Dieta vegană este greșită
Oricine nu a acordat atenție B12 în perioadele non-vegane și după câteva luni de dietă vegană devine uitat, obosit cronic, mai palid sau se trezește cu o senzație de furnicături la nivelul membrelor nu poate da vina pe veganism.
Una dintre numeroasele cauze în aceste cazuri poate fi un deficit de vitamina B12. Simptomele de mai sus apar și la toți consumatorii care sunt stresați sau au alte probleme.
Începătorii vegani care nu acordă deloc atenție B12 pot începe foarte prost și își pot pune sănătatea în pericol cu o mai bună cunoaștere.
Asta le face atât pe nesăbuite, cât și pe dieta vegană să arate prost. Nu trebuie să fie.
Din păcate, B12 nu apare la plante (ci în stadii preliminare la anumite plante). Experții și medicii - aproape în unanimitate - recomandă o adăugare. Bineînțeles, depindeți de cât de regulat luați un astfel de supliment.
Corpul nu funcționează ca o mașină. În perioadele stresante, este posibil să aveți nevoie de o doză mai mare, iar sucul fortificat B12 sau laptele de soia fortificat aici și nu mai este suficient.
Un supliment B12 nu este o rușine și nu vorbește împotriva veganismului. În cele din urmă, suplimentarea cu iod este recomandată și persoanelor care nu mănâncă în mod regulat creaturi marine sau alge (deosebit de eficiente!).
Mâncarea rapidă organică poate fi mult mai plină de compasiune decât mâncarea rapidă făcută din cadavre de animale, dar o dietă vegană sănătoasă constă în mai mult decât înlocuitori.
Grăsimile și proteinele încălzite își schimbă structurile moleculare; acesta este și cazul alimentelor vegetale.
Cei care doresc să consume coenzime, vitamine și substanțe vegetale secundare intacte, vitale, nu pot evita hrana crudă.
Mâncarea crudă este gustoasă, colorată și chiar dacă mănânci doar salate, poți avea o salată diferită în fiecare zi. Un platou imens de fructe mixte, cu toate tipurile tale preferate de fructe pentru micul dejun, este altceva decât Spartan.
Există vegani grași, dar nu există grăsimi crude.
De altfel, legumele crude nu trebuie să fie lipsite de grăsimi: nucile, semințele și avocado sunt cele mai bune surse de grăsime sănătoasă de pe planetă. (Pe de altă parte, uleiul de pește se poate scufunda.)
Nu vă fie frică de fructele de tot felul, cu condiția să nu aveți nicio problemă cu fructoza: 1 kilogram de paste conține mai mult de grăsime decât 3 kilograme de mere, deoarece merele vă oferă substanțe vitale care sunt gătite până la moarte în paste. Și cu 3 kilograme de fructe amestecate, sistemul imunitar se bucură și mai mult.
Dacă doriți să economisiți calorii,
economisiți mai degrabă pe paste decât pe fructe.
Încercați răsaduri de cereale și leguminoase. Aduceți mai mult fructitarism în veganismul vostru. Vei avea multă energie pe care corpul tău ar trebui să o folosească altfel pentru a digera mâncarea gătită.
Nu trebuie să devii imediat un alimentar 100% fructifer și/sau crud, dar nu există nici un substitut pentru mâncare vie, adevărată. Alimentele crude vă ajută, de asemenea, să absorbiți fierul - cuvânt cheie piele palidă și să preveniți anemia.
Nu stați doar după ce mâncați o tonă de alimente sănătoase. Nutriția vegană este bună, dar doar jumătate din luptă.
Un sistem cardiovascular sănătos este posibil doar cu exerciții fizice.
Bucură-te de viața ta și pune-te în mișcare. Dansați, vopsiți casa în verde, concurați cu un câine, mergeți cu bicicleta pentru a merge la cumpărături.
În acest fel, multe boli ale civilizației și ale palidității pot fi evitate.
O salată care constă doar din legume și care conține aproape carbohidrați poate fi vegană, dar nu un prânz complet.
Nu faceți aceeași greșeală ca Natalie Portman deghizând o dietă mono care se învecinează cu o tulburare alimentară ca veganism.
Acest lucru nu este bun pentru veganism și nici pentru tine.
