Dieta vegetariană experiența mea - zero deșeuri
1 an pentru a trăi mai bine fără coșuri de gunoi
De la o abordare zero deșeuri la o dietă vegetariană, există un singur pas (foarte logic) pe care l-am făcut acum un an și jumătate acum.
Vreau să vă împărtășesc decizia mea, cum a făcut tranziția mea, ce dificultăți Am întâlnit, impactul asupra sanatatea mea și unde sunt astăzi.
Deoarece articolul este puțin lung, puteți merge direct la final: voi rezuma dificultăți și satisfacții dieta vegetariana.
A deveni vegetarian: o alegere personală
După cum v-am spus în articolul meu despre rezultatele celor 2 ani de zero deșeuri, am decis să trec la o dietă vegetariană 1 septembrie 2017, exact la un an de la saltul nostru pe aventura ZD !
A fost pentru mine un etapa nouă în reducerea impactului meu asupra mediului, ceea ce mi s-a părut evident: cum să trăim o conștiință ecologică din ce în ce mai trezită și să consumăm în continuare una dintre primele surse de poluare ale planetei noastre ? Aveți grijă, departe de mine ideea de a judeca pe oricine: exact ca pentru zero deșeuri, consider că aceasta este o abordare care vine de la fiecare și în propriul ritm !
Pentru mine este un decizie personală, mult mai mult decât reducerea deșeurilor. Așa că am decis să adopt o dietă vegetariană pe bază individuală, fără să-l forțez pe toată familia mea. În ciuda acestui fapt, întreaga familie și-a redus drastic consumul de carne fără ca cineva să se plângă. !
Precizez că alegerea mea se bazează numai pe convingeri personale, în niciun caz din motive de sănătate. Dar sănătatea trebuie luată în considerare, desigur. Voi vorbi despre asta, deoarece am întâmpinat probleme de sănătate semnificative și spitalizare în 2018 (un moment culinar extraordinar!).
Înainte de asta, să ne amintim ce este vegetarianismul în comparație cu veganismul și veganismul. Atunci să aruncăm o privire înapoi începuturile mele în dieta vegetariană.
Diferență vegetariană, vegană, vegană
Un mic vocabular deoparte pentru a ne asigura că vorbim despre același lucru. Nu trebuie să confundăm vegetarianismul, veganismul și veganismul.
Dieta vegetariana
Vegetarienii exclud din alimentele lor orice aliment scaun pentru animale:
- carnea (albă și roșie de la păsările de curte, bovine și porci), aceasta include în mod evident carnea procesată, cum ar fi cârnații sau cârnații
- pește și fructe de mare: toate peștele (crud sau preparat) și fructele de mare (crustacee, crustacee)
Mănâncă orice altceva: legume, cereale și leguminoase (paste, orez, leguminoase precum linte sau mazăre), produse lactate (iaurturi, brânzeturi) sau produse pe bază de lapte (unt sau prăjituri de exemplu) etc.
Dieta vegana
Veganii merg mai departe prin excluderea pe lângă carnea de animal orice mâncare din lumea animalelor deci ouă, lapte și toate aceste produse secundare (brânză, iaurt, unt) și miere în special.
Ei mănâncă numai alimente din lumea plantelor (fructe și legume, semințe, uleiuri vegetale, ciuperci etc.).
Deci este vorba despre o dietă mult mai multă restrictiv decât dieta vegetariană.
Stil de viață vegan
Veganismul este o filozofie a vieții care depășește simpla mâncare.
Veganismul exprimă nu numai refuzul alimentelor, ci și cel al oricărei utilizări a tuturor produselor animale provenite din exploatarea sau suferința animalelor: de exemplu în îmbrăcăminte (blană, piele, lână, mătase, perlă ...), produse cosmetice și de igienă (refuzul prezenței produselor de origine animală, produse testate pe animale etc.), cum ar fi produse farmaceutice (medicamente și vaccinuri), obiecte sau instrumente de la un animal (perie cu păr de animal ...)/Sursa: Wikipedia
Termenul veganism este traducerea franceză a expresiei englezești "veganism etic ”, vorbim și despre „veganism integral”.
Chiar dacă unii oameni devin vegani peste noapte, foarte des au mers mai întâi la o dietă vegetariană și/sau vegană.
Mulți oameni decid, de asemenea, să reducă sau să elimine din dieta lor. numai carne roșie. Din partea mea, motivația mea a vizat consumul de carne de animal și reducerea impactului ecologic al creșterii sau pescuitului acestor animale în cantități mari.
Faza de tranziție
Un început surprinzător de ușor
Ca și în cazul deșeurilor zero, am mers mai întâi într-un mod radical (vă spun despre diferite moduri de a aborda o schimbare în acest articol) despre decluttering): am șters peste noapte din dietă toată carnea, toate peștele și toate fructele de mare. Primele săptămâni, Trebuie să spun că mi-a plăcut foarte mult redescoperi legumele (care deja mi-a plăcut mult). De asemenea, am fost foarte surprins să nu simt lipsa cărnii. Am fost cu atât mai surprins că am fost ceea ce s-ar putea numi o „femeie cu carne”: îmi plăcea foarte mult carnea roșie.