Dieta vegană vs.
Gemeni identici: unul a mâncat o dietă vegană timp de trei luni, celălalt a mâncat și carne - au descoperit aceste diferențe după aceea
- Hugo și Ross Turner sunt gemeni identici. Timp de trei luni, ei au comparat o dietă vegană cu o dietă din carne, încercând fiecare pentru ei înșiși.
- Spre sfârșitul experimentului au putut vedea diferențe mari.
- În primul rând, pierderea în greutate și nivelul de energie au diferit. De asemenea, au găsit diferențe în flora lor intestinală.
- Puteți găsi mai multe articole despre Business Insider aici.
Gemenii Turner au escaladat munții și au parcurs cele mai îndepărtate colțuri ale fiecărui continent - totul în numele științei, carității și aventurii.
Pentru ultima lor aventură, frații Hugo și Ross Turner s-au angajat pe un teren deosebit de riscant: au comparat efectele unei diete vegane cu o dietă care conține carne. Una una, cealaltă cealaltă.
Din ianuarie până în martie 2020, au combinat cele două stiluri nutriționale cu antrenament de fitness de douăsprezece săptămâni. Aceștia au fost inspirați de popularitatea crescândă (și de discuțiile rezultate) ale dietelor vegane pentru sportivi, inclusiv în documentare precum „The Game Changers”.
„Vrem să păstrăm părtinirea și propria noastră opinie în afara experimentului și să o descompunem la nivelul genetic. O putem face științific pentru că suntem gemeni și identici genetic ”, a spus Ross pentru Insider.
În acele douăsprezece săptămâni, gemenii mergeau la sală pentru antrenament de rezistență de cinci până la șase ori pe săptămână. Au urmat un program dezvoltat de Ross, care lucrează ca antrenor personal. De asemenea, au consumat aproape același număr de calorii folosind serviciul de livrare Mindful Chef. Cercetătorii de la King’s College au urmat experimentul și au înregistrat factori precum greutatea, colesterolul și masa musculară.
Spre sfârșitul experimentului au putut vedea diferențe mari.
Cu dieta sa vegană, Hugo a avut mai multă energie și a pierdut mai multe grăsimi
Înainte de a renunța la produsele de origine animală pentru experiment, Hugo cântărea în jur de 84 de kilograme și avea un procent de grăsime corporală de 13%. În prima lună a încercării, a slăbit aproape patru kilograme. Cu toate acestea, el a câștigat din nou o parte din greutate în cursul următor al experimentului. La sfârșitul experimentului, el cântărea 82 de kilograme. Pierderea în greutate s-a datorat aproape în totalitate pierderii de grăsime. Procentul său de grăsime corporală a scăzut cu un procent întreg la 12%. Nivelul său de colesterol a scăzut, de asemenea.
Nivelul său de energie era și mai vizibil. Hugo a spus că s-a simțit mult mai alert în timpul exercițiilor sale de fitness comparativ cu înainte. "În timpul dietei vegane, concentrația mea mentală a fost mult mai bună, nu am avut minime de energie după-amiaza și m-am simțit puțin mai alert", a spus el pentru Insider.
Potrivit lui Hugo, o explicație pentru acest lucru ar putea fi că dieta vegană și-a schimbat obiceiurile de gustare. Deoarece majoritatea prăjiturilor și chipsurilor nu sunt vegane, el a mâncat mai ales fructe și nuci.
Cu toate acestea, a existat un efect negativ și destul de drastic - asupra libidoului său. "Tocmai l-am pierdut - chiar nu știu ce s-a întâmplat", a spus el, adăugând că această experiență nu trebuie neapărat să se întâmple tuturor celor care devin vegani.
Una dintre mesele pe care Hugo Turner le-a mâncat în timpul experimentului: o pizza din hrișcă cu ciuperci. Șef conștient
Gemenii nu au avut analize de sânge extinse în timpul experimentului. Dacă începeți un experiment similar în viitor, doriți să îl faceți diferit, de exemplu pentru a vă testa nivelul de testosteron. Astfel, ei ar putea investiga dacă acest lucru oferă o explicație pentru efectele fizice.
Ross a câștigat mai multă masă
Ross a început, de asemenea, cu 13% grăsime corporală. În timpul experimentului, el a câștigat 4,5 kilograme de masă musculară și aproape două kilograme de grăsime. Ca urmare, procentul său de grăsime corporală a crescut la 15%. În cele din urmă, el a cântărit 85,7 kilograme.