Dieta Atkins, în care se consumă cât mai puțini carbohidrați, dar cât mai mult unt, carne și ouă, este cunoscută ca fiind cea mai nesănătoasă formă de nutriție.
Dr. Atkins însuși a murit timpuriu (atac de cord).
Există un fenomen similar cu veganii care mănâncă doar tofu și băuturi proteice. O dietă vegană sănătoasă arată diferit.
Necesarul de proteine umane este de fapt relativ mic (probabil mult mai puțin decât recomandat de organizațiile nutriționale) și, de asemenea, flexibil.
Trebuie să ne îngrijorăm mai mult despre carbohidrați și micronutrienți (vitamine, enzime, minerale, oligoelemente) decât despre proteine.
Apoi este apă. Majoritatea oamenilor din zonele de criză nu mor din lipsă de proteine, ci din cauza deshidratării și a emaciației. Dar furnizorii direcți de energie sunt carbohidrați - și nu proteine.
Creierul uman nu poate funcționa corect decât cu un aport suficient de carbohidrați. Depresia este asociată cu scăderea aportului de carbohidrați.
Dar dacă vrei să mori ca un entuziast vegan Atkins, cu siguranță o poți face.
Există modalități fără gluten de a deveni vegani.
Mulți înlocuitori ai cărnii se bazează pe gluten de soia și/sau grâu. Nu toți oamenii pot tolera aceste materii prime sau produsele lor finale.
Acest lucru poate fi aflat doar experimentând cu tine însuți. Dacă descoperiți că nu tolerați în mod optim soia și/sau glutenul, atunci puteți fi în continuare vegan trecând la alte alimente pe bază de plante și bogate în proteine, cum ar fi lupinii sau pur și simplu consumând mai puțini înlocuitori și mai multe alimente vii (a se vedea alimentele crude).
Mulți oameni fac greșeala inițială de a nu mânca altceva decât tofu și pâine sau paste cu soia bolognese.
Aruncați o privire asupra piramidei alimentare vegane (se deschide într-o fereastră nouă).
Există nenumărate feluri de fructe și legume. Fii creativ și dezvoltă-ți noul fel de mâncare vegan preferat.
Toată lumea are faze de nutriție unilaterală (inclusiv omnivore), dar când adăugați nutriție unilaterală și lipsă de imaginație, nu este de mirare dacă cumpărați din nou brânză data viitoare când faceți cumpărături.
Singurul lucru care ajută este să fii creativ sau să copiezi ceva de la altcineva.
Ce mănâncă alți vegani? Ce există în restaurantele vegane? Vă puteți inspira din cărțile de bucate? Câte tipuri de tofu afumat cunoști? Bucătăria vegană poate fi la fel de variată ca omnivora - depinde de bucătar.
Nu suntem „discipoli din soia”.
Soia este doar una dintre numeroasele leguminoase, iar leguminoasele sunt doar un grup printre multe plante.
Unii oameni au probleme cu leguminoasele. Acest lucru se poate datora unui intestin lent și dispare complet după câteva săptămâni de antrenament.
Unii oameni au, în general, probleme cu mâncarea gătită și se tem să recunoască acest lucru, deoarece a fi vegan pare a fi un pas mare față de normal.
Mănâncă ceea ce este bine pentru tine și pentru lume.
Leguminoasele sunt mai ușor de digerat dacă sunt proaspăt preparate (adică nu din cutie), dar lăsate să se înmoaie peste noapte și oțet în apa de gătit.
O altă alternativă pentru cantități mari de proteine este consumul de leguminoase decojite. Cu toate acestea, unii oameni se înțeleg mult mai bine cu o dietă săracă în proteine. Și aici ajută doar un autoexperiment.
Mâncarea crudă vegană este cea mai blândă formă de nutriție dintre toate, dar poate provoca, de asemenea, dificultăți inițiale în intestinele care au fost neinstruite de ani de zile și nu au văzut niciodată fibre.
Dacă suferiți de flatulență cronică, mâncarea crudă vegană este probabil cea mai sănătoasă alternativă pentru dvs., deoarece alimentele crude vă oferă o mulțime de enzime, ceea ce face digestia mult mai ușoară.
Dacă refuzați legumele crude, aportul suplimentar de enzime digestive poate fi de ajutor.
Dar unii oameni uită doar să-și mestece mâncarea. Vă rog, nu inhalați.