Dieta vegană Are aceste efecte asupra protecției mediului Vogue Germania
Hashtagul #vegan are în prezent 87 de milioane de postări pe Instagram - dovada supremă că stilul de viață pe bază de plante (în special în rândul mileniilor) a devenit de mult timp mainstream. Dar ce efecte are de fapt o dietă vegană asupra mediului nostru?
Nutriție vegană pentru protecția mediului
2019 poate fi, fără îndoială, descris ca fiind anul veganilor: hashtagul #vegan are în prezent 87 de milioane de postări pe Instagram - un indicator că stilul de viață a devenit de multă vreme mainstream, în special în rândul mileniilor. Dietele pe bază de plante au încetat de mult să fie considerate o restricție, la urma urmei, nutriția vegană este mai ușoară astăzi decât oricând, fie în supermarket, restaurant sau pe paginile cărților de bucate. The Economist a raportat, de asemenea, că companiile de alimente vegane sunt în plină expansiune și că afacerea cu alimente vegane din America a crescut de zece ori mai repede decât vânzările de alimente în ansamblu anul trecut. Și fostul CEO al McDonald's, Don Thompson, este acum în consiliul de conducere al companiei de burgeri de origine vegetală, Beyond Meat.
Știm că o dietă vegană - dacă este corect planificată și desfășurată - poate avea un impact pozitiv nu numai asupra bunăstării noastre, ci și asupra planetei. Cu toate acestea, odată cu abundența informațiilor, subiectul poate deveni rapid confuz. De aceea, am rezumat pentru dvs. cum o dietă vegană poate contracara actuala noastră criză climatică - indiferent dacă sunteți deja vegan sau doar vă gândiți să mâncați mai multe alimente pe bază de plante.
O dietă vegană are aceste efecte pozitive asupra protecției mediului:
1. Agricultură și sol
Este greu de imaginat câte hectare de pământ din întreaga lume sunt folosite pentru fermă. Potrivit unui raport din 2018 din revista Science (bazat pe aproape 40.000 de ferme din 119 țări și 40 de tipuri diferite de alimente, 90% din totalul alimentelor consumate), 83% din terenurile arabile ale lumii sunt folosite pentru carne, Se folosesc pește, ouă și produse lactate. Aceasta înseamnă că producția a doar 5% din caloriile consumate la nivel mondial provoacă 40% din impactul global asupra mediului. Chiar și produsele de origine animală cu cel mai mic impact asupra mediului depășesc astfel impactul mediu al alternativelor vegetale.
Potrivit estimărilor Global Citizen, datorită metodelor de cultivare utilizate în întreaga lume, aproximativ 700 de milioane de tone de alimente care ar putea fi consumate de om ajung să hrănească animale. Și cu o populație care va crește la aproape zece miliarde până în 2050, este puțin probabil ca vreodată să existe suficient teren pe planetă pentru a continua să crească animale pentru produse de origine animală. O dietă vegană este, prin urmare, o soluție viabilă pentru a sprijini cultivarea alimentelor pe bază de plante și pentru a se asigura că vor exista în continuare suficiente alimente în lume în viitorul previzibil.
2. Apa și poluarea
Cantitățile de apă folosite pentru păstrarea animalelor au ajuns acum la dimensiuni astronomice. Exemplu: Pentru a produce un kilogram de carne de vită, sunt necesari 13.000 de litri de apă - aceeași cantitate de porumb consumă doar 500 de litri.
În plus față de acest consum excesiv de apă, creșterea animalelor provoacă și o poluare enormă a apei, deoarece deșeurile animale sunt deseori aruncate în corpuri de apă. Un raport al Organizației Națiunilor Unite, intitulat „Umbra lungă a animalelor”, a constatat că în majoritatea țărilor în curs de dezvoltare, gunoiul de grajd netratat se varsă în apă, care este apoi folosit de oameni pentru băut, spălat și scăldat. În plus, un număr tot mai mare de pesticide, antibiotice, hormoni și îngrășăminte din culturile furajere sunt înregistrate în corpuri de apă care pot ucide înflorirea peștilor și a algelor și, astfel, să pună în pericol resursele noastre de apă dulce.
Reducerea creșterii animalelor și creșterea cererii de produse pe bază de plante ar putea declanșa un efect domino pozitiv și astfel ar putea duce la regenerarea resurselor noastre globale de apă.