Nivelul său de colesterol a rămas constant pe parcursul procesului de 12 săptămâni.
Potrivit lui Ross, dieta sa a fost puțin mai variată în timpul experimentului decât înainte - mai ales când vine vorba de macronutrienți. Planul său de masă include pui, pește, carne roșie, legume, produse lactate și cereale.
Anterior, într-o zi medie, gemenii mâncau pâine prăjită sau terci la micul dejun, sandvișuri la prânz și pui și legume sau paste la cină.
Dieta vegană v-a influențat flora intestinală
Pentru Hugo, schimbarea dietei a fost și mai drastică, deoarece proteinele sale animale trebuiau schimbate cu lucruri precum tofu, tempeh și jackfruit. „Într-o dietă vegană, aproape că trebuie să compensați excesiv diversitatea, așa că am mâncat alimente cu care nu eram obișnuit”, a spus el.
Rezultatul: flora sa intestinală - microorganismele care colonizează intestinul - s-a schimbat într-un mod interesant. Acest lucru a fost demonstrat de probele de scaun care au fost analizate de fundația de cercetare Atlas Biomed înainte și după experiment.
Conform evaluării, reziliența lui Hugo față de unele forme de boli cronice s-ar fi putut îmbunătăți. Riscul său de obezitate și diabet de tip 2 a scăzut. Această constatare întărește cercetările anterioare care sugerează că dietele pe bază de plante pot reduce riscul acestor boli prin îmbunătățirea florei intestinale.
În ciuda acestei descoperiri, ambii frați au arătat o scădere a diversității microbiene - numărul diferitelor specii bacteriene din intestin. De obicei, scăderea diversității microbiene este legată de rezistența mai mică la unele boli cronice, inclusiv boala Crohn.
Microbiomul lui Hugo s-a schimbat mai mult decât al lui Ross: gemenii suspectează că schimbarea bruscă a unei diete vegane și durata relativ scurtă a experimentului ar fi putut juca un rol.
În general, durata încercării lor a fost o problemă, spun Ross și Hugo. Deoarece 12 săptămâni pur și simplu nu sunt suficiente pentru a obține rezultate semnificative. Dacă ar putea să o facă din nou, ar dori să o facă timp de șase luni până la un an pentru rezultate mai fiabile.
Frații vor să integreze alimentele vegane în dieta lor
Cu toate acestea, frații au învățat multe. Ei intenționează să includă mai multe alimente vegane în dieta lor de acum înainte și vor să testeze modul în care dieta vegană le afectează excursiile de drumeții. „Pierzi aproximativ jumătate de kilogram pe zi într-o călătorie de anduranță și chiar mai mult dacă ai greutate suplimentară cu tine. De aceea, ne place să fim slabi și performanți în timpul acestor excursii ”, a spus Hugo.
Faptul că Hugo a fost forțat să găsească alternative vegane și-a extins foarte mult orizontul alimentar. „Un lucru pe care l-am învățat din experiment este că nu suntem nici pe departe o varietate suficientă de alimente. Pur și simplu îmbrăcăm aceeași mâncare în diferite forme ”, a spus Hugo. „Diversitatea face viața mai interesantă”.
Potrivit lui Ross, mulți consumatori de carne au o anumită reticență în a încerca mâncarea vegană. El speră că această încercare va încuraja și consumatorii de carne pasionați să încerce lucruri noi. La urma urmei, mulți înlocuitori de carne pe bază de plante, cum ar fi burgerii vegani, seamănă cu originalul în ceea ce privește gustul și textura.
„În viitor vom face un amestec al ambelor”
Doriți să încercați o dietă vegană? Un sfat de la Ross este să nu o faci dintr-o singură lovitură. Pe baza experienței sale, el recomandă să treceți mai întâi la alternative vegane atunci când vine vorba de gustări.
Concluzia gemenilor: pentru ei, o dietă optimă constă într-un amestec de alimente vegetale și animale.
„O dietă vegană are anumite avantaje, la fel și în cazul consumului de carne. Nu cred că ambele diete au umbrit-o pe cealaltă în timpul procesului ”, a spus el.
„În viitor, vom face o combinație a ambelor setând zile fără carne și încorporând mai multe alimente vegane în dieta noastră, cumpărând carne de calitate superioară și mâncând mai puțină carne. Vrem ce e mai bun din ambele lumi ".
Acest articol a fost publicat de Business Insider în iunie 2020. Acum a fost revizuit și actualizat.