Dieta vegetariană Mâncarea fără carne - întărirea sănătății
Dieta vegetariană se bazează pe alimente pur vegetale. Aceasta înseamnă că se evită carnea, peștele și produsele obținute din acestea, inclusiv untura și gelatina. Ouăle, laptele, produsele lactate și mierea sunt permise, în funcție de tipul de vegetarianism pe care îl alegeți. Vegetarianismul pare a fi o tendință de neoprit. ProVeg Germany e.V. (fosta asociație vegetariană Germania e.V.) presupune că o medie de 4.000 de germani devin vegetarieni în fiecare săptămână. Se spune acum că aproximativ 11% din populația germană este vegetariană. Motivele sunt adesea de natură etică. Însă tot mai mulți oameni refuză să consume carne și pește din motive de sănătate. Cei care urmează o dietă vegetariană se simt adesea mai în formă, mai sănătoși și mai confortabili. Studiile actuale confirmă acest lucru.
Motive pentru o dietă vegetariană
În timp ce unii oameni refuză să mănânce carne și carne de pasăre pentru că pur și simplu nu le plac, alții refuză produsele de origine animală pentru că o fac salvați animalele suferind vrei. Invocă drepturile generale ale animalelor. Aceasta include respingerea fermei agricole. Dar de asemenea, medii religioase lăsați oamenii să se abțină de la alimente de origine animală. În plus, veniți aspecte de sănătate. Prevenirea sau prevenirea bolilor determină mulți oameni să își regândească obiceiurile alimentare. Studiile au arătat că vegetarienii au în general o stare de sănătate peste medie și nu prezintă niciun simptom de carență. Prin urmare, vegetarianismul poate fi descris ca fiind sănătos.
Studii ample au arătat că vegetarienii au valori mai mici ale tensiunii arteriale, o greutate corporală mai bună, mai puține boli cardiovasculare și o speranță de viață mai lungă. În plus, vegetarienii au mai puține șanse să dezvolte cancer.
Forme de vegetarianism și caracteristicile lor
În funcție de consumul sau nu de ouă, lapte sau produse lactate, vegetarienii sunt, în general, diferențiați din nou în Vegani, ovo-vegetarieni, lacto-vegetarieni precum Vegetarieni lacto-ovo. În unele versiuni, sunt indicate alte forme de vegetarianism, cum ar fi pescetarii sau flexitarienii.
Consumați pur pe bază de plante și fără produse de origine animală, adică fără carne și pește, lapte, ouă și miere. Dieta vegana
Respingeți produsele de la animale moarte, adică carne și pește. Se consumă produse de origine animală precum laptele și ouăle.
Alte forme de vegetarianism:
- Lacto-vegetarieni: Dacă respingeți carnea, peștele și produsele acestora, laptele și produsele lactate sunt permise.
- Ovo vegetarieni: Dacă respingeți carnea, peștele și produsele lor, ouăle și produsele obținute din acestea sunt permise.
- Vegetarieni lacto-ovo: Dacă respingeți carnea, peștele și produsele acestora, ouăle, laptele și produsele lor sunt permise.
- Pescetarieni: Respingeți carnea și produsele din carne, dar nu peștele și produsele din pește.
- Flexitarieni: Consumați o dietă pur vegetariană, dar, în cazuri excepționale, mâncați și carne sau pește.
Oricine planifică o trecere radicală la vegetarianism trebuie să lucreze și la restul dietei. De acum înainte, ar trebui consumate produse din cereale integrale, leguminoase, nuci și multe legume diferite. Pentru unii oameni, acest lucru poate duce inițial la probleme digestive. După câteva zile, însă, corpul se va obișnui de obicei cu el.
Nu cădea în stres când treceți de la o dietă bogată în carne la una vegetariană. Ajută mulți oameni mai întâi să introducă câteva „zile fără carne” și apoi să le extindă încet la întreaga săptămână.
Pro și contra
| influență pozitivă asupra bunăstării fizice și mentale | necesită multe cunoștințe despre alimente și conținutul acestora |
| risc mai mic de boli cardiovasculare | Simptome de carență atunci când mâncarea este pusă împreună într-o manieră prost considerată |
| risc mai mic de a dezvolta cancer | aport problematic de vitamina B12, fier, zinc, proteine și iod (în special în cazul veganismului) |
| mai puțin probabil să fie supraponderal | nu întotdeauna potrivit pentru utilizarea de zi cu zi |
| speranță de viață mai mare decât consumatorii de carne |
Recomandarea editorului: Sfaturi și informații pentru o dietă vegetariană și vegană pot fi găsite și în dicționarul de nutriție Liebscher & Bracht. Există, de asemenea, referiri la forme sănătoase de nutriție, metode de post, imagini clinice și micronutrienți individuali. Merită o vizită.