Mai multe despre acest subiect: Durabil, vegan, natural, organic! Ghidul de frumusețe curat de la Vogue
3. Defrișări și carbon
Defrișarea păstrează în fiecare an pădurile de mărimea Panama. Acest lucru accelerează schimbările climatice cu atât mai mult cu cât pădurile în prezent depozitează până la 45% din carbon pe uscat. Carbonul poate fi stocat de plante deasupra solului (copaci, tufișuri, ierburi), la nivelul solului (frunze și lemn mort) și sub sol (rădăcinile plantelor și solul). Animalele sunt responsabile pentru o mare parte a defrișărilor, deoarece suprafețele mari de pământ și copaci sunt defrișate pentru a oferi animalelor spațiu pentru pășunat.
Cultivarea crescută a plantelor și o restricție în creșterea animalelor ar avea efecte semnificativ pozitive asupra solului nostru: ar îmbogăți solul în loc să îl lipsească de nutrienți suplimentari. De asemenea, ar face solul mai rezistent și ar lăsa în urmă mai puține subproduse dăunătoare mediului decât în cazul creșterii animalelor. Depozitarea carbonului ar fi un alt impact pozitiv. Site-ul web „Carbon Brief” a raportat despre un studiu recent care a constatat că plantarea unor specii de arbori suplimentare în plantații de monocultură poate îmbunătăți semnificativ stocarea carbonului. Concluzia este că fiecare specie suplimentară crește stocul total de carbon cu 6,4%.
Mai multe despre acest subiect: Care sunt consecințele poluării aerului pentru pielea ta?
Ce altceva te-ar putea interesa: 39 de femei își împărtășesc viziunile pentru egalitate radicală și solidaritate.
4. Energie și gaze cu efect de seră (GES)
Indiferent dacă este hrănit, transportat sau răcit: fiecare etapă individuală a creșterii animalelor necesită o cantitate enormă de resurse. (Aceasta nu înseamnă că producția de alimente de origine vegetală nu necesită resurse, ci că acestea au un impact mult mai mic asupra mediului.)
Emisiile provenite din agricultură - care eliberează metan - reprezintă între 14,5 și 18% din totalul emisiilor globale de GES. Transportul - care emite CO2 - este acum responsabil de aproximativ 14%. „[Efectele] metanului [sunt] de 23 de ori mai grave atunci când vine vorba de încălzirea planetei”, spune EcoWatch.
Potrivit unui raport al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, denumit „Abordarea schimbărilor climatice prin creșterea animalelor”, carnea de vită și produsele lactate reprezintă cele mai multe emisii la 20%. Organizația ONU a descoperit, de asemenea, o legătură directă între intensitatea emisiilor de GES și eficiența cu care producătorii folosesc resursele naturale - gestionarea crizei climatice depinde astfel direct de practicile agricole care ne permit să ne folosim sursele de energie mai economic.
Un alt studiu care a arătat lumina asupra creșterii animalelor din America a făcut un pas mai departe: cercetătorii au indicat că încetarea completă a producției de bunuri de origine animală ar reduce emisiile de gaze cu efect de seră cu cel puțin 28%.
5. Sustenabilitate și etică
Conform cărții lui Philip Lymbery „Farmageddon”, gospodăriile risipesc în jur de 570.000 de tone de carne proaspătă în fiecare an. În agricultură, aceasta corespunde a 50 de milioane de pui, 1,5 milioane de porci și 100.000 de bovine de carne. La nivel mondial, aproape 12 miliarde de animale ajung literalmente la gunoi.
Pot exista mai mulți factori care stau la baza tăierii cărnii: reducerea deșeurilor, durabilitatea, etica animalelor sau un mediu mai sănătos. Da, veganismul este o alegere foarte personală, care înseamnă schimbări mari. Dar este, de asemenea, ceva pe care aproape toți îl putem integra în viața noastră de zi cu zi pentru a face diferența în această lume.
Mai multe subiecte pe Vogue.de
#Salvati planeta - Aceste 7 ingrediente din produsele de îngrijire a pielii trebuie evitate de dragul mediului
Băutura Astro: Aceste smoothie se potrivesc cu zodia ta
Scapa rapid de raceala obisnuita: 6 sfaturi naturale pentru iarna
Mahmureală de bomboane? Cum să vă dezintoxicați corpul după ce ați consumat prea mult zahăr