt (de exemplu acidul butiric și acidul propionic), care sunt formați de flora intestinală în prezența fibrelor - sunt, așa cum știm acum, extrem de importanți pentru influența descrisă asupra genelor din țesut ", a spus Denu.

Dacă ați oferit subiecților testați fără floră intestinală acizi grași cu lanț scurt ca suplimente alimentare, atunci acele modificări genetice pozitive au avut loc aici, ca la subiecții testați care au mâncat sănătos.

În acest context se știe de mult că persoanele cu diabet și boli cardiovasculare au o floră intestinală care produce mult mai puțini acizi grași cu lanț scurt decât persoanele sănătoase. Acest lucru este cu atât mai nefavorabil cu cât acizii grași cu lanț scurt au, de asemenea, un efect antiinflamator - iar diabetul și bolile cardiovasculare în special sunt boli inflamatorii cronice.

Polifenolii influențează și genele

Cu toate acestea, nu ar trebui să luați acizi grași cu lanț scurt ca supliment alimentar acum - potrivit cercetătorilor. Este mult mai bine să mănânci mai multe fructe și legume. Deoarece acestea conțin mult mai mult decât fibre dietetice (din care flora intestinală poate produce acizi grași cu lanț scurt). Polifenolii se găsesc și într-o dietă sănătoasă bogată în legume și fructe. Acestea sunt metabolizate și în intestin, unde pot avea un efect pozitiv asupra cromatinei (parte a ADN-ului).

Cunoașterea efectelor acizilor grași cu lanț scurt este doar vârful unui aisberg care trebuie cercetat în domeniul nutriției și cum poate influența genele umane.

Activează-ți genele cu o alimentație sănătoasă

Faptul este, totuși, că o dietă sănătoasă, bazată pe plante și, prin urmare, vegană, cu multe fructe și legume, influențează flora intestinală în așa fel încât să poată produce anumiți acizi grași, care duc acum la modificări genetice. La rândul lor, aceste schimbări pot ajuta oamenii să se adapteze mai bine la condițiile actuale de mediu și să rămână sănătoși.

Așa că avem acum o altă piesă din puzzle care demonstrează cât de inteligent este să fii preocupat de o dietă sănătoasă și să consumi o dietă bogată în fructe și legume.

Am explicat cum funcționează o astfel de dietă aici: dieta excesivă de bază

Și aici veți găsi rețetele potrivite: Rețete sănătoase din centrul sănătății.

Antrenament la distanță pentru a deveni nutriționist holistic

Te interesează ce conține mâncarea noastră și vrei să știi cum afectează corpul nutrienții și substanțele vitale? Vrei o viață sănătoasă pentru tine, familia ta și alte persoane? Nutriționiștii sunt populari - dar de multe ori aspectul holistic care este necesar pentru o sănătate durabilă este uitat atunci când se oferă sfaturi. La Academia de Naturopatie, veți cunoaște legăturile dintre stilul de viață și dietă, precum și bunăstarea fizică și psihologică.

Academia de Naturopatie pregătește oameni interesați ca tine în jur 16 luni pentru a deveni nutriționist holistic afară. Comandați aici broșura cu informații gratuite