Dieta vegană, ce este posibil și ce nu - blog de Jean-Michel Cohen,
Blogul lui Jean-Michel Cohen
În cadrul programului Învățați pierderea în greutate, vă oferim un profil al meniurilor vegetariene, adică fără carne sau pește în care am ales să păstrăm totuși produse de origine animală precum laptele (și produsele lactate), ouăle, miere în special.
Într-adevăr, trebuie amintit că nu există doar o dietă vegetariană:
- Lacto-ovo-vegetarianism după cum sa explicat anterior;
- Lacto-vegetarianism: unde păstrăm laptele și derivații acestuia fără ouă;
- Ovo-vegetarianism: aici sunt păstrate ouăle;
- Dieta pesco-vegetariană: sunt excluse doar carnea, peștele și fructele de mare rămân consumate;
- Vegetarian: toate animalele și produsele de origine animală sunt îndepărtate (fără lactate, fără ouă, fără miere.)
Întotdeauna gândim greșit că vegani poate lipsi de proteine, totuși, extrăgându-le din produse din cereale, leguminoase, tofu, seitan și/sau tempeh, nuci și semințe, nevoile sunt pe deplin acoperite. Tot ce trebuie să faceți este să creați asociațiile alimentare adecvate pentru produsele din cereale cu proteine incomplete: fasole roșie și porumb, linte și orez, naut și griș. Mai ales că nu este necesar să vă suplimentați proteinele cu fiecare masă. Puteți mânca cereale la micul dejun și leguminoase la prânz pentru a vă ajuta corpul să acumuleze proteine complete.
La fel și pentru calciu, legumele și băuturile de specialitate cu suc de soia sunt în zilele noastre cel mai adesea întărite cu calciu.