Dieta vegană te expune la deficiențe de nutrienți - sciences et Avenir
Postat pe 22.03.2016 la 11:00, actualizat la 22.03.2016 la 11:00
La modă, dieta vegană poate fi inadecvată dacă nu este făcută bine, spun cercetătorii americani care oferă câteva sfaturi pentru a evita deficiențele.
Vânzarea legumelor la o piață
Importanța „suplimentării”
Pentru a umple lipsa vitaminei B12, oamenii de știință insistă asupra importanței „suplimentării” (sub formă de capsule sau fiole) pentru a evita anemia și pentru a asigura buna funcționare a creierului. Pentru a păstra un aport suficient de proteine și fier, aceștia recomandă veganilor să consume suficiente leguminoase: linte, fasole, naut, fasole, mazăre etc. Omega 3 se găsesc în special în nuci, rapiță sau soia. În cele din urmă, în ceea ce privește calciul, sunt pline alimente precum varza, spanacul, broccoli, năsturelul, dar și migdalele, fisticul și semințele de susan. Pentru a găsi cu ușurință compoziția nutrițională a fiecărui aliment, consultați baza de date a Agenției Naționale pentru Securitate în Sănătate.