Dieta vegetariană Cât de sănătoasă este viața fără carne
Aproximativ opt milioane de oameni din Germania sunt acum vegetarieni. Vedete precum Gwyneth Paltrow, Nena sau Désirée Nosbusch știu că o dietă fără carne, bazată pe plante, nu este numai bună pentru corp și minte și, prin urmare, evită carnea - sau chiar toate produsele de origine animală.
Mișcarea vegetală crește
Motivele pentru care se optează pentru o dietă vegetariană pot fi variate: o motivație etică, morală sau de sănătate poate vorbi în favoarea unei vieți fără carne, precum și a aspectelor privind protecția mediului și bunăstarea animalelor. Un lucru este sigur: există o conștientizare tot mai mare a beneficiilor unei diete fără carne. Institutul de cercetare a opiniei Nielsen a aflat că 31% dintre germani mănâncă în mod conștient mai puțină carne. „Un stil de viață pe bază de plante este soluția la multe dintre cele mai presante probleme din lume. Din ce în ce mai mulți consumatori recunosc avantajele unei diete pe bază de plante pentru animale, mediu și propria sănătate ”, explică Sebastian Joy, director general al organizației internaționale de nutriție ProVeg (fost VeBu), explicând această dezvoltare.
Mai presus de toate, gama crescândă de produse vegetariene gustoase și faptul că mișcarea vegetariană a ajuns și în gastronomie le face mai ușor oamenilor să mănânce alimente sănătoase și vegetale. În plus, agricultura în fabrică, animalele crescute, dintre care unele sunt tratate cu droguri ilegale și conștientizarea suferinței ființelor vii descurajează acum tot mai mulți oameni să consume carne.
Înlocuitori de carne: cele mai bune alternative
Dieta vegetariană - bună pentru corp și minte
Știați că dieta vegetariană se întoarce la filosoful Pitagora? Doctrina sa afirmă că oamenii ar trebui să mănânce numai sau predominant alimente de origine vegetală. Există diferite forme de dietă vegetariană:
Vegetarienii lacto-ovo nu mănâncă carne/pește, ci ouă și produse lactate.
Lacto-vegetarienii nu mănâncă carne, pește sau ouă.
Pescetarii nu mănâncă carne, dar mănâncă ouă, produse lactate și pește.
Veganii mănâncă numai produse pe bază de plante.
Studiile de la începutul anilor 1980 au confirmat beneficiile vegetarianismului pentru sănătate. Potrivit acestui fapt, vegetarienii au tensiune arterială mai mică, lipide din sânge și niveluri de acid uric, precum și o greutate corporală mai bună, speranță de viață mai mare și susceptibilitate mai mică la cancer și boli cardiovasculare